Афиша 
Новости 
Журнал 
Выпуск №4: Арбуз 
Выпуск №3: Клубника 
Выпуск №2: Перец 
Выпуск №1: Грибы 
Хозяйство 
Сад 
Огород 
Лунный календарь 
Праздники 
Рецепты и заготовки 
Благоустройство 
Магазин 
Каталог компаний 
В кулинарии есть много блюд из моркови. Но особое внимание заслуживает ароматная выпечка. Как приготовить морковный кекс с грецкими орехами, что ещё можно добавить в блюдо и будет рассказано дальше.
Содержание
ПоказатьСкрытьстатьи
Выбор и подготовка ингредиентов
Поскольку главным компонентом в морковной выпечке является морковь, её нужно правильно выбирать:
- Подойдут только сладкие сорта. Их определяют по более тёмному оттенку.
- Если овощи выдались слишком сочные, лишнюю влагу отжимают через марлю. Тогда выпечка получится воздушной, а не мокрой.
- Нежелательно использовать для измельчения комбайн. Здесь подойдёт мелкая или крупная тёрка.
Важно! Приготавливать кексы можно, используя, исходя из собственных предпочтений, разные орехи: фундук, грецкие, миндаль или смесь.
Рецепты морковного кекса с грецким орехом
Морковные кексы — прекрасное блюдо, которое с удовольствием будут кушать как на торжественных мероприятиях, так и в семейном кругу. Каждый рецепт довольно прост и может включать различные ингредиенты. Но каждое изделие даже на фото выглядит очень аппетитно.
Рецепт №1
легко
Морковный кекс с орехами
6 50–60 мин.
Шаги
Видео-рецепт10 ингредиентов
- растительное масло
75 г
- сахар
100 г
- мука (пшеничная либо другая)
100 г
- гвоздика
по вкусу
- морковь тёртая
130 г
- яйцо
1 шт.
- орех жареный молотый
40 г
- сода
½ ч. л.
- разрыхлитель
1/3 ч. л.
- соль
1 щепотка
Пищевая ценность в 100 г:
Калории
350 ккал
Белки
4,8 г
Жиры
21,1 г
Углеводы
36,8 г
Растительное масло наливают в посуду, насыпают сахар. В продолжение 3–5 минут взбивают при помощи блендера.
Разбивают яйцо в смесь и хорошо перемешивают со взбитым маслом.
Параллельно перемешивают сыпучие сухие компоненты (сода, мука, соль), добавляют по вкусу специи и орех.
Соединяют жидкие и сухие компоненты, добавляют в образованную смесь натёртую на крупной тёрке морковь. Консистенция теста должна быть плотной.
Полученный состав выкладывают в форму и ставят в разогретую духовку. Выпекают 40–50 минут при температуре +160°C. Готовность выпечки следует проверить деревянной шпажкой.
Достают кекс из формы, когда он полностью остынет.
Видео-рецепт
Морковный кекс с орехами Видео-рецепт: Морковный кекс с орехами
Важно! Стенки и дно формы для выпекания обязательно промазывают маслом сливочным и присыпают сверху мукой. Тогда выпечка будет легче выниматься после приготовления.
Рецепт №2
легко
Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами
6 50–60 мин.
Шаги
Видео-рецепт11 ингредиентов
- масло сливочное
150 г
- сахар
150 г
- апельсины
1 шт.
- мука
100 г
- морковь
1 шт.
- яйца куриные
3 шт.
- ванилин
1 ч. л.
- орехи грецкие измельчённые
3 ст. л.
- разрыхлитель
2 ч. л.
- сахарная пудра
2-3 ст. л.
- соль
1 щепотка
Пищевая ценность в 100 г:
Калории
294–296 ккал
Белки
4,8 г
Жиры
16,9 г
Углеводы
31 г
Морковь моют, очищают, натирают на некрупной тёрке. Из апельсина выжимают сок.
В эмалированную посуду кладут размягчённое масло, всыпают сахарный песок и добавляют ванилин. Всё это взбивают миксером до однородной массы.
В смесь вбивают яйца, добавляют муку, соль, разрыхлитель, апельсиновый сок и всё тщательно перемешивают.
В конце кладут морковь, орехи и вымешивают тесто.
Формы для выпекания заполняют на 1/3 и ставят в разогретую духовку.
Выпекают 25–30 минут при температуре +180°C.
Когда вкусный кекс будет готов, сверху можно покрыть сливочной глазурью. Морковный вкус практически не чувствуется, овощ придаёт тесту большую влажность, а апельсиновый сок — великолепный аромат.
Видео-рецепт
Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами Видео-рецепт: Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами
Знаете ли вы? Британцы, как известные сластёны, придумали праздник кекса, который длится не день, а целую неделю. В это время устраиваются чемпионаты — одни их пекут, а другие с удовольствием поглощают.
Рецепт №3
легко
Морковный кекс с орехами и сухофруктами
6 50–60 мин.
Шаги
Видео-рецепт10 ингредиентов
- растительное масло
½ стакана
- сахар
½ стакана
- мука
200 г
- морковь
2 шт.
- яйцо куриное
2 шт.
- ванилин
по вкусу
- орех грецкий
8 шт.
- разрыхлитель
10 г
- цукаты, сухофрукты
по вкусу
- соль
1 щепотка
Пищевая ценность в 100 г:
Калории
330–350 ккал
Белки
4,5 г
Жиры
18,6 г
Углеводы
39,3 г
Морковь натирают на тёрке, а орехи измельчают любым удобным способом.
В отдельной ёмкости яйца смешивают с ванилином, сахаром, солью и взбивают венчиком до однородной массы. В полученную смесь добавляют масло растительное и снова взбивают.
Постепенно, постоянно помешивая, всыпают муку, разрыхлитель и замешивают тесто. В конце кладут морковь, орехи и сухофрукты (изюм, курагу, чернослив, ананас и т. п.). Можно добавлять готовые цукаты. Все составляющие смешивают.
Выкладывают полученное тесто в формы для выпечки и отправляют в духовку. Выпекают при температуре +180°C примерно 30–40 минут. Готовность изделия проверяют деревянной шпажкой или зубочисткой. Кекс получается не только вкусный, но и рассыпчатый.
Видео-рецепт
Морковный кекс с орехами и сухофруктамиВидео-рецепт: Морковный кекс с орехами и сухофруктами
Знаете ли вы? Самый дорогой кекс в мире был испечён в 2013 году в Британии ко дню открытия недели Кексов. Стоил он 1 230 $ и был украшен 24-каратным съедобным золотом.
Морковные кексы получаются очень вкусные и полезные. Они станут любимым блюдом для чаепития, а новые добавки позволят разнообразить изумительный вкус.
