Варення - домашнє ласощі к зимовому чаю, а серпень - найбільш підходящий час для заготовки ласощів із ягід і фруктів. З цим десертом будь-який, навіть найхолодніший зимовий вечір, стане теплим і затишним.
Якщо ви ніколи не варили варення і думаєте, що це в силі тільки досвідченим господиням, поспішаємо вас порадувати, у нашій підбірці зібрані найлегші рецепти, з якими справиться навіть новачок у приготуванні домашньої консервації.
Рецепт №1
З груш з лимоном
- груші
4 кг
- цукор
4 кг
- лимон
4 шт.
- вода
½ л.
- Груші нарізати на чверть, видалити насіння, потім нарізати на дольки завтовшки 1 см.
- Лимони обдати окропом, повністю видалити шкірку та білу оболонку, кісточки, нарізати поперек на шматочки завтовшки 0,5 см.
- В емальовану каструлю покласти фрукти і посипати цукром, залишити на ½ години.
- Лимон покласти в іншу посудину, посипати цукром і залишити на кілька годин до виділення соку. Потім додати воду і поставити на вогонь, варити 15 хв, витягнути до груш та залишити на 5 годин.
- Поставити фрукти на вогонь, варити 15 хв, помішуючи на повільному вогні, потім вимкнути плиту, повністю охолонути, на це піде близько 6 годин. Процедуру повторити тричі.
- Влити в стерилізовані банки, закриць, поставити кришками донизу, укутати ковдрою та охолодити. Потім прибрати в прохолодне місце для зберігання.
```plaintext
Рецепт №2
Із персиків з апельсином
- персики
1,5 кг
- цукор
1,3 кг
- апельсини
5 шт.
- вода
600 мл.
- Кісточкові персики ошпарити і відібрати шкірку, видалити кісточки й нарізати дрібними кубиками.
- З апельсинів видалити шкірку і кісточки, подрібнити.
- Довести до кипіння воду і, додаючи цукор, варити на повільному вогні 6 хвилин.
- Додати в сироп фрукти, довести до кипіння, зменшити вогонь до мінімуму і варити близько години, помішуючи.
- Розлити в підготовлені банки, опустити їх в киплячу воду на 5 хвилин.
- Закриємо кришками і залишимо, перекинувши, покрити ковдрою, охолодити.
- Зберігати у холоді.
[mainRecipe]
Із дині з лимоном
[resultPhoto]
[/resultPhoto] [recipeYield]8[/recipeYield] [totalTime]16 годин[/totalTime] [nutrition][nutritionTitle]Харчова цінність на 100 г:[/nutritionTitle] Калорійність [calories]148,3 ккал[/calories] Білки [proteinContent]0,4 г[/proteinContent] Жири [fatContent]0 г[/fatContent] Вуглеводи [carbohydrateContent]36,6 г[/carbohydrateContent][/nutrition] [recipeDifficulty=легко]
[ingredients]м'якоть дині: 800 г; цукор: 400 г; лимон: 1 шт. [/ingredients]
[recipeInstructions]
- Диню очистити від шкірки і насіння, подрібнити кубиками.</li]
- Покласти в ємкість, додати цукор, залишити на 5 годин.</li]
- Поставити на вогонь, варити після закипання 5 хвилин, залишити на 5 годин.</li]
- Положити сік і цедру цитруса, проварити 5 хвилин, залишити ще на 5 годин.</li]
- Проварити ще раз 5 хвилин і розлити по банкам, попередньо стерилізованим, закатати кришками.</li]
- Поставити дном вгору, угорнути, дати остинути і зберігати у холоді.</li]
[resultPhoto]
![Із дині з лимоном]( "Із дині з лимоном")
[/resultPhoto]
Смачного!
