Масниця - це один з найсвітліших, добрих і щедрих на емоції свят слов'янського народу. Це свято присвячене пробудженню від зимового сну, сватанням і зустрічі весни. Зустрічати весну звичайно з блинами та опудалом. Основними продуктами Масниці вважаються сир, молоко і яйця, тому цей тиждень і називають сирним.
Рецепт №1
Класичний рецепт на молоці
- Молоко
0,5 л
- Яйця
3 шт
- Вершкове масло
1 ст.л
- Мука
250 г
- Цукор
1 ст.л
- Яйця, сіль і цукор змішайте за допомогою вінчика або міксера;
- Поступово вводьте молоко і муку;
- Блинне тісто вбивайте до однорідної консистенції;
- Додайте масло, так, при смаженні, блинчики будуть легко перевертатися;
- Розігріту сковорідку змастіть маслом і обережно, порційно наливайте тісто;
Начинки для блинчиків
Творог
Традиційною начинкою вважається творог, його можна поєднувати з будь-чим.
Наприклад, це може бути родзинки, мак, яблуко, варення або зелена цибуля.
Банани
Банани, як начинка, вважаються найлегшим варіантом. Їх навіть не треба нарізати, можна просто обгорнути блином.
Додають до них тертий шоколад або мед.
Йогурт з ягодами
Для тих, хто слідкує за фігурою, використовують густий йогурт без цукру. Його можна обгорнути всередину або просто танути в ньому блин.
До йогурту можна додати фруктів, наприклад малину чи полуницю. Смак вийде божественний.
Яблука
Очищені яблучка трошки пожарте на сковороді і присипте цукром, таким чином підготувавши начинку для блинів.
Яйця і зелена цибуля
Сваривши яйця вкрутую і додавши до них зелену цибулю, завертіть їх у блинчик, вийде дуже смачно.
Гарячий сир
Ще у гарячий блин можна покласти тертого сиру, проте такий варіант потрібно поїсти відразу, поки сир розплавлений, або розігріти в мікрохвильовці;
Картопляне пюре
Блинчики, звісно, не пиріжки, але і в них можна обгорнути висушену картоплю з вершковим маслом і молоком.
З м'ясом
Для любителів м'ясних страв, можна використовувати фарш, тушкуючи його з дрібно нарізаним луком.
Тушкована печінка з луком
Тушковану печінку з луком і морквою прокрутіть через м'ясорубку або подрібніть блендером. Так ви отримаєте печінковий фарш, який ідеально підходить для солодких блинів.
З овочевим салатом
Зима, звісно, не сезон баклажанів і помідорів, але тепличні овочі все-таки можна знайти на прилавках магазинів. Для ще одного варіанту може підійти овочевий, трохи літній салат з тушкованих баклажанів, помідорів, цибулі та моркви.
З капустою
У холодильнику кожної господині обов'язково знайдеться капуста, яку також можна тушкувати з рештою овочів і завернути в апетитну млинець;
З грибами
Наступна начинка виявиться улюбленою багатьма - це гриби. Така начинка смачна і проста, її можна готувати навіть до будь-яких гарнірів просто так.
