Сезонні ягоди, фрукти і овочі – це не лише цінна шкура... Ой, то є не лише джерело вітамінів, а й смачна основа для приготування вареників. Ми експериментували з різними рецептами і пропонуємо вам найсмачніші, на наш погляд, начинки.
Не в салаті одних овочів смачно
Овочі корисні – сперечатися немає, але ще вони допоможуть підчас посту посмакувати смачними варениками. Тільки не забудьте знайти рецепт постного тіста.
Рецепт №1
Гарбузова
- гарбуз
400 г
- мед
2 ст.л.
- апельсин (цедра)
1 шт.
- виноград
100 г
- кориць
1 ч. л.
- Запекіть м'якоть гарбуза в духовці та подрібніть блендером або видавінням.
- Можна відварити, але запечена все-таки корисніше й смачніше.
- Додайте мед, цедру апельсина, виноград і кориць – начинка готова.
Рецепт №2
Кабачкова
- кабачок
2 шт.
- ціплення
2 шт.
- фета
200 г
- часник
1 зубок
- сіль, перець, базилік, тим'ян
за смаком.
- Обсмажте на сковорідці ціплення, додайте терені кабачки та пропущений через прес часник.
- Після смаження додайте спеції та подрібнену зелень за смаком.
- Ви охолоджуйте суміш і об'єднайте з порізаною кубиками фетою.
Рецепт №3
Помідорна
- помідори
300 г
- зелень і спеції
за смаком.
- Виберіть тверді помідори і поріжте кубиками.
- Візьміть ті спеції і зелень, які більше любите, подрібніть і змішайте з помідорами.
- Головне для цієї оригінальної начинки – приготувати і з'їсти вареники швидко. Тому готуйте на один прийом їжі.
У компоті фрукти-ягоди смачні, але і вареники потрібні
Найбільш традиційним літнім начинком для вареників вважають фрукти та ягоди. Але і тут можна додати оригінальну нотку.
Рецепт №4
Яблучна
- яблука
500 г
- цукор
⅓ склянки
- кориця
за смаком.
- Виберіть м'які плоди, видаліть шкірку та серцевину.
- М'яку виріжте соломкою й посипте цукром.
- Почекайте 15 хвилин і можна ліпити вареники.
Рецепт №5
Вишнева
- вишня
600 г
- цукор
300 г
- желатин
6 г.
- Залійте желатин водою і дайте набухнути.
- Вишню позбавте від кісточок, посипте цукром і залиште в ситі на декілька годин.
- Під сито не забудьте поставити посудину для збору соку.
- Отриманий цукровий сік прогрійте 5 хв на слабкому вогні, додайте ягоди та желатин.
- Перемішайте й охолодіть.
Рецепт №6
Грушева
- груша (найкраще дюшес)
250 г
- камамбер
250 г
- цукор
50 г
- коньяк
50 мл
- кориця
½ ч.л.
- З груші видаліть серцевину й шкірку, м'яку виріжте кубиками.
- Додайте цукор і корицю.
- Грійте на сковороді доти, поки розтане цукор.
- Залейте теплим коньяком і підпаліть.
- Після згасання додайте нарізаний камамбер.
- Охолодьте.
Зелень корисна не лише в коктейлі
Вважають, що зелені коктейлі допомагають знизити вагу, покращити колір обличчя та знизити ймовірність захворювання на рак. Давайте спробуємо застосувати зелень в іншому якості. Остання на сьогодні і найоригінальніша, на нашу думку, начинка.
Рецепт №7
Зелений
- шпинат (краще заморожений)
250 г
- рикотта
250 г
- сіль
за смаком.
- Розморозьте і видавіть шпинат. Дрібно наріжте, але не робіть з нього кашу.
- Змішайте з рикоттою і посоліть.
- Начинка готова.
Тепер ви знаєте, як приготувати 7 смачних начинок для вареників. Не зачіпайтесь за звичайний рецепт, спробуйте щось нове.
3 рецепти для легкого меню після новорічних свят 
Для тих, хто працює 31-го грудня. 4 прості страви для новорічного столу 2022 
