Печериці зараховують до одних із найпопулярніших грибів у світі. У них прекрасні смакові характеристики, апетитний аромат і багатий вітамінно-мінеральний склад. З цих грибів варять супи, їх маринують, засолюють, тушкують, кладуть у салати та смажать. Як правильно і смачно посмажити печериці, можна дізнатися з рецепта з фото, наведеного в статті.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Щоб вибрати якісні свіжі гриби, необхідно насамперед звертати увагу на їхній колір - він має бути повністю білим (допускається рожевий або бежевий відтінок), без плям, потемнінь.
Потрібно вибирати пружні екземпляри з сильним приємним грибним запахом. Перед підсмажуванням продукт слід добре вимити і просушити, великі гриби нарізати шматочками. Попередньо варити їх не потрібно.
Рецепт №1
легко
Рецепт печериць, смажених із цибулею
- гриби
0,5 кг
- цибуля
1 шт
- рослинна олія
2-3 ст. л.
- сіль
за смаком
- Гриби слід розрізати на половинки, а потім уздовж.
- Здійснити нарізку цибулі півкільцями.
- Сковороду добре розігріти. Вона має бути повністю сухою.
- Влити в неї соняшникову олію.
- Всипати цибулю й обсмажити до напівготовності.
- Помістити грибну нарізку.
- Обсмажити кілька хвилин при постійному помішуванні.
- За бажанням можна прикрасити страву зеленню.
Отже, смажити печериці нескладно. Це універсальна страва, яку можна подавати як закуску, гарнір або гаряче. Приготувати її можна, незалежно від сезону, оскільки всі складові рецепта доступні до придбання цілий рік.
Калорійність страви не надто висока. Щоб смажені гриби вийшли смачними, важливо вибрати правильні та якісні інгредієнти й дотримуватися технології приготування, описаної в рецепті.
