Стійк з кетиці на сковороді: як смачно приготувати і скільки часу потрібно смажити, щоб він не був сухим, рецепт з фото

Як приготувати стейк з лосося на сковороді

234 лайка

Горбуша належить до нежирних сортів риби, проте вона є відмінним джерелом вітаміну D, B12, селену та інших корисних сполук. Стейки з неї, пожарені в клярі, виходять соковитими та смачними. Хрустка корочка дозволяє м'ясу не стати сухим. Нижче подано простий рецепт, за яким можна швидко приготувати цю рибу.

Вибір та підготовка інгредієнтів

Уже готові стейки горбуші можна придбати в магазині. У цьому випадку головне: правильно визначити свіжість продукту. Щоб не помиличися у цьому плані, краще придбати цілу тушку цієї червоної риби. У свіжої хорошої горбуші не повинно бути слизу у зябрах, жовтого животика, сухого хвоста, пошкоджень та неприємного запаху. Її чистять, видаляють внутрішності та плавники, потім нарізають на стейки, а залишені шматки заморожують.

Рецепт №1

легко

Рецепт приготування стейку з горбуші на сковороді

700 г 30–40 хв.

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

стейки горбуші
700 г
яйця
2 шт.
паніровочні сухарі
рослинна олія для смаження
сіль, мелений чорний перец
за смаком
приправи для риби
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

281 ккал

Білки

17,1 г

Жири

16,4 г

Вуглеводи

15,2 г

Розморозити стейки. Найкраще це зробити заздалегідь на нижній полиці холодильника. Промити і очистити від луски стейки.
Посипати куски приправами і сіллю з усіх сторін, а потім відставити на 20 хвилин.
Збити яйця виделкою і занурити стейки з усіх сторін спочатку в яйця, а потім обваляти у кількох ложках паніровочних сухарів або в борошні.
Смажити рибу на попередньо розігрітій сковороді з олією при середньому вогні приблизно по 1–3 хвилини з кожного боку. На те, скільки часу доведеться витратити, щоб добре пожарити, впливає товщина шматків.
Покласти готові шматки спочатку на паперове рушник, щоб видалити зайвий жир, а потім — в тарілку. Зверху страву можна посипати рубаною петрушкою або підсмаженим цибулею.

Видео-рецепт

Рецепт приготування стейку з горбуші на сковородіВидео-рецепт: Рецепт приготування стейку з горбуші на сковороді

Знаєте чи ви? Найбільший екземпляр виловленої горбуші важив 7 кг, а в довжину сягав 76 см. Середня маса цієї риби - 2,2 кг.

Горбуша за цим рецептом готується за лічені хвилини і виходить соковитою. При бажанні, м'ясо можна попередньо замаринувати в майонезі або зробити маринад із лимонним соком і соєвим соусом. Це блюдо смачно їсти просто так або з овочевим салатом, але ситніше буде, якщо подавати його на вечерю з гарніром, найкраще - з картоплею.

Ця стаття була корисною?