Рецепты и заготовки
← В категорию

Как готовить морковные кексы с грецкими орехами

В кулинарии есть много блюд из моркови. Но особое внимание заслуживает ароматная выпечка. Как приготовить морковный кекс с грецкими орехами, что ещё можно добавить в блюдо и будет рассказано дальше.

Выбор и подготовка ингредиентов

Поскольку главным компонентом в морковной выпечке является морковь, её нужно правильно выбирать:

  1. Подойдут только сладкие сорта. Их определяют по более тёмному оттенку.
  2. Если овощи выдались слишком сочные, лишнюю влагу отжимают через марлю. Тогда выпечка получится воздушной, а не мокрой.
  3. Нежелательно использовать для измельчения комбайн. Здесь подойдёт мелкая или крупная тёрка.
Важно! Приготавливать кексы можно, используя, исходя из собственных предпочтений, разные орехи: фундук, грецкие, миндаль или смесь.

Рецепты морковного кекса с грецким орехом

Морковные кексы — прекрасное блюдо, которое с удовольствием будут кушать как на торжественных мероприятиях, так и в семейном кругу. Каждый рецепт довольно прост и может включать различные ингредиенты. Но каждое изделие даже на фото выглядит очень аппетитно.

Рецепт №1

легко

Морковный кекс с орехами

6 50–60 мин.
Шаги
10 ингредиентов
Видео-рецепт
  • растительное масло

    75 г

  • сахар

    100 г

  • мука (пшеничная либо другая)

    100 г

  • гвоздика

    по вкусу

  • морковь тёртая

    130 г

  • яйцо

    1 шт.

  • орех жареный молотый

    40 г

  • сода

    ½ ч. л.

  • разрыхлитель

    1/3 ч. л.

  • соль

    1 щепотка

Пищевая ценность в 100 г:
Калории
350 ккал
Белки
4,8 г
Жиры
21,1 г
Углеводы
36,8 г
  1. Растительное масло наливают в посуду, насыпают сахар. В продолжение 3–5 минут взбивают при помощи блендера.
  2. Разбивают яйцо в смесь и хорошо перемешивают со взбитым маслом.
  3. Параллельно перемешивают сыпучие сухие компоненты (сода, мука, соль), добавляют по вкусу специи и орех.
  4. Соединяют жидкие и сухие компоненты, добавляют в образованную смесь натёртую на крупной тёрке морковь. Консистенция теста должна быть плотной.
  5. Полученный состав выкладывают в форму и ставят в разогретую духовку. Выпекают 40–50 минут при температуре +160°C. Готовность выпечки следует проверить деревянной шпажкой.
  6. Достают кекс из формы, когда он полностью остынет.
  7. Видео-рецепт

Важно! Стенки и дно формы для выпекания обязательно промазывают маслом сливочным и присыпают сверху мукой. Тогда выпечка будет легче выниматься после приготовления.

Рецепт №2

легко

Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами

6 50–60 мин.
Шаги
11 ингредиентов
Видео-рецепт
  • масло сливочное

    150 г

  • сахар

    150 г

  • апельсины

    1 шт.

  • мука

    100 г

  • морковь

    1 шт.

  • яйца куриные

    3 шт.

  • ванилин

    1 ч. л.

  • орехи грецкие измельчённые

    3 ст. л.

  • разрыхлитель

    2 ч. л.

  • сахарная пудра

    2-3 ст. л.

  • соль

    1 щепотка

Пищевая ценность в 100 г:
Калории
294–296 ккал
Белки
4,8 г
Жиры
16,9 г
Углеводы
31 г
  1. Морковь моют, очищают, натирают на некрупной тёрке. Из апельсина выжимают сок.
  2. В эмалированную посуду кладут размягчённое масло, всыпают сахарный песок и добавляют ванилин. Всё это взбивают миксером до однородной массы.
  3. В смесь вбивают яйца, добавляют муку, соль, разрыхлитель, апельсиновый сок и всё тщательно перемешивают.
  4. В конце кладут морковь, орехи и вымешивают тесто.
  5. Формы для выпекания заполняют на 1/3 и ставят в разогретую духовку.
  6. Выпекают 25–30 минут при температуре +180°C.
  7. Когда вкусный кекс будет готов, сверху можно покрыть сливочной глазурью. Морковный вкус практически не чувствуется, овощ придаёт тесту большую влажность, а апельсиновый сок — великолепный аромат.
  8. Видео-рецепт

Знаете ли вы? Британцы, как известные сластёны, придумали праздник кекса, который длится не день, а целую неделю. В это время устраиваются чемпионаты — одни их пекут, а другие с удовольствием поглощают.

Рецепт №3

легко

Морковный кекс с орехами и сухофруктами

6 50–60 мин.
Шаги
10 ингредиентов
Видео-рецепт
  • растительное масло

    ½ стакана

  • сахар

    ½ стакана

  • мука

    200 г

  • морковь

    2 шт.

  • яйцо куриное

    2 шт.

  • ванилин

    по вкусу

  • орех грецкий

    8 шт.

  • разрыхлитель

    10 г

  • цукаты, сухофрукты

    по вкусу

  • соль

    1 щепотка

Пищевая ценность в 100 г:
Калории
330–350 ккал
Белки
4,5 г
Жиры
18,6 г
Углеводы
39,3 г
  1. Морковь натирают на тёрке, а орехи измельчают любым удобным способом.
  2. В отдельной ёмкости яйца смешивают с ванилином, сахаром, солью и взбивают венчиком до однородной массы. В полученную смесь добавляют масло растительное и снова взбивают.
  3. Постепенно, постоянно помешивая, всыпают муку, разрыхлитель и замешивают тесто. В конце кладут морковь, орехи и сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, ананас и т. п.). Можно добавлять готовые цукаты. Все составляющие смешивают.
  4. Выкладывают полученное тесто в формы для выпечки и отправляют в духовку. Выпекают при температуре +180°C примерно 30–40 минут. Готовность изделия проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой. Кекс получается не только вкусный, но и рассыпчатый.
  5. Видео-рецепт

Знаете ли вы? Самый дорогой кекс в мире был испечён в 2013 году в Британии ко дню открытия недели Кексов. Стоил он 1 230 $ и был украшен 24-каратным съедобным золотом.

Морковные кексы получаются очень вкусные и полезные. Они станут любимым блюдом для чаепития, а новые добавки позволят разнообразить изумительный вкус.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
1 раз уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий