Вирощування журавлини: як бізнес, як заробити на журавлинній фермі

Додати в обране

Facebook Telegram

15 лайків

У сучасних умовах вирощування чорники на невеликій площі є однією з найвигідніших інвестицій у сільське господарство. Прибуток від реалізації цієї дефіцитної ягоди може приносити до 1 млн рублів на рік з 1 га. Про те, як організувати чорничну міні-ферму, — далі в статті.

Перевага вирощування чорники як бізнесу

Чорника є низькорослим кущем, досягаючи висоти від 10 до 50 см. Цей вид рослин відносять до роду Вакциніум родини Вересові. Дикоростучу чорнику зустрічають в лісах Європи, Росії та на півночі Середньої Азії. Культура процвітає в соснових лісах і на болотах північних регіонів, а також в тундрі.

Чорничні ягоди вживають у їжу. З них готують киселі, наливку, джем, начинку для пирогів. Можна зберігати продукцію у замороженому вигляді. Ягоди містять вітаміни А, С, В, флавоноїди, харчові волокна, дубильні речовини, антоціани, пектини, магній і кальцій.

Кашіцю з ягід прикладають на уражені ділянки при опіках, виразках, стоматиті, гінгівіті. Для зниження рівня цукру в крові корисно вживати у їжу листя і молоді пагони, оскільки вони містять глікозид неоміртиