До помилкових грибів відносять отруйні, які дуже схожі на їстівні. Вони настільки точно повторюють їх, що навіть досвідчені грибники не завжди з упевненістю можуть сказати, що це помилковий, а це-їстівний примірник. Так йде справа і з печерицями. Їх дуже багато різних видів, тому здогадатися, де їстівна різновид, а де ні — не у кожного виходить.
Види помилкових печериць
Щоб не назбирати помилкових печериць ознайомтеся з їх докладним описом.
Желтокожий
Різновид отруйних грибів з роду печериць зустрічається в Північній Америці, Європі. Також її можна відшукати в Австралії. Має колокольчатую капелюшок 5-15 см у діаметрі. Її краї трохи загнуті всередину. Вона м'ясиста, білувато-бурого кольору і, якщо на неї натиснути, стає трохи жовтуватого. На дотик гладка, суха. Буває з порепаним краєм. Ніжка 6-10 см завдовжки і 2-3 см в діаметрі, порожня всередині. Підстава у неї роздуте.
Каліфорнійський
Цей лжешампиньон володар сухий, голою, іноді вкрита лусками, капелюшком. Вона приймає відтінки від білуватого до коричневого, часто з металевим відливом. Центральна її частина трохи темніше країв. У молодих грибів краю капелюшки підвернені. Ніжка гладка, часто викривлена, з кільцем.
Плоскошляпковый
Помилковий печериця родом з Північної Америки. У дорослих екземплярів капелюшок 25-75 мм в діаметрі. У молодих вона конічної форми, з віком стає опуклою і широковыпуклой. Серединка у неї плоска, а підгорнутий край. Пофарбована в білий колір з сіруватим або сіро-коричневими лусочками. Центральна частина — сіро-коричнева. Пластинки вільні. У молодняку вони білі, після рожевіють або стають шоколадно-коричневим.
Схожі отруйні гриби
Отруйні гриби вбирають токсичні речовини з грунту, тому їх вживання загрожує серйозними наслідками. Вони, як і помилкові, вміло маскуються під їстівні гриби.
Бліда поганка
Дуже небезпечний гриб. Молода бліда поганка яйцевидної форми і покрита плівкою. Її шапинка 5-15 см у діаметрі. Вона може бути оливкової, зеленуватого або сіруватого кольору. Спочатку напівкуляста, потім стає плоскою. Край гладкий, з волокнистою поверхнею. Пластинки м'які, вільні. У молодих екземплярів широке кільце, у вигляді бахроми. З віком часто пропадає.
Любить рости на живильному землі біля дубів, бука, ліщини на добре освітлених ділянках. Може зустрічатися поодинці або групами. Багато поганки в листяних і змішаних лісах Євразії, Північної Америки. Період росту: останній місяць літа — осінь.
Світлий мухомор
Світлий мухомор або мухомор білий, або весняна поганка зустрічається на вапняних грунтах в листяних лісах теплого помірного клімату. Відшукати його можна навесні. Має білу, гладку, трохи блискучу розпростерту капелюшок 35-100 мм в діаметрі.
Відмінності помилкового печериці
З-за того, що отруйні гриби можуть виглядати як їстівні, їх часто плутають, що вкрай небезпечно для здоров'я. Тому їх дуже важливо вміти відрізняти, щоб не завдати собі та близьким шкоди. Цей шампіньйон — лісовий гриб, його не зустрінеш в парках, садах. Зазвичай отруйні його двійники з темним колом у центрі капелюшки. Натиснувши на нього можна побачити жовтуваті плями. Але така перевірка не завжди ефективна, так як помилкові і отруйні гриби настільки можуть бути зовні схожі на їстівні, що плями буває проявляються у всіх.
Тому потрібно вчиться визначати поганку за іншими ознаками:
- на зрізі швидко жовтіє;
- запах різкий, неприємний, часто проявляється при варінні;
- під час варіння вода стає жовтою.
Ознаки отруєння і перша допомога
Якщо ви не навчилися впізнавати серед усіх видів печериць їстівні і випадково назбирали поганок, то вживши їх ви відчуєте симптоми отруєння.
Вони можуть відрізнятися у всіх людей, але в цілому картина буде виглядати так:
- через 2-3 години після поїдання грибів спостерігається блювота і розлад;
- слідом проявляться шлункові коліки, спазми;
- підскочить температура;
- розпочнеться діарея.
Після поліпшується стан на 1-2 дні. У цей час токсини активно атакують печінка і нирки, що через пару днів позначається на їхній працездатності. Як тільки з'явилися перші симптоми отруєння потрібно терміново викликати швидку. Поки медики їдуть, необхідно очистити організм. Слід випити літр слабкого розчину марганцівки, щоб викликати блювоту. Потім випити сорбенти — 1 г/1 кг
