14 лайков
Лазанья – традиционное блюдо итальянской кухни. Есть множество способов его приготовления. Существует вариация и с лавашем вместо готовых листов лазаньи.
Рецепт №1
легко
Творожная с зеленью
61 час 10 мин
Шаги
9 ингредиентов
- лаваш
2 шт.
- творог
700 г
- сыр
200 г
- сметана
150 г
- молоко
100 мл
- мука
2 ст. л.
- сливочное масло
50 г
- соль
по вкусу
- зелень укропа и петрушки
по 1 пучку.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
175,9 ккал
Белки
12,4 г
Жиры
10,2 г
Углеводы
8,7 г
- Перемешать творог с нарубленной зеленью, посолить.
- На 1 лист лаваша распределить половину начинки, уложить нарезанное масло.
- Накрыть вторым лавашем, распределить по нему остаток начинки, посыпать половиной тёртого сыра.
- Свернуть рулетом и уложить в форму для выпекания в виде улитки.
- Для заливки смешать молоко, сметану, муку, посолить, смазать поверхность лазаньи. Посыпать сыром.
- Выпекать при +180°С 40 минут.
Самыми ранними рецептами лазаньи были блюда, описанные в кулинарных книгах Неаполя, датированных XΙΙΙ и XIV веками.
Рецепт №2
легко
Овощная
61 час 30 мин
Шаги
12 ингредиентов
- лаваш
1 шт.
- помидор
6 шт.
- кабачок
½ шт.
- морковь
1 шт.
- лук
1 шт.
- болгарский перец
1 шт.
- чеснок
3 зубка
- картофель
2 шт.
- баклажан
½ шт.
- растительное масло
2 ст. л.
- зелень
2 ветки
- соль, специи
по вкусу.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
60,3 ккал
Белки
1,4 г
Жиры
1,5 г
Углеводы
10,3 г
- Подготовить овощи: лук измельчить, чеснок выдавить через пресс, морковь натереть при помощи тёрки, перец нарезать соломкой, помидоры перебить блендером, кабачок, баклажан и картофель нарезать кружками.
- На масле припустить лук с чесноком, спустя пару минут положить перец и морковь. Тушить 5 минут.
- Влить 1/3 часть перебитых томатов, добавить специи и соль, тушить до готовности.
- Лист лаваша разрезать на части по размеру формы для запекания.
- Форму смазать частью томата, уложить лист лаваша, распределить тушёные и свежие овощи.
- Сверху уложить лаваш, смазать томатом.
- Выпекать 40 минут при +180°С.
- Присыпать зеленью.
Рецепт №3
легко
С фаршем
61 час 15 мин
Шаги
10 ингредиентов
- лаваш
2 листа
- лук
2 шт.
- куриный фарш
500 г
- томатный соус
100 г
- растительное масло
2 ст. л.
- сыр
150 г
- молоко
500 мл
- сливочное масло
50 г
- мука
2 ст. л.
- соль, специи
по вкусу.
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
159,2 ккал
Белки
9 г
Жиры
9,3 г
Углеводы
10 г
- Лук измельчить, потушить до готовности вместе с фаршем на растительном масле, посолить, добавить специи и томатный соус.
- Для молочного соуса на сливочном масле обжарить муку до золотого цвета, влить молоко, довести до загустения. Присолить и добавить специи.
- Лаваш разрезать по размеру формы для выпекания, положить лаваш, распределить соус и фарш, накрыть лавашем. Уложить таким образом все слои.
- Верх смазать соусом и притрусить натёртым сыром.
- Выпекать при +180°С полчаса.
Лазанья – наиболее популярный полуфабрикат в Великобритании.
Лазанья – вкусное блюдо, идеально подходящее для обеда. На скорую руку можно приготовить её с лавашем, результат будет ничуть не хуже, вариантов начинки тоже может быть очень много, нужно подключить свою кулинарную фантазию и лёгкое в приготовлении, но сочное и полезное блюдо порадует всю семью.
