Салат із волоськими горіхами та куркою: найсмачніші рецепти, спосіб приготування

Салати з волоськими горіхами та куркою

Будь-який святковий стіл можна здорово прикрасити салатами з волоськими горіхами і курячим м'ясом. Ці ситні та смачні страви можуть стати вашим фірмовим частуванням, рецепти яких проситимуть усі господині. Нижче можете ознайомитися з найцікавішими, перевіреними рецептами.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти салатів

Вибір і підготовка інгредієнтів

Попередньо потрібно підготувати всі інгредієнти згідно з рецептурою. Горіхи слід підбирати цільні, добре просушені.

Щоб полегшити собі завдання, краще їх одразу очистити від шкаралупи. Овочеві інгредієнти слід також почистити, а потім промити і висушити паперовим рушником.

Чи знаєте ви? У Бельгії салати здавна готували тільки в білих рукавичках.

Рецепти салатів

Курка та горіхи представляють у тандемі цікаве гармонійне поєднання. Салат із цими інгредієнтами виходить дуже соковитим із незвичайним смаком. Для надання незвичайних ноток додають яблука, виноград або гриби. Не варто лякатися таких поєднань - усі складові доповнюють один одного.

Рецепт №1

Класичний рецепт

Рецепт №2

З виноградом

Рецепт №3

З грибами

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

800-900 г 50 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

яйце куряче варене
3 шт
філе курки відварне
120 г
цибуля ріпчаста сира
1 шт
яблуко
1 шт
сир твердий
80 г
горіх волоський
50 г
майонез
100-150 г
сіль
1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

69 ккал

Білки

7,35 г

Жири

2,84 г

Вуглеводи

3,12 г

Нарізати цибулю. Для цього розділити її на 2 частини, потім одну з них ще на 4 частини і тонко нашаткувати. Таку ж маніпуляцію провести з другою половиною.
Цибулеву нарізку скласти в глибоку тарілку, залити окропом, щоб вода покрила її повністю. У такому стані залишити інгредієнт на 5 хв, а потім злити воду.
Курку нарізати кубиками або розділити на волокна (порвати руками).
Ядра горіхів подрібнити на фракції розміром до 0,5 см.
Яйця розділити на білки та жовтки. Окремо їх натерти.
Сир натерти на тертці.
Яблуко очистити від шкірки і видалити з нього кісточки.
На дно страви викласти шар тертого білка. Злегка підсолити. Змастити тонким шаром майонезу.
Викласти шар курячого м'яса. Змастити майонезом.
Аналогічно викласти наступні шари в такій послідовності: цибуля, яблуко, сир, жовток (перед нанесенням майонезу, кожен з них слід трохи підсолювати, крім сирного).
Поверх жовтків майонез наносити не потрібно. На поверхню цього шару насипати горіхи.
Готову страву поставити в холодильник на 2-3 години.

Видео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Важливо! Яблуко відразу терти на тертку не слід, оскільки воно швидко потемніє. Його подрібнюють на крупній тертці безпосередньо під час збирання салату.

Рецепт №2

легко

З виноградом

700-800 г 50 хв.

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

грудка куряча відварна або копчена
1 шт. (200 г)
ядра волоських горіхів
70-80 г
твердий сир
80-100 г
яйця курячі відварені
4 шт
виноград зелений солодкий, без кісточки
200 г
майонез
100-150 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

63,39 ккал

Білки

3,89 г

Жири

3,25 г

Вуглеводи

4,69 г

Курку нарізати дрібними кубиками.
Ядра горіхів подрібнити в блендері.
Яйця і сир натерти на крупну тертку.
Помістити шар курки на дно страви, і змастити його майонезом. Далі викладати інгредієнти, промазуючи майонезом, у такому порядку: горіхи, яйця, сир.
Виноград розділити на половинки. Вниз м'якоттю укласти його поверх заготовки.
Відправити готову закуску на 1 годину в холодильник, щоб вона просочилася.

Видео-рецепт

З виноградом Видео-рецепт: З виноградом

Важливо! Замість курячої грудки можна використовувати стегна, видаливши з них шкіру. Тоді закуска вийде більш соковитою.

Рецепт №3

легко

З грибами

1,1 кг 50 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці свіжі або консервовані
300 г
м'ясо курки (філе або окіст)
200 г
сир
200 г
ядра волоських горіхів
100 г
яйця відварені курячі
5 шт
майонез
150 г
часник
1 зубок
цибуля
1 шт.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

38,18 ккал

Білки

3,24 г

Жири

2,5 г

Вуглеводи

0,38 г

Дрібно нарізати курку. Викласти її шаром на дно блюда.
До майонезу додати видавлений через часничницю часник, і змастити отриманою масою перший шар.
Нашаткувати кубиками яйця. Укласти їх поверх курки і нанести майонезно-часникову масу.
Гриби та цибулю дрібно нарізати, обсмажити на рослинній олії.
Розподілити цибулево-грибну масу рівномірним шаром у страві, змастити майонезом.
Натерти сир на крупну тертку. Викласти поверх грибів, покрити майонезною заправкою.
Горіхи подрібнити в блендері та посипати ними заготовку.
Дати готовій страві настоятися, приблизно 1 годину в холодильнику.

Видео-рецепт

З грибами Видео-рецепт: З грибами

Чи знаєте ви? Найдорожчий салат у світі готують у готелі Le Manoir aux Quat Saisons в Оксфорді, називається він "Florette Sea&Earth" і містить безліч дорогих інгредієнтів, одним з яких є ікра білуги Almas (видобувається з риби віком понад 100 років). За одну порцію частування доведеться заплатити близько 800 євро.

Листковий салат з куркою і горіхами має неймовірний, гармонійний смак і чудово підійде як холодна закуска до будь-якого застілля. Готувати його досить просто. Головне дотримуватися рецептури та підібрати якісні інгредієнти.