Для подзимних посевов важно подобрать правильный участок. Он должен располагаться на солнечном месте, не на склоне или в низине. Место подготавливают заранее. В начале осени нужно внести удобрения, произвести перекопку, разровнять участок. Незадолго до посева семян нужно проделать бороздки. И заготовить почву для укрытия грядок.
При подзимних посевах существует риск потери всхожести семян, количество посевного материала увеличивают в 1,5-2 раза. Сырьё не замачивают, поливать после посева грядку нельзя. Зато посевы мульчируют для утепления, а зимой укрывают снегом.
Весной над грядками нужно соорудить укрытие в виде плёнки, натянутой на дугах. Так земля быстрее прогреется, семена прорастут. Это защитит ростки от весенних возвратных заморозков. Что стоит посадить методом подзимнего посева — читайте далее.
Морковь
Сеют морковь при температуре около +3°С. Посевной материал заделывают на глубину до 4 см. Между рядами нужно оставить около 20 см. На 1 м2 уйдёт до 1 г семян. Подойдут такие сорта: Забава, Витаминная 6, Артек, Алёнка, Каротель.
Первый урожай можно снимать уже с начала лета. Учтите, что выращенная методом подзимнего посева морковь имеет плохую лёжкость и долго храниться не будет.
Свёкла
Свёкла — культура холодостойкая, и семена могут начать прорастать уже при показателях термометра +5°С, поэтому с посевом торопиться не стоит. Дождитесь, когда наступят устойчивые морозы до -4°С. Сеют семена свёклы на глубину до 4 см, оставляя между рядами до 30 см, а между каждой лункой — около 5 см. На 1 м2 у вас уйдёт около 4 г посевного материала. Обратите внимание на такие сорта для подзимнего посева: Фёкла, Подзимняя плоская, Холодостойкая 19, Подзимняя несравненная.
Собирать первые корнеплоды можно уже в июне. Как и в случае с морковью, свёкла, выращенная таким образом, хуже хранится.
Как посадить свеклу букетным способом 
Когда сажать свёклу семенами в открытый грунт весной? Редис
Эта культура холодостойкая и семена начинают прорастать при достаточно низких показателях термометра. Поэтому отложите посадку на начало зимы.
Для высадки методом подзимнего посева заготовьте до 10 г семян на 1 м2. Посевной материал заглубляют до 3 см в почву. Оставляем между рядами 15 см, а между лунками с семенами — 5 см. Подходят сорта: Заря, Ранний хрустик, Спартак, Стойкий. Начиная с мая можно снимать урожай редиса.
Лук
Лук вообще лучше выращивать методом подзимнего посева. Выбирайте луковицы, размером не больше 1 см. Важно выбрать период, чтобы посевной материал не успел прорасти до холодов. Заглубляют луковицы в землю на 3 см. Выбирайте озимые сорта. После посева грядки желательно замульчировать. Зелень будет готова уже к концу весны, а репчатый лук — к июлю.
Чеснок
Зубчики чеснока заглубляют для подзимней посадки в землю на 5 см, на расстоянии друг от друга до 15 см. Междурядья — 20 см. Подберите озимые сорта, например, Любаша, Комсомол, Герман.
Зелень
Можно сеять поздней осенью:
- петрушку сеют при низких температурах на глубину до 1,5 см; предпочтение отдают крупнолистовым сортам; урожай снимают, начиная с мая;
- укроп также хорошо всходит даже при низких температурах, поэтому его сеют в конце осени; семена заделывают на 3 см в землю; зелень можно собирать в мае;
- кинза — морозостойкая культура, семена которой заглубляют на 1,5 см; всходы прекрасно переносят заморозки весной до -10°С.
