Сезонные ягоды, фрукты и овощи – это не только ценный мех… Ой, то есть не только источник витаминов, но и вкусная основа для приготовления вареников. Мы экспериментировали с разными рецептами и предлагаем вам самые вкусные, на наш взгляд, начинки.
Не в салате одном овощи вкусны
Овощи полезны – спору нет, но ещё они помогут во время поста полакомится вкусными варениками. Только не забудьте найти рецепт постного теста.
Рецепт №1
легко
Тыквенная
- тыква
400 г
- мёд
2 ст. л.
- апельсин (цедра)
1 шт.
- изюм
100 г
- корица
1 ч.л.
- Запеките мякоть тыквы в духовке и измельчите блендером или вилкой.
- Можно отварить, но запеченная всё же полезнее и вкуснее.
- Добавьте мёд, цедру апельсина, изюм и корицу – начинка готова.
Рецепт №2
легко
Кабачковая
- кабачок
2 шт.
- лук
2 шт.
- фета
200 г
- чеснок
1 зубок
- соль, перец, базилик, тимьян
по вкусу.
- Обжарьте на сковородке лук, добавьте натертые кабачки и пропущенный через пресс чеснок.
- После жарки добавьте специи и измельченную зелень по вкусу.
- Остудите смесь и соедините с порезанной кубиками фетой.
Рецепт №3
легко
Томатная
- помидоры
300 г
- зелень и специи
по вкусу.
- Выберите твердые помидоры и порежьте кубиками.
- Возьмите те специи и зелень, которые большего любите, измельчите и смешайте с помидорами.
- Главное для этой оригинальной начинки – приготовить и съесть вареники быстро. Поэтому готовьте на один прием пищи.
В компоте фрукты–ягоды вкусны, но и вареники нужны
Наиболее традиционной летней начинкой для вареников считают фрукты и ягоды. Но и здесь можно внести оригинальную нотку.
Рецепт №4
легко
Яблочная
- яблоки
500 г
- сахар
⅓ стакана
- корица
по вкусу.
- Выберите мягкие плоды, удалите кожицу и сердцевину.
- Мякоть нарежьте соломкой и пересыпьте сахаром.
- Подождите 15 минут и можно лепить вареники.
Рецепт №5
легко
Вишнёвая
- вишня
600 г
- сахар
300 г
- желатин
6 г.
- Залейте желатин водой и дайте набухнуть.
- Вишню избавьте от косточек, пересыпьте сахаром и оставьте в сите на несколько часов.
- Под сито не забудьте поставить ёмкость для сбора сока.
- Полученный сахарный сок прогрейте 5 мин на слабом огне, добавьте ягоды и желатин.
- Перемешайте и остудите.
Рецепт №6
легко
Грушёвая
- груша (желательно дюшес)
250 г
- камамбер
250 г
- сахар
50 г
- коньяк
50 мл
- корица
½ ч.л.
- С груши удалите сердцевину и кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
- Добавьте сахар и корицу.
- Грейте на сковороде до тех пор, пока растает сахар.
- Залейте теплым коньяком и подожгите.
- После затухания добавьте нарезанный камамбер.
- Остудите.
Зелень полезна не только в коктейле
Считают, что зеленые коктейли помогают снизить вес, улучшить цвет лица и снизить вероятность заболеть раком. Давайте попробуем применить зелень в другом качестве. Последняя на сегодня и самая оригинальная, по нашему мнению, начинка.
Рецепт №7
легко
Зелёная
- шпинат (лучше замороженный)
250 г
- рикотта
250 г
- соль
по вкусу.
- Разморозьте и отожмите шпинат. Мелко порежьте, но не делайте из него кашу.
- Смешайте с рикоттой и посолите.
- Начинка готова.
Теперь вы знаете, как приготовить 7 вкусных начинок для вареников. Не зацикливайтесь на привычном рецепте, попробуйте что-то новенькое.
5 рецептов вкусных овощных салатов на зиму 
3 самых лёгких и вкусных рецепта варенья 
