Особливості вирощування китайської капусти

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Китайська капуста є частою гостею на столах вітчизняних споживачів, однак її вирощуванням сьогодні займаються не багато овочівників. І абсолютно марно, адже «азіатка» досить невибаглива у догляді, володіє хорошою стійкістю до морозів і відмінно приживається в новому кліматі. Як культивувати овоч, і коли необхідно збирати урожай — далі у статті.

Опис та характеристика

Китайська капуста являє собою дворічну трав'янисту культуру сімейства Хрестоцвітних, яка вирощується як однолетника. На території сучасної Росії овоч з'явився в кінці XIX століття. За довгі роки капуста пройшла численні шляхи селекції, в результаті чого було створено кілька сортів, багато з яких користуються особливим успіхом, оскільки вміють приживатися навіть в умовах холодного клімату.

Під час дозрівання капуста формує розетку листя або качани, які відрізняються різною формою і щільністю. Листя овоча дуже ніжні, практично повітряні, з зморшкуватою листовою поверхнею, довжиною 15-35 см, з хвилястими або зубчастими краями і яскраво вираженою центральною жилкою. Забарвлення листя, в залежності від різновиду культури, може варіюватися від світло-жовтого до насиченого зеленого.

Сьогодні найбільшою популярністю серед овочівників користуються два види азіатського рослини:

1. Пекінська капуста, або салатна (китайський салат). Відрізняється наявністю білих стебел з широкими світло-зеленим листям, зібраними в пухкий, подовженої форми качан.
2. Китайська капуста пак-чой. Представлена у вигляді розетки прямостоячих листя, діаметром 30-35 см і завдовжки 10-50 див Листя культури дуже ніжні, зеленого кольору, з білими черешками, щільно прилеглими один до одного.

Сортність китайської капусти визначає її строки дозрівання.

Існують:

• ранні культури, період вегетації яких становить 40-55 днів;
• середні, у яких збирання врожаю здійснюють через 55-60 днів;
• пізні, з терміном дозрівання 60-80 днів.

Переваги і недоліки китайської капусти

• Китайська капуста володіє широким спектром переваг, завдяки яким полюбилася вітчизняним городникам:
• швидкі темпи дозрівання;
• можливість вирощувати культуру цілий рік, у відкритому грунті або теплиці;
• стабільний, гідний урожай;
• стійкість до морозів;
• міцний імунітет і стійкість до багатьох хвороб;
• хороша лежкість.

• Не позбавлений овоч і недоліків, серед яких можна відзначити:
• стрілкування культури при недотриманні оптимальних умов вирощування;
• схильність деяких сортів капусти до цвітіння, після якої вона втрачає свої смакові якості.

Особливості вирощування розсади

В умовах вітчизняного клімату культивують азіатську капусту різних термінів дозрівання. Правила їх вирощування та догляду практично ідентичні, проте висаджувати різні сорти слід на деякій відстані, щоб вони не вступали в «конфлікт» один з одним.

Розводити китайську капусту можна безрозсадним методом або за допомогою попереднього вирощування розсади. Вітчизняні овочівники практикують останній метод, оскільки він є більш ефективним.

Терміни посіву насіння

Здійснювати посів насіння на розсаду потрібно за 30-35 днів до передбачуваної висадки розсадного матеріалу у відкритий ґрунт. При необхідності отримання річного врожаю, висів зерен доцільно проводити в останні тижні березня або на початку квітня. Якщо планується отримання плодів на зиму, тоді рекомендується висівати насіння в останні дні червня-перший тиждень липня.

Підготовка насіння

Безпосередньо перед висівом насіннєвого матеріалу в субстрат, його необхідно правильно підготувати.

Для цього:

• насіння загортають у шматок тканини або марлі, опускають в ємність з теплою водою температурою близько + 45...+50°С, на 15-25 хвилин;
• після закінчення зазначеного часу матеріал охолоджують протягом 1-2 хвилин у холодній воді;
• насіння перекладають у спеціальний розчин-стимулятор, збагачений мінеральними речовинами, і залишають на 12 годин.

