Приготування страв із маринованих грибів

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Мариновані гриби своїм смаком і ароматом чудово доповнюють салати й основні страви. Вони чудово підходять для оформлення піци або солоного пирога. Закусками із соковитих, просочених пряним маринадом грибочків можна прикрасити святковий стіл. Основні рецепти на основі цього продукту ви знайдете в цій статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Гриби для маринування бажано вибирати не дуже великі. Вони обов'язково мають бути цілими та свіжими. Перед тим, як маринувати, їх потрібно очистити від забруднень і промити. Овочі також потрібно ретельно почистити й вимити, звернувши увагу, чи немає на їхній поверхні гнильних плям.

Борошно перед використанням необхідно просіяти від грудочок. Яйця безпосередньо перед приготуванням потрібно промити в теплій воді з додаванням соди, щоб знезаразити їх. Потім продукт потрібно відварити, остудити й очистити від шкаралупи.

Страви з маринованими грибами

Консервовані гриби поєднуються з багатьма продуктами, тому їх рекомендується додавати як у перші, так і в другі страви. Наприклад, ними можна доповнити салат із картоплею або кукурудзою, пиріг, а також піцу.

Рецепт №1

Салат із картоплею

Рецепт №2

Салат із куркою, яйцями та кукурудзою

Рецепт №3

Пиріг

Рецепт №4

Піца

Рецепт №1

легко

Салат із картоплею

630 хвилин

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

• гриби мариновані (асорті)

  500 г

• картопля відварена

  3 шт

• огірки малосольні

  400 г

• цибуля

  1 шт

• олія рослинна

  3 ст. л.

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

52,36 ккал

Білки

1,34 г

Жири

2,50 г

Вуглеводи

5,98 г

1. Подрібнити цибулю. У ємність із цибулею вилити 100 мл води, 50 мл яблучного оцту і додати дрібку цукру. Перемішати і маринувати протягом 15 хвилин.
2. Картоплю порізати великими кубиками, посолити, поперчити, заправити невеликою кількістю олії та перемішати.
3. Великими квадратами нарізати огірки, додати до картоплі та перемішати.
4. Гриби процідити від маринаду і додати в салат.
5. Процідити цибулю, додати в салат разом із перцем, заправити сіллю та олією. Перемішати. Готовий салатик можна подавати як закуску до святкового столу або як гарнір для повсякденного меню.

Видео-рецепт

Салат із картоплеюВидео-рецепт: Салат із картоплею

Рецепт №2

легко

Салат із куркою, яйцями та кукурудзою

130 хвилин

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• яйця

  4 шт

• цибуля

  1 шт

• морква

  1 шт

• філе куряче

  250 г

• кукурудза консервована

  250 г

• гриби мариновані

  300 г

• майонез

  420 г

• зелень

  пучок

• сіль

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

308,56 ккал

Білки

8,98 г

Жири

27,36 г

Вуглеводи

5,76 г

1. Моркву і філе зварити, потім остудити. Курку, моркву, яйця, цибулю і гриби порізати середніми квадратними шматочками, потім висипати в салатницю.
2. Додати в салат консервовану кукурудзу і подрібнену зелень.
3. Посолити і заправити салат майонезом. Перемішати. Салат із курки, маринованих печериць, яєць і кукурудзи готовий! Можна подавати до столу як закуску.

Видео-рецепт

Салат із куркою, яйцями та кукурудзоюВидео-рецепт: Салат із куркою, яйцями та кукурудзою

Рецепт №4

легко

Піца

130 хвилин

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• вода

  1 склянка

• борошно

  600 г

• яйця

  2 шт

• ковбаса

  200 г

• помідори

  2 шт

• солодкий перець

  1 шт

• кетчуп

  200 г

• майонез

  200 г

• сир

  150 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

213,44 ккал

Білки

6,80 г

Жири

7,74 г

Вуглеводи

29,64 г

1. Розігріти в сковороді олію. Висипати нарізані пластинами гриби і злегка обсмажити.
2. У глибоку ємність вилити воду, додати сіль, яйця і збити масу вінчиком.
3. У рідку масу висипати борошно і замісити тісто. Воно не повинно липнути до рук.
4. Полити тісто олією і продовжувати замішувати доти, доки воно повністю не вбере олію.
5. Тісто помістити в целофановий пакет і прибрати в холодильник на 15 хвилин.
6. З перцю видалити серцевину і порізати невеликими квадратами.
7. Нарізати помідор часточками, а ковбасу - скибочками.
8. Тісто розкачати на пергаментному папері. Розкатаний корж змастити кетчупом і майонезом.
9. Викласти шар ковбаси, грибів, помідорів.
10. Заправити перцем і тертим сиром.
11. Заготовку відправити в розігріту духовку на 10 хвилин. Готову піцу прикрасити листям петрушки, розрізати шматочками і подавати на стіл. Приємного апетиту!

Видео-рецепт

ПіцаВидео-рецепт: Піца

Особливості зберігання заготовок

Зимові заготовки з грибів зберігають за температури близько +8°С. Для зберігання підходять комори та підвальні приміщення. Якщо в банках із грибами почала утворюватися пліснява, їх потрібно викинути. Грибок, що спричиняє плісняву, вкрай небезпечний для здоров'я, бо містить ботулотоксин - речовину, яка може призвести до захворювання на ботулізм.

Мариновані гриби - універсальний продукт, за допомогою якого можна урізноманітнити як основні страви, так і салати. Крім того, їх можна подавати до столу як самостійну закуску. Серед безлічі рецептів кожна господиня зможе знайти той, який їй до душі.