Масляна - це одне з найсвітліших, найдобріших і найщедріших на емоції свят слов'янського народу. Це свято присвячене пробудженню від зимової сплячки, оглядинам, сватанням і зустрічі весни. Зустрічати весну заведено саме з млинцями і з солом'яним опудалом. Основними продуктами Масляної вважаються сир, молоко і яйця, тому цей тиждень і називають сирним.
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт на молоці
- Молоко
0,5 л
- Яйця
3 шт
- Вершкове масло
1 ст.л
- Борошно
250 г
- Цукор
1 ст.л
- Яйця, сіль і цукор змішайте за допомогою вінчика або міксера;
- Поступово вводьте молоко і борошно;
- Млинцеве тісто збивайте до однорідної консистенції;
- Додайте олію, так, під час смаження, млинці будуть легко перевертатися;
- Розігріту сковорідку змастіть маслом і акуратно, порційно наливайте тісто;
Начинки для млинців
Сир
Традиційною начинкою вважається сир, його можна поєднувати з чим завгодно.
Наприклад, це можуть бути родзинки, мак, яблуко, варення або зелена цибуля.
Банани
Банани, як начинку, вважають найлегшим варіантом. Їх можна навіть не нарізати, а просто обгорнути млинцем.
До них додають тертий шоколад або мед.
Йогурт із ягодами
Для тих, хто стежить за фігурою використовують густий йогурт без цукру. Його можна загорнути всередину, а можна просто вмочати в нього млинець.
До йогурту можна додати фруктів, наприклад малину або полуницю. Смак виходить божественний.
Яблука
Очищені яблучка злегка обсмажте на сковорідці і притрусіть цукром, тим самим приготувавши начинку для млинців.
Яйця та зелена цибуля
Зваривши яйця круто, і додавши до них зелену цибульку, загорніть їх у млинець, буде дуже смачно.
Гарячий сир
Ще в гарячий млинець можна покласти тертий сир, тільки такий варіант потрібно відразу з'їсти, поки сир розплавлений, або ж розігріти в мікрохвильовці;
Картопляне пюре
Млинці, звісно, не пиріжки, але і в них можна загорнути товчену картопельку з вершковим маслом і молочком.
З м'ясом
Для любителів м'ясних страв, можна використовувати фарш, протушкувавши його з дрібно нарізаною цибулею.
Тушкована печінка з цибулею
Тушковану печінку з цибулею і морквою пропустіть через м'ясорубку або подрібніть блендером. Так ви отримаєте печінковий фарш, який чудово підходить для солоних млинців.
З овочевим салатом
Зима, звісно, не сезон баклажанів і помідорів, але тепличні овочі все ж можна знайти на прилавках магазинів. Для ще одного варіанту може підійти овочевий, трохи літній салат із тушкованих баклажанів, помідорів, цибулі та моркви.
З капустою
У холодильнику в кожної господині обов'язково знайдеться капуста, яка також може протушкувати з іншими овочами і загорнутися в апетитний млинець;
З грибами
Наступна начинка виявиться улюбленою багатьма - це гриби. Така начинка смачна і проста, її можна готувати навіть до будь-яких гарнірів просто так.
