Успіх консервації напряму залежить від тщательного підбору сорту огірків. З урахуванням грамотного підходу до вибору овочів і дотримання рецептури, ви отримаєте смачну, хрустку закуску до столу в зимовий період.
Для приготування солених огірків підходять плоди з темно-зеленою товстою шкіркою. Важливо звернути увагу на колір бугорків, які для заготовок повинні бути чорними, а не білими. Такі сорти краще вбирають маринад. Огірки для посолу потрібні в невеликому розмірі - до 10 см. Це основні критерії, на які варто звертати увагу при виборі плодів для домашньої консервації. Далі зупинимось на найбільш підходящих сортах.
Ніжинський
Відомий сорт, виведений українськими селекціонерами давно, але залишається одним із найпопулярніших і в наш час. Все завдяки своєму прекрасному смаку, високому рівню врожайності. Добре переносить посушливі умови. Сорт середньоранній. Підходить для заготовки з нього насіння на наступний сезон. На основі цього поширеного сорту виведені і інші, не менш успішні, сорти: Носівський, Ніжинка, Ніжинський-12 та інші.
Фенікс
Сорт високоврожайний, пізніх строків дозрівання (55-65 днів), опиляється бджолами. Огірки досягають у довжину 16 см, товстошкірі, великобугристі. Відмінні смакові якості, позбавлені гіркоти. Культура добре переносить перепади температур, постійно суха. Не піддається різним захворюванням. Плоди не схильні до пожовтіння. Можна вирощувати будь-яким способом: в теплицях і на відкритих грунтах.
Засолочний
Сорт унікальний, ідеально підходить для засолювання. Середньоранній, високоврожайний, осяйний. Оптимально підходить для вирощування на грядках. Кабачки темно-зеленого кольору з чорними бугорками, досягають довжини 15 см. Гіркоти відсутні.
Після засолювання залишаються хрусткими, з щільним м'якоттям. Сорт стійкий до більшості хвороб огірків.
Гектор F1
Гібридний надрано огірок. Плоди мають темно-зелений колір з білим пухирцем, великими бугорками. Ростуть до 12 см в довжину, хрусткі. Мають яскраво виражений огірковий аромат. Компактні кущі з пучковими зав'язями.
Мрія дачника F1
Ранньостиглий високоврожайний гібрид. Огірки невеликі, з чорними бугорками, прекрасні на смак, хрусткі, позбавлені гіркоти. Мрія дачника — гібрид, стійкий до захворювань. Підходить для вирощування в теплицях та теплицях, а також для відкритого грунту. Універсальний у використанні.
Хіт сезону F1
Гібрид огірка для будь-якого типу вирощування. Високоврожайний, швидкоспільний, з плодами корнишонного типу. Стійкий до хвороб та неблагоприятних умов клімату. Плоди з яскраво-зеленою шкірою, довжиною до 12 см. Хрусткі, солодкі. Високі смакові якості.
Хрусткій
Підходить для вирощування в теплиці та відкритому грунті. Ідеальний для домашньої консервації. Високоврожайний середньоранній сорт. Стійкий до багатьох хвороб. Плоди до 15 см в довжину, яскраво-зеленого кольору, сильно бугристі. Смакові якості приємні, без гіркоти.
Джерело F1
Середньоранній високоврожайний гібрид огірка. Підходить як для вживання в свіжому вигляді, так і для заготовок. Універсальний щодо методів вирощування. Плоди до 10 см у довжину, зелені, з білими продольними смугами, слабобугристі.
Смак чудовий, без гіркоти. Джерело стійкий до хвороб.
Якщо уважно відійти до вибору сортів огірків для домашніх заготовок, ваші консервації завжди будуть відмінної якості.
Ці сорти огірків варто вибрати для посадки в наступному році 
Яка сорт огірків виростає без плодової гіркоти 