Підготовка грунту для розсади

Незважаючи на те, що капуста не пред'являє особливих вимог до грунту, для швидкого та успішного вирощування розсади фахівці радять приготувати спеціальну пухку і поживну грунтосуміш, що складається з кокосового грунту і перегною.

Китайська капуста досить негативно ставиться до пікірування, тому посів насіння на розсаду рекомендується здійснювати одразу в спеціальні торф'яні горщики, які згодом будуть висаджені у відкритий грунт.

Умови та догляд за посівами

Посів насіннєвого матеріалу на розсаду проводять за наступним алгоритмом:

1. Грунт рясно зволожують.
2. В субстраті роблять поглиблення 1,2–2 см і закладають по 2-3 зернини.
3. Стаканчики з насінням складують у загальну ємність, наприклад, у контейнер, і розташовують у темному приміщенні до появи перших паростків.
4. Після того, як зійдуть сходи, тару з розсадою переносять в добре освітлене місце, з температурними показниками +15...+18°С.
5. Посіви, у міру підсихання верхнього шару ґрунту, регулярно зволожують за допомогою пульверизатора.
6. При появі на паростках 2-3 повноцінних листків у стаканчиках залишають по одному сильному і міцному паростку, а слабкі відщипують.

Загартовування розсади

Приблизно за 2 тижні до передбачуваної висадки розсади у відкритий ґрунт починають заходи щодо її загартовуванню. Для цього ємність з паростками переносять на балкон або лоджію на кілька годин, щодня збільшуючи час перебування розсади на відкритому повітрі.

За день до посадки розсадного матеріалу в грунт його залишають на вулиці на добу. Такі процедури дозволять зміцнити імунну систему рослини, підвищити його опірність хворобам і паразитам, прискорити адаптацію до нових умов навколишнього середовища.

Висадка розсади у відкритий грунт

Овоч воліє рости на відкритих, світлих ділянках, надійно захищених від протягів і холодних вітрів. Відмінним місцем для капусти стане західна чи східна сторона ділянки, на якій переважає пухка, легка і живильний грунт з нейтральним рівнем кислотності. Ідеальним варіантом для висадки культури вважається суглинистий земля, яка характеризується помірною вологістю і дренированностью. При вирощуванні капусти на кислому ґрунті його слід восени вапнувати, а навесні збагатити сумішшю перегною і компосту. Рослина відмінно плодоносить і розвивається на ділянках, де раніше росли бобові культури, зернові, цибуля, огірки, часник. Не радять вирощувати овоч після помідорів і буряків, бо вони схильні до ураження ідентичними захворюваннями.

Технологія висадки базується на проведенні наступних кроків:

1. Перед посадкою грунт трохи розпушують.
2. Викопують поглиблення, в які з інтервалом в 30 см укладають торф'яні таблетки з розсадою. При вирощуванні розсади в пластикових стаканчиках паростки акуратно, методом перевалки, виймають з ємностей і разом з грудкою землі опускають в грунт.
3. Встромивши капусту в лунки, кореневі відростки акуратно засипають грунтом, поверхня злегка утрамбовують.
4. Посадку рясно зволожують холодної, відстояною водою.

Догляд за рослиною

При догляді за китайською капустою рекомендується дотримуватися деяких простих, але важливих правил, які дозволять досягти високого і якісного врожаю.

Режим добрива і полив

Рясний і своєчасний полив є одним з головних пунктів успішного зростання овоча. Капуста позитивно реагує на рясне зволоження, яке слід виконувати кожні 7 днів. Рослина поливають під корінь, використовуючи відстояну, теплу воду, роблять це похмуре, ранковий або вечірній час. При проведенні зрошувальних заходів потрібно стежити за тим, щоб волога не потрапляла на листя, інакше на ній будуть утворюватися жовті, сухі плями.

