Березовий сік - це джерело корисних мікроелементів. Тим, хто живе поруч із лісом, дуже пощастило, адже завжди можна добути цей диво-напій. Щоправда, корисний він тільки 48 годин, потім же залишається просто смачним. Сік збагачує наш організм калієм, марганцем, міддю, залізом, кальцієм, сприяє зміцненню імунітету і роботі всього організму.
Якщо ж у вас є можливість дістати такий сік, то обов'язково варто спробувати приготувати з нього смачні домашні напої. Це буде чудовою альтернативою магазинним лимонадам.
Рецепт №1
легко
Березовий квас із родзинками
- березовий сік
2,5 л
- родзинки
100 г
- цукор
0,5 склянки
- житній хліб
2 шматочки.
- Спершу сік потрібно процідити і налити в ємність.
- У банку з соком додайте всі інгредієнти і запечатайте отвір гумовою рукавичкою.
- Банка має стояти в темному місці за кімнатної температури. Через кілька днів ви побачите процес бродіння і надуту рукавичку.
- Після цього сік проціджують і прибирають ще на кілька днів у холодильник.
Рецепт №2
легко
Березовий напій із сушеними фруктами
- березовий сік
5 л
- сухофрукти
150 г
- родзинки
1,5 ст.л.
- Спершу сік потрібно процідити і налити в ємність.
- Додайте в банку з соком усі інгредієнти, накрийте марлею і залиште бродити в темне місце. Періодично сік потрібно помішувати.
- Через 7-8 днів ви отримаєте березовий квас, який потрібно буде процідити через марлю, розлити по пляшках і прибрати в холодильник.
Рецепт №3
легко
Березовий напій з м'ятою та лимоном
- березовий сік
6 л
- суха м'ята
- цукор
1 склянка
- лимон
- лимонна кислота
пів ч.л.
- Такий варіант напою частіше консервують, тому його варто простерилізувати. Поставте на вогонь і доведіть до кипіння, піну, що утворилася, приберіть.
- У киплячий сік додайте всі інгредієнти разом із нарізаним лимоном.
- Після цього сік має прокипіти ще хвилин 5, потім його розливають по банках і закривають.
- Банки з соком мають охолонути, перевернуті верх дном, у теплому місці.
Рецепт №4
легко
Березовий напій з апельсином
- березовий сік
5 л
- апельсин
- цукор
250 г
- лимонна кислота
0,5 ч.л.
- Спершу сік потрібно процідити і налити в ємність для подальшої стерилізації.
- Підготуйте апельсин: наріжте порційно, ошпарте окропом і розкладіть по баночках для консервування.
- Після закипання соку додайте в нього цукор і кислоту.
- Доведіть ще раз сік до кипіння і розлийте по банках.
- Банки мають охолонути в теплому місці перевернуті верх дном.
Березовий сік - це натуральний замінник лікарських препаратів. Його рекомендують вживати для боротьби з авітамінозом і в разі різних алергій, оскільки він чудовий очищувач крові. Також у нього є чудова властивість - вироблення травних ферментів, які допомагають боротися з хворобами шлунково-кишкового тракту.
3 рецепти для легкого меню після новорічних свят 
Для тих, хто працює 31-го грудня. 4 прості страви для новорічного столу 2022 року 
