Назад
Рецепты вкусного торта с маком и грецкими орехами

Рецепты и заготовки
← В категорию

Рецепты вкусного торта с маком и грецкими орехами

Рецепты и заготовки

Качество десертной выпечки зависит и от удачного рецепта, и от качества ингредиентов, и от мастерства кулинара. И когда всё это соединяется в гармоническом единстве, получается безупречный продукт, мало кого оставляющий равнодушным.

Предлагаемые ниже рецепты уже давно и заслуженно популярны, и при хорошем подборе несложных ингредиентов и наличии элементарных навыков в кулинарии у хозяйки дают отличный результат. О том, как самостоятельно приготовить трёхслойный торт «Сказка» и маково-ореховый пирог, читайте далее в статье.

Подготовка ингредиентов

Продукты, задействованные в предлагаемых рецептах, преимущественно используются в натуральном виде и требуют минимальной подготовки при употреблении. Яйца, естественно, освобождаются от скорлупы, ядра грецких орехов измельчаются, маковые зёрна (по желанию) давятся с помощью скалки, а сливочное масло размягчается при комнатной температуре. Муку желательно просеять, а пищевая сода гасится столовым уксусом.

Ингредиенты для торта

Рецепты приготовления

Испытанные временем предлагаемые рецепты, не отличаясь набором каких-либо экзотических ингредиентов, позволяют при использовании доступных продуктов получать очень вкусную кондитерскую выпечку. Объединяет эти разные рецепты присутствие в них грецких орехов и мака.

Рецепт №1

средне

Торт трёхслойный «Сказка»

150 мин
Шаги
7 ингредиентов
Видео-рецепт
  • сахар-песок

    90 г

  • жирная сметана

    0,5 стакана

  • пшеничная мука

    65 г

  • пищевая сода

    1 ч. л.

  • столовый уксус (9%)

    1 ст. л.

  • ядра грецких орехов

    100 г

  • сгущённое молоко

    120 г

Пищевая ценность на 100 г продукта:
Калории
354 ккал
Белки
5 г
Жиры
21 г
Углеводы
47 г
  1. Растолочь ядра грецких орехов на не очень мелкие фракции.
  2. Взбить с помощью блендера яйцо.Добавить во взбитое до пенистого состояния яйцо соль по вкусу.Насыпать туда же половинную часть сахара.Полученную смесь переложить в более вместительную посуду.
  3. Добавить в смесь сметану и муку, и тщательно всё перемешать.
  4. В отдельной ёмкости погасить пищевую соду с помощью столового уксуса и вылить раствор в полученную ранее смесь, тщательно её перемешав.
  5. Туда же добавить толчёные ядра грецких орехов, снова всё хорошо перемешивая.Аналогичные операции следует проделать при подготовке теста для остальных 2 коржей, добавляя в них, соответственно, мак и изюм.
  6. Готовое тесто для каждого из коржей выливается поочерёдно в форму диаметром 20 см, дно которой устлано пергаментной бумагой.
  7. Коржи выпекаются в духовке при температуре +180°С 20–25 мин.Пока пекутся коржи, нужно приготовить крем, для чего в миксере взбивается мягкое сливочное масло и сгущённое молоко.
  8. Готовые коржи охлаждаются и поочерёдно покрываются кремом. Первым смазывается корж с орехами, затем на него кладётся корж с маком, который также покрывается кремом, после чего сверху кладётся корж с изюмом, также смазываемый кремом. Кроме того, покрываются кремом и боковые стороны торта.
  9. Готовый торт посыпается сверху какао-порошком или тёртым шоколадом.
  10. Видео-рецепт

    Торт трёхслойный «Сказка»Торт трёхслойный «Сказка»Видео-рецепт: Торт трёхслойный «Сказка»

Возможно, вы захотите узнать, как готовить варенье из крыжовника с грецкими орехами.

Рецепт №2

средне

Маково-ореховый пирог

120 мин
Шаги
7 ингредиентов
Видео-рецепт
  • пищевой мак

    100 г

  • ядра грецких орехов

    100 г

  • куриные яйца

    3 шт.

  • поваренная соль

    1/3 ч. л.

  • сахар-песок

    125 г

  • растительное масло

    1 ст. л.

  • кипяток

    250 мл

Пищевая ценность на 100 г продукта:
Калории
294 ккал
Белки
4 г
Жиры
16 г
Углеводы
34 г
  1. Яйца разделяются на белки и желтки.
  2. Ядра грецких орехов измельчаются.
  3. Мак заливается кипятком, после чего он оставляется отстаиваться в течение 20 мин.
  4. В белки добавляется соль, после чего они взбиваются миксером до состояния пены.
  5. В процессе взбивания белков в них понемногу добавляется сахар. В полученную пенообразную массу добавляется растительное масло, после чего венчиком смесь перемешивается.Затем туда добавляются желтки, которые с помощью венчика внедряются в смесь.
  6. После этого в неё добавляются измельчённые ядра грецких орехов, которые тоже внедряются в смесь посредством венчика.
  7. С мака сливают воду и добавляют его в полученную массу, также тщательно размешивая.
  8. Полученное тесто выливается в форму диаметром 26 см, дно которой выстелено пергаментной бумагой.
  9. Затем форма с тестом отправляется в духовку, где при температуре +180°С она находится в течение 40 мин.Готовый пирог не следует сразу извлекать из духовки. Он должен пробыть там при выключенном огне ещё 20 минут.
  10. Видео-рецепт

    Маково-ореховый пирог Маково-ореховый пирог Видео-рецепт: Маково-ореховый пирог

Одно лишь фото выпеченных по вышеприведённым рецептам торта и пирога уже способно вызвать аппетит. А популярность этих десертов, которая не спадает в течение многих десятилетий, доказывает их великолепные вкусовые качества.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии