Березовий сік - це сховище корисних мікроелементів. Тим, хто живе поруч з лісом, дуже пощастило, оскільки завжди можна добути цей дивовижний напій. Але, правда, він корисний лише протягом 48 годин, після чого залишається просто смачним. Сік збагачує наш організм калієм, марганцем, міддю, залізом, кальцієм, сприяє зміцненню імунітету та роботі всього організму.
Якщо у вас є можливість дістати такий сік, то обов'язково варто спробувати приготувати з нього смачні домашні напої. Це буде відмінною альтернативою магазинним лимонадам.
[ingredients] березовий сік: 5 л; сухофрукти: 150 г; ізюм: 1,5 ст.л. [/ingredients]
[інструкції_рецепту]
- Спочатку сік потрібно процідити і налити в ємність.
- Додайте до банки з соком всі інгредієнти, накрийте марлею і залиште на бродіння в темне місце. Періодично сік потрібно помішувати.
- Через 7-8 днів ви отримаєте березовий квас, який потрібно буде процідити через марлю, розлити по пляшках і прибрати в холодильник.
Рецепт №1
легко
Березовий напій з м'ятою і лимоном
[інструкції_рецепту]
- Такий варіант напою частіше консервують, тому його варто простерилізувати. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, утворену піну видаліть.
- У киплячий сік додайте всі інгредієнти разом з нарізаним лимоном.
- Після цього сік має закипіти ще 5 хвилин, потім його розливають по банках і закривають.
- Банки з соком повинні охолонти, перекинуті верх ногами, в теплому місці.
Рецепт №2
легко
Березовий напій з апельсином
- березовий сік
5 л
- апельсин
- цукор
250 г
- лимонна кислота
0,5 ч.л.
- Спочатку сік потрібно процідити і налити в ємність для подальшої стерилізації.
- Підготуйте апельсин: поріжте порційно, ошпарте окропом і розкладіть по баночках для консервування.
- Після закипання соку додайте до нього цукор і кислоту.
- Доведіть ще раз сік до кипіння і розлейте по банках.
- Банки повинні вистоювати в теплому місці перевернуті вершком вниз.
Березовий сік — це натуральний замінник лікарських препаратів. Його рекомендують вживати для боротьби з авітамінозом і при різних алергіях, оскільки він є відмінним очищувачем крові. Також, він має відмінне властивість — виділення піщеварювальних ферментів, які допомагають боротися з захворюваннями шлунково-кишкового тракту.
3 рецепти для легкого меню після новорічних свят 
Для тих, хто працює 31-го грудня. 4 прості страви для новорічного столу 2022 
