Торт із маком і волоськими горіхами: рецепти, опис і фото

Рецепти смачного торта з маком та волоськими горіхами

Якість десертної випічки залежить і від вдалого рецепта, і від якості інгредієнтів, і від майстерності кулінара. І коли все це поєднується в гармонійній єдності, виходить бездоганний продукт, який мало кого залишає байдужим.

Пропоновані нижче рецепти вже давно і заслужено популярні, і за хорошого підбору нескладних інгредієнтів і наявності елементарних навичок у кулінарії у господині дають чудовий результат. Про те, як самостійно приготувати тришаровий торт "Казка" і маково-горіховий пиріг, читайте далі в статті.

Зміст

статті

Приховати

Підготовка інгредієнтів
Рецепти приготування
- Торт тришаровий "Казка"
- Маково-горіховий пиріг

Підготовка інгредієнтів

Продукти, задіяні в пропонованих рецептах, переважно використовуються в натуральному вигляді й потребують мінімальної підготовки під час вживання. Яйця, природно, звільняються від шкаралупи, ядра волоських горіхів подрібнюються, макові зерна (за бажанням) розчавлюються за допомогою качалки, а вершкове масло розм'якшується при кімнатній температурі. Борошно бажано просіяти, а харчова сода гаситься столовим оцтом.

Рецепти приготування

Випробувані часом пропоновані рецепти, не вирізняючись набором якихось екзотичних інгредієнтів, дають змогу, використовуючи доступні продукти, отримувати дуже смачну кондитерську випічку. Об'єднує ці різні рецепти присутність у них волоських горіхів і маку.

Рецепт №1

Торт тришаровий "Казка"

Рецепт №2

Маково-горіховий пиріг

Рецепт №1

середньо

Торт тришаровий "Казка"

150 хв

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

цукор-пісок
90 г
жирна сметана
0,5 склянки
пшеничне борошно
65 г
харчова сода
1 ч. л.
столовий оцет (9%)
1 ст. л.
ядра волоських горіхів
100 г
згущене молоко
120 г

Харчова цінність на 100 г продукту:

Калорії

354 ккал

Білки

5 г

Жири

21 г

Вуглеводи

47 г

Розтовкти ядра волоських горіхів на не дуже дрібні фракції.
Збити за допомогою блендера яйце, додати у збите до пінистого стану яйце сіль за смаком, насипати туди ж половинну цукру, отриману суміш перекласти в більш місткий посуд.
Додати в суміш сметану і борошно, і ретельно все перемішати.
В окремій ємності погасити харчову соду за допомогою столового оцту і вилити розчин в отриману раніше суміш, ретельно її перемішавши.
Туди ж додати товчені ядра волоських горіхів, знову все добре перемішуючи. Аналогічні операції слід виконати під час підготовки тіста для решти 2 коржів, додаючи в них, відповідно, мак і родзинки.
Готове тісто для кожного з коржів виливається по черзі у форму діаметром 20 см, дно якої вистелено пергаментним папером.
Коржі випікаються в духовці за температури +180°С 20-25 хв. Поки печуться коржі, потрібно приготувати крем, для чого в міксері збивають м'яке вершкове масло і згущене молоко.
Готові коржі охолоджуються і по черзі покриваються кремом. Першим змащують корж із горіхами, потім на нього кладуть корж із маком, який також покривають кремом, після чого зверху кладуть корж із родзинками, який також змащують кремом. Крім того, покриваються кремом і бічні сторони торта.
Готовий торт посипають зверху какао-порошком або тертим шоколадом.

Видео-рецепт

Торт тришаровий "Казка"Видео-рецепт: Торт тришаровий "Казка"

Можливо, ви захочете дізнатися, як готувати варення з аґрусу з волоськими горіхами.

Рецепт №2

середньо

Маково-горіховий пиріг

120 хв

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

харчовий мак
100 г
ядра волоських горіхів
100 г
курячі яйця
3 шт
кухонна сіль
1/3 ч. л.
цукор-пісок
125 г
рослинна олія
1 ст. л.
окріп
250 мл

Харчова цінність на 100 г продукту:

Калорії

294 ккал

Білки

4 г

Жири

16 г

Вуглеводи

34 г

Яйця поділяються на білки та жовтки.
Ядра волоських горіхів подрібнюються.
Мак заливається окропом, після чого він залишається відстоюватися протягом 20 хв.
У білки додається сіль, після чого вони збиваються міксером до стану піни.
У процесі збивання білків у них потроху додається цукор. В отриману піноподібну масу додається рослинна олія, після чого віночком суміш перемішується, потім туди додаються жовтки, які за допомогою віночка впроваджуються в суміш.
Після цього в неї додаються подрібнені ядра волоських горіхів, які теж впроваджуються в суміш за допомогою вінчика.
З маку зливають воду і додають його в отриману масу, також ретельно розмішуючи.
Отримане тісто виливають у форму діаметром 26 см, дно якої вистелене пергаментним папером.
Потім форму з тістом відправляють у духовку, де при температурі +180°С вона перебуває протягом 40 хв. Готовий пиріг не слід відразу витягувати з духовки. Він повинен пробути там при вимкненому вогні ще 20 хвилин.

Видео-рецепт

Маково-горіховий пиріг Видео-рецепт: Маково-горіховий пиріг

Одне лише фото випечених за вищенаведеними рецептами торта і пирога вже здатне викликати апетит. А популярність цих десертів, яка не спадає протягом багатьох десятиліть, доводить їхні чудові смакові якості.