Существует множество рецептов приготовления кабачков. Давайте разберём самые универсальные из них.
Рецепт №1
легко
Кабачковые блины с мясом
61 час
Шаги
10 ингредиентов
- кабачок
2-3 средних по размеру
- молоко
1,5 стакана
- яйцо куриное
2 штуки
- соль
по вкусу
- перец
по вкусу
- мука пшеничная
1⅓ стакана
- фарш свино-говяжий
250 грамм
- масло растительное
4 столовых ложки
- майонез/сметана
для сервировки
- зелень
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
133 ккал
Белки
3,8 г
Жиры
5,7 г
Углеводы
16,4 г
- На тёрке натираем кабачки. Мелко измельчаем лук и добавляем к кабачкам. Туда же выливаем молоко и растительное масло.
- К полученной смеси добавляем перец, соль, муку и яйца.
- Перемешиваем. Получившиеся тесто должно быть по густоте как на оладьи. Ставим на огонь смазанную маслом сковороду.
- Из кабачковой смеси формируем на сковороде блин, на одну его сторону выкладываем часть заранее приготовленного фарша.
- Накрываем начинку другим краем блина, прижимаем на несколько секунд, чтобы он не распался.
- Жарим до полной готовности на небольшом огне.
- Подавать можно со сметаной(майонезом), посыпав зеленью.
Рецепт №2
легко
Торт из кабачков
11 час 30 минут
Шаги
11 ингредиентов
- кабачки
4 штуки
- мука пшеничная
1 стакан
- сода
0,5 чайной ложки
- яйцо куриное
3 штуки
- шампиньоны (свежие)
250 грамм
- лук
1-2 штуки
- помидор
2 штуки
- майонез
250 г
- бекон (полоски)
5 шт
- зелень
по вкусу
- чеснок
по вкусу
Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
123 ккал
Белки
3,5 г
Жиры
9 г
Углеводы
7 г
- Натираем на тёрке кабачки. Отжимаем с них жидкость.
- Добавляем соль, перец и яйца. Перемешиваем.
- Добавляем соду и муку. Хорошо перемешиваем.
- На огонь ставим сковороду, смазанную растительным маслом. Выпекаем 4 лепёшки из полученного теста.
- Мелко нарезаем лук и шампиньоны.
- Обжариваем лук до золотистого цвета.
- Добавляем грибы и тушим несколько минут.
- Выливаем майонез в чашку, в него добавляем чеснок и зелень. Хорошо перемешиваем.
- Нарезаем помидоры кружочками. На сухой сковороде параллельно слегка обжариваем бекон.
- Приступаем к сборке торта. Кладём полностью остывший блинчик и смазываем его майонезной смесью. Выкладываем половину шампиньонов.
- Укладываем вторую лепёшку, смазываем майонезом и распределяем помидоры.
- На формирующийся торт помещаем третью лепёшку, смазываем ее смесью майонеза и зелени, выкладываем оставшиеся грибы.
- Наконец, кладём четвёртую лепёшку, смазываем соусом и украшаем беконом(можно добавить помидоры и т.д.)
- Убираем в холодильник на 2-3 часа.
Приятного аппетита!
