Приготування страв з маринованих грибів

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Мариновані гриби своїм смаком і ароматом чудово доповнюють салати та основні страви. Вони відмінно підходять для оформлення піци або солоного пирога. Закусками з соковитих, просочених пряним маринадом грибочків можна прикрасити святковий стіл. Основні рецепти на основі цього продукту ви знайдете в даній статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби для маринування бажано вибирати не дуже великі. Вони обов'язково повинні бути цілими і свіжими. Перед тим, як маринувати, їх потрібно очистити від бруду і промити. Овочі також потрібно ретельно почистити і вимити, звернувши увагу, чи немає на їх поверхні гнильних плям.

Борошно перед використанням необхідно просіяти від грудочок. Яйця безпосередньо перед приготуванням потрібно промити в теплій воді з додаванням соди, щоб знезаразити їх. Потім продукт потрібно відварити, остудити і очистити від шкаралупи.

Страви з маринованими грибами

Консервовані гриби поєднуються з багатьма продуктами, тому їх рекомендується додавати як перші, так і другі страви. Наприклад, ними можна доповнити салат з картоплею або кукурудзою, пиріг, а також піцу.

Рецепт №1

Салат з картоплею

Рецепт №2

Салат з куркою, яйцями і кукурудзою

Рецепт №3

Пиріг

Рецепт №4

Піца

Рецепт №1

легко

Салат з картоплею

630 хвилин

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

• гриби мариновані (асорті)

  500 г

• картопля відварна

  3 шт.

• огірки малосольні

  400 г

• цибуля

  1 шт

• олія

  3 ст. л.

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

52,36 ккал

Білки

1,34 г

Жири

2,50 г

Вуглеводи

5,98 м

1. Подрібнити цибулю. У ємність з цибулею вилити 100 мл води, 50 мл яблучного оцту і додати щіпку цукру. Перемішати і маринувати протягом 15 хвилин.
2. Картоплю порізати великими кубиками, посолити, поперчити, заправити невеликою кількістю масла і перемішати.
3. Великими квадратами огірки нарізати, додати до картоплі і перемішати.
4. Гриби процідити від маринаду і додати в салат.
5. Процідити цибулю, додати в салат разом з перцем, заправити сіллю і маслом. Перемішати. Готовий салат можна подавати як закуску до святкового столу або як гарнір для повсякденного меню.

Видео-рецепт

Салат з картоплеюВидео-рецепт: Салат з картоплею

Рецепт №2

легко

Салат з куркою, яйцями і кукурудзою

130 хвилин

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• яйця

  4 шт.

• цибуля

  1 шт

• морква

  1 шт.

• філе куряче

  250 м

• кукурудза консервована

  250 м

• гриби мариновані

  300 г

• майонез

  420 г

• зелень

  пучок

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

308,56 ккал

Білки

8,98 г

Жири

27,36 г

Вуглеводи

5,76 г

1. Моркву і філе зварити, потім остудити. Курку, морква, яйця, цибулю і гриби порізати середніми квадратними шматочками, потім висипати в салатницю.
2. Додати в салат консервовану кукурудзу і подрібнену зелень.
3. Посолити і заправити салат майонезом. Перемішати. Салат з курки, маринованих печериць, яєць і кукурудзи готовий! Можна подавати до столу як закуску.

Видео-рецепт

Салат з куркою, яйцями і кукурудзоюВидео-рецепт: Салат з куркою, яйцями і кукурудзою

Рецепт №4

легко

Піца

130 хвилин

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• вода

  1 склянка

• борошно

  600 г

• яйця

  2 шт

• ковбаса

  200 г

• помідори 2 шт
• солодкий перець

  1 шт

• кетчуп

  200 г

• майонез

  200 г

• сир

  150 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

213,44 ккал

Білки

6,80 г

Жири

7,74 г

Вуглеводи

29,64 г

1. Розігріти в сковороді олію. Висипати нарізані пластинами гриби і злегка обсмажити.
2. У глибоку ємність вилити воду, додати сіль, яйця і збити масу віночком.
3. У рідку масу висипати борошно і замісити тісто. Воно не повинно липнути до рук.
4. Полити тісто олією і продовжувати замішувати до тих пір, поки воно повністю не вбере масло.
5. Тісто помістити в целофановий пакет і прибрати в холодильник на 15 хвилин.
6. З перцю видалити серцевину і порізати невеликими квадратами.
7. Нарізати помідори часточками, а ковбасу — скибочками.
8. Тісто розкачати на пергаментним папері. Розкачаний корж змастити кетчупом і майонезом.
9. Викласти шар ковбаси, грибів, помідорів.
10. Заправити перцем і тертим сиром.
11. Заготівлю відправити в розігріту духовку на 10 хвилин. Готову піцу прикрасити листям петрушки, розрізати шматочками і подавати на стіл. Приємного апетиту!

Видео-рецепт

ПіцаВидео-рецепт: Піца

Особливості зберігання заготовок

Зимові заготовки з грибів зберігають при температурі близько +8°С. Для зберігання підходять комори та підвальні приміщення. Якщо в банках з грибами почала утворюватися цвіль, їх потрібно викинути. Грибок, що викликає цвіль, вкрай небезпечний для здоров'я, оскільки містять ботулотоксин — речовина, що може привести до захворювання ботулізмом.

Мариновані гриби — універсальний продукт, з допомогою якого можна урізноманітнити як основні страви, так і салати. Крім того, їх можна подавати до столу в якості самостійної закуски. Серед безлічі рецептів кожна хазяйка зможе знайти той, який їй до душі.