12 лайків
Існує безліч рецептів приготування кабачків. Давайте розберемо найбільш універсальні з них.
Рецепт №1
легко
Кабачкові млинці з м'ясом
61 година
Кроки
10 інгредієнтів
- кабачок
2-3 середніх за розміром
- молоко
1,5 склянки
- яйце куряче
2 штуки
- сіль
за смаком
- перець
за смаком
- борошно пшеничне
1⅓ склянки
- фарш свинячо-яловичий
250 грам
- олія рослинна
4 столових ложки
- майонез/сметана
для сервірування
- зелень
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
133 ккал
Білки
3,8 г
Жири
5,7 г
Вуглеводи
16,4 г
- На тертці натираємо кабачки. Дрібно подрібнюємо цибулю і додаємо до кабачків. Туди ж виливаємо молоко та рослинну олію.
- До отриманої суміші додаємо перець, сіль, борошно та яйця.
- Перемішуємо. Утворене тісто має бути за густотою як на оладки. Ставимо на вогонь змащену олією сковороду.
- З кабачкової суміші формуємо на пательні млинець, на один його бік викладаємо частину заздалегідь приготованого фаршу.
- Накриваємо начинку іншим краєм млинця, притискаємо на кілька секунд, щоб він не розпався.
- Смажимо до повної готовності на невеликому вогні.
- Подавати можна зі сметаною (майонезом), посипавши зеленню.
Рецепт №2
легко
Торт із кабачків
11 година 30 хвилин
Кроки
11 інгредієнтів
- кабачки
4 штуки
- борошно пшеничне
1 склянка
- сода
0,5 чайної ложки
- яйце куряче
3 штуки
- печериці (свіжі)
250 грам
- цибуля
1-2 штуки
- помідор
2 штуки
- майонез
250 г
- бекон (смужки)
5 шт
- зелень
за смаком
- часник
за смаком
Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
123 ккал
Білки
3,5 г
Жири [fatContent]9[/fatContent]г
Вуглеводи
7 г
- Натираємо на тертці кабачки. Віджимаємо з них рідину.
- Додаємо сіль, перець і яйця. Перемішуємо.
- Додаємо соду та борошно. Добре перемішуємо.
- На вогонь ставимо сковороду, змащену олією. Випікаємо 4 коржі з отриманого тіста.
- Дрібно нарізаємо цибулю та печериці.
- Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору.
- Додаємо гриби та тушкуємо кілька хвилин.
- Виливаємо майонез у чашку, до нього додаємо часник і зелень. Добре перемішуємо.
- Нарізаємо помідори кружечками. На сухій сковороді паралельно злегка обсмажуємо бекон.
- Приступаємо до складання торта. Кладемо повністю остиглий млинець і змащуємо його майонезною сумішшю. Викладаємо половину печериць.
- Укладаємо другий корж, змащуємо майонезом і розподіляємо помідори.
- На торт, що формується, кладемо третій коржик, змащуємо його сумішшю майонезу та зелені, викладаємо гриби, що залишилися.
- Нарешті, кладемо четвертий корж, змащуємо соусом і прикрашаємо беконом (можна додати помідори тощо).
- Прибираємо в холодильник на 2-3 години.
Приємного апетиту!
