Рецепт смачних грибних котлет із печериць

Додати в обране

Facebook Telegram

7 лайків

Однією з найпопулярніших пісних страв, яку часто готують із печериць, є грибні котлети. У поєднанні з різноманітними спеціями (меленим перцем, часником) вони мають чудовий смак, а для людей, які відмовилися від м'яса, стають поживним і корисним доповненням до щоденного раціону. Основні правила вибору та підготовки грибів, а також простий покроковий рецепт котлет із печериць - далі в статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб готова страва вийшла смачною і корисною, потрібно вибрати в магазині якісний основний інгредієнт і правильно підготувати його до кулінарної обробки.

При цьому потрібно слідувати рецепту і дотримуватися таких рекомендацій:

• для приготування страви вибирають свіжі гриби з рівною поверхнею, без плям і гнилі;
• шкірку з поверхні капелюшка і ніжки плодового тіла акуратно знімають ножем;
• видаляють бруд, а також зрізають потемнілі місця на м'якоті;
• внутрішню поверхню капелюшка очищають від білої плівки.

Рецепт №1

легко

Рецепт котлет із печериць

5-6 котлет50-60 хв.

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• печериці

  500 г

• ріпчаста цибуля

  2 шт

• часник

  3 зубці

• суміш сушеної петрушки та кропу

  2 ч. л.

• яйця

  2 шт

• сіль

  0,5 ст. л.

• борошно

  150 г

• рослинна олія

  100 мл

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

174,5 ккал

Білки

4,9 г

Жири

11,3 г

Вуглеводи

13,3 г

1. Вимити гриби. Очистити цибулю і зубчики часнику від лушпиння. Нарізати печериці невеликими шматочками.
2. Цибулину і часник дрібно покришити.
3. Розігріти на плиті сковорідку з рослинною олією. Викласти на неї цибулю, обсмажити до золотистого кольору.
4. Додати до цибулі суміш сухих трав, часник і дрібку солі, перемішати.
5. Засипати в сковорідку гриби, перемішати. Готувати печериці на середньому вогні протягом 10-15 хвилин, щоб уся рідина з них повністю випарувалася.
6. Перекласти гарячу суміш із цибулі, спецій і грибів у миску. Дати їй охолонути за кімнатної температури.
7. До грибів, що охололи, додати яйця і 100 грамів борошна. Замісити в'язке тісто.
8. Злегка змастити долоні рослинною олією. Взяти в руки столову ложку тіста, швидко сформувати плоский коржик. Запанірувати його з усіх боків у борошні, що залишилося (можна також використовувати панірувальні сухарі).
9. У сковорідці розігріти олію. Викласти котлети, обсмажувати їх із двох боків до золотистої скоринки.

Видео-рецепт

Рецепт котлет із печерицьВидео-рецепт: Рецепт котлет із печериць

Самостійно готувати котлети з печериць вдома зможе навіть недосвідчений кулінар. Для отримання смачної та поживної страви достатньо лише приділити їй трохи часу і чітко виконувати рекомендації, перелічені в статті.