Розпушування ґрунту

Оскільки капуста воліє рости на легких, повітропроникних грунтів, то необхідно регулярно проводити процедуру розпушування, яка дозволить:

• збагатити ґрунт киснем і поживними речовинами, необхідними для росту рослини;
• активізувати ріст кореневої системи.

Розпушування радять проводити неглибоко.

Боротьба з шкідниками і хворобами

Китайська капуста володіє досить міцним імунітетом до багатьох захворювань, але в деяких випадках може стати «жертвою» шкідників, до яких відносяться:

1. Хрестоцвіті блішки. Паразит живиться капустяними листками, внаслідок чого листової пластини утворюються спочатку невеликі дірочки-отвори, які в подальшому перетворюються в суцільні діри. Для боротьби з блошкой застосовують обробку культури настоєм часнику, деревною золою або тютюновим пилом.
2. Попелиця. Основним харчуванням для комахи, яке «селиться» з нижнього боку листка, є капустяний сік. Зневоднена рослина швидко втрачає сили, енергію, у результаті чого в'яне, деформується і відстає в розвитку. Для знищення паразита відмінно підходить обприскування настоєм листя тютюну або цибулі.
3. Слимаки. Шкідники небезпечні тим, що поїдають практично всі частини овоча, внаслідок чого він може загинути. Щоб уникнути втрати врожаю, грунт навколо кущів слід засипати сумішшю з деревної золи, червоного перцю, солі і порошку гірчиці.

При вирощуванні китайської капусти багато городники можуть зіткнутися з низкою труднощів, пов'язаних з порушеннями основних правил агротехніки:

1. Чорні крапки на листовій пластинці. Причиною їх появи може бути грибковий захворювання, викликане грибком конідії або порушенням обміну речовин.
2. Стрілкування і утворення суцвіть. Капуста починає цвісти і формувати стрілки внаслідок якогось стресу: нерегулярного поливу, перегріву, нестачі освітлення навесні і т. п. Для того щоб уникнути подібних проблем, не рекомендується піддавати культуру стресових ситуацій, а також для посадки вибирати гібридні сорти капусти, не схильні до стрілкування і цвітушності.
3. Не зав'язує кочережки. Щоб овоч сформував щільний качан, можна регулярно обприскувати його розчином борної кислоти, з розрахунку 2 г на 10 л води.

Попередити розвиток різних недуг і поява паразитів допоможуть прості, але дуже ефективні заходи профілактики:

• своєчасне видалення бур'янів;
• регулярна прополка грунту;
• контроль зволоженості ґрунту;
• профілактичні обприскування рослини інсектицидними та фунгіцидними препаратами.

Прибирання та зберігання врожаю

Час, коли слід прибирати китайську капусту, буде залежати від періоду посадки розсадного матеріалу. Як правило, урожай капусти, посадженої в квітні, збирають у серпні. При цьому вона не використовується для тривалого зберігання і придатна виключно для негайного вживання. Для заготівлі овочів на зиму розсаду висаджують у червні, а плоди збирають у жовтні. Збирання врожаю рекомендується здійснювати в суху, теплу погоду. В ході заходу качани акуратно зрізують гостро наточеним, продезинфицированным ножем, відступаючи від підстави 1,5–2 см. Для збереження на зиму відбирають повністю здорові, без механічних пошкоджень і гнилі качани, які загортають у харчову плівку і акуратно складають у дерев'яні або пластикові ящики.

Оптимальними умовами для зберігання овоча вважаються:

• сухе, прохолодне, добре вентильоване приміщення;
• температурні показники на рівні +1...+3°С;
• вологість повітря — 80-90%.

При забезпеченні необхідних умов капуста може зберігатися без втрати своїх естетичних і смакових якостей протягом 3-4 місяців. Китайська капуста — надзвичайно смачний і корисний овоч, який здатний стати повноцінним джерелом мінеральних компонентів та біологічно активних речовин, необхідних для підтримки нормальної життєдіяльності людини. Культивування овоча не вимагає великих зусиль, і при дотриманні базових правил агротехніки можна отримати гідний урожай корисних плодів.