Салат з волоськими горіхами і куркою: найсмачніші рецепти, спосіб приготування

Салати з волоськими горіхами і куркою

Будь-який святковий стіл можна чудово прикрасити салатами з волоськими горіхами та курячим м'ясом. Ці ситні і смачні страви можуть стати вашим фірмовим частуванням, рецепти яких будуть просити усі господині. Нижче можете ознайомитися з найцікавішими, перевіреними рецептами.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепти салатів

Вибір і підготовка інгредієнтів

Попередньо потрібно підготувати всі інгредієнти згідно рецептурі. Горіхи слід підбирати цільні, добре просушені.

Щоб полегшити собі завдання, краще їх відразу очистити від шкаралупи. Овочеві інгредієнти слід також почистити, а потім промити і висушити паперовим рушником.

Знаєте ви? В Бельгії салати здавна готували тільки в білих рукавичках.

Рецепти салатів

Курка і горіхи представляють в тандемі цікаве гармонійне поєднання. Салат з цими інгредієнтами виходить дуже соковитим з незвичайним смаком. Для додання незвичайних ноток додають яблука, виноград або гриби. Не варто лякатися таких сполучень — всі складові доповнюють один одного.

Рецепт №1

Класичний рецепт

Рецепт №2

З виноградом

Рецепт №3

З грибами

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

800-900 г 50 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

яйце куряче варене
3 шт.
філе курки відварне
120 г
цибуля ріпчаста сирої
1 шт.
яблуко
1 шт.
сир твердий
80 г
горіх волоський
50 г
майонез
100-150 г
сіль
1 ч. л.

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

69 ккал

Білки

7,35 г

Жири

2,84 г

Вуглеводи

3,12 г

Нарізати цибулю. Для цього розділити його на 2 частини, потім одну з них ще на 4 частини і тонко нашаткувати. Таку ж маніпуляцію провести з другою половиною.
Цибульну нарізку скласти в глибоку тарілку, залити окропом, щоб вода покрила її повністю. В такому стані залишити інгредієнт на 5 хв., а потім злити воду.
Курку нарізати кубиками або розділити на волокна (порвати руками).
Ядра горіхів подрібнити на фракції розміром до 0,5 см.
Яйця розділити на білки і жовтки. Окремо натерти їх.
Сир натерти на тертці.
Яблуко очистити від шкірки і видалити з нього кісточки.
На дно блюда викласти шар тертого білка. Злегка підсолити. Змастити тонким шаром майонезу.
Викласти шар курячого м'яса. Змастити майонезом.
Аналогічно викласти такі шари у такій послідовності: цибуля, яблуко, сир, жовток (перед нанесенням майонезу, кожен з них слід трохи підсолювати, крім сирного).
Поверх жовтків майонез наносити не потрібно. На поверхню цього шару насипати горіхи.
Готову страву поставити в холодильник на 2-3 години.

Видео-рецепт

Класичний рецептВидео-рецепт: Класичний рецепт

Важливо! Яблуко відразу терти на тертці не слід, оскільки воно швидко потемніє. Його подрібнюють на крупній тертці безпосередньо при складанні салату.

Рецепт №2

легко

З виноградом

700-800 г 50 хв.

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

грудка куряча відварна або копчена
1 шт. (200 г)
ядра волоських горіхів
70-80 г
твердий сир
80-100 г
яйця курячі варені
4 шт.
виноград зелений солодкий, без кісточки
200 г
майонез
100-150 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

63,39 ккал

Білки

3,89 г

Жири

3,25 г

Вуглеводи

4,69 г

Курку нарізати дрібними кубиками.
Ядра горіхів подрібнити в блендері.
Яйця і сир натерти на крупну тертку.
Помістити шар курки на дно страви, і змастити його майонезом. Далі викладати інгредієнти, промазуючи майонезом, в такому порядку: горіхи, яйця, сир.
Виноград розділити на половинки. Вниз м'якоттю укласти його поверх заготовки.
Відправити готову закуску на 1 годину в холодильник, щоб вона просочилася.

Видео-рецепт

З виноградом Видео-рецепт: З виноградом

Важливо! Замість курячої грудки можна використовувати стегна, видаливши з них шкуру. Тоді закуска вийде більш соковитою.

Рецепт №3

легко

З грибами

1,1 кг 50 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

печериці свіжі або консервовані
300 г
м'ясо курки (філе або окіст)
200 г
сир
200 г
ядра волоських горіхів
100 г
яйця відварні курячі
5 шт.
майонез
150 г
часник
1 зубчик
цибуля
1 шт

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

38,18 ккал

Білки

3,24 г

Жири

2,5 г

Вуглеводи

0,38 г

Дрібно нарізати курку. Викласти її шаром на дно страви.
До майонезу додати видавлений через землянку часник і змастити отриманою масою перший шар.
Нашаткувати кубиками яйця. Викласти їх поверх курки і нанести майонезно-часникову масу.
Гриби і цибулю дрібно нарізати, обсмажити на рослинному маслі.
Розподілити цибульно-грибну масу рівномірним шаром на блюді, змастити майонезом.
Натерти сир на крупній тертці. Викласти поверх грибів, покрити майонезній заправкою.
Горіхи подрібнити в блендері і посипати ними заготовку.
Дати готовому страві настоятися, приблизно 1 годину в холодильнику.

Видео-рецепт

З грибами Видео-рецепт: З грибами

Знаєте ви? найдорожчий салат у світі готують в Le Manoir aux Quat Saisons в Оксфорді, називається він «Florette Sea&Earth» і включає масу дорогих інгредієнтів, одним з яких є ікра білуги Almas (видобувається з риби віком понад 100 років). За одну порцію частування доведеться заплатити близько 800 євро.

Листковий салат з куркою та горіхами має неймовірний, гармонійний смак і відмінно підійде в якості холодної закуски до будь-якого застілля. Готувати його досить просто. Головне дотримуватися рецептури і підібрати якісні інгредієнти.