Назад
Рецепт маринування і заморожування грибів свинушок

Рецепт маринування і заморожування грибів свинушок


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепт маринування і заморожування грибів свинушок

Свинушки — дуже соковиті і смачні гриби, які легко заготовити на зиму. Однак, готувати їх слід з обережністю, так як умовно вони вважаються отруйними.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Дуже важливо правильно підготувати гриби. Після збору їх потрібно відразу ж замочити у воді і залишити на 8-10 годин, періодично міняючи воду. Підготовка грибівНавіть після тривалого варіння з свинушок виходять не всі токсини. Не варто вживати їх занадто часто.Далі їх треба порізати, кинути в каструлю з підсоленою водою і залишити кипіти хвилин на 20. Повторити процедуру 2-3 рази.

Рецепт №1

легко

Рецепт маринування свинушок

3,5 л 50 хв.
Шаги
9 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • гриби

    3,5 кг

  • сіль кам'яна

    1 ст. л.

  • цукор

    1 ст. л.

  • оцтова есенція 70%

    1 ч. л.

  • перець чорний горошком

    5-6 шт.

  • гвоздика

    4-5 шт.

  • лавровий лист

    1-2 шт.

  • часник

    за смаком

  • кріп

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
30 ккал
Білки
3,7 м
Жири
1,7 г
Вуглеводи
1,1 г
  1. Всі спеції, крім кропу, додати в каструлю з водою і довести до кипіння.
  2. Додати гриби і дати їм покипіти 5-10 хвилин.
  3. Додати часник, кріп і оцет. Залишити ще на 10 хвилин. В цей час простерилізувати банки і прокип'ятити кришки.
  4. У гарячі банки відразу залити заготовку.
  5. Закрити банки кришками і перевернути верх дном, щоб переконатися в герметичності.
  6. Свинушкам краще дати настоятися місяць: так вони досить замаринуются і будуть набагато смачніше.
  7. Видео-рецепт

    Рецепт маринування свинушокРецепт маринування свинушокВидео-рецепт: Рецепт маринування свинушок

Важливо! Не шкодуйте часу на обробку, від цього залежить ваше здоров'я і вашої родини.

Рецепт №2

легко

Заморозка

1 кг10-20 хв.
Шаги
1 інгредієнт
  • гриби

    1 кг

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
27 ккал
Білки
3,7 м
Жири
1,7 г
Вуглеводи
1,1 г
  1. Добре проварені гриби розділити на купки по 250 р.
  2. Взяти кілька целофанових пакетів і в кожен покласти свинушки.
  3. Випустити повітря і щільно зав'язати, після чого покласти ще в один пакет, для створення вакууму (можна використовувати вакууматор, якщо такий є).
  4. Підписати і прибрати в морозильну камеру до зими.

Знаєте ви? У Китаї свинушку застосовують як засіб для релаксації.

Особливості зберігання

Заготовки потрібно тримати в темному прохолодному місці. Занадто довго зберігати не можна, так як вони можуть почати псуватися. Заготовки з свинушок на зиму просте, але ситне блюдо, яке зігріє та порадує холодним днем.

Ця стаття була корисною?
1 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео