Свинушки — дуже соковиті і смачні гриби, які легко заготовити на зиму. Однак, готувати їх слід з обережністю, так як умовно вони вважаються отруйними.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Дуже важливо правильно підготувати гриби. Після збору їх потрібно відразу ж замочити у воді і залишити на 8-10 годин, періодично міняючи воду. 
Рецепт №1
легко
Рецепт маринування свинушок
- гриби
3,5 кг
- сіль кам'яна
1 ст. л.
- цукор
1 ст. л.
- оцтова есенція 70%
1 ч. л.
- перець чорний горошком
5-6 шт.
- гвоздика
4-5 шт.
- лавровий лист
1-2 шт.
- часник
за смаком
- кріп
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Рецепт маринування свинушокВидео-рецепт: Рецепт маринування свинушок
Рецепт №2
легко
Заморозка
- гриби
1 кг
- Добре проварені гриби розділити на купки по 250 р.
- Взяти кілька целофанових пакетів і в кожен покласти свинушки.
- Випустити повітря і щільно зав'язати, після чого покласти ще в один пакет, для створення вакууму (можна використовувати вакууматор, якщо такий є).
- Підписати і прибрати в морозильну камеру до зими.
Особливості зберігання
Заготовки потрібно тримати в темному прохолодному місці. Занадто довго зберігати не можна, так як вони можуть почати псуватися. Заготовки з свинушок на зиму просте, але ситне блюдо, яке зігріє та порадує холодним днем.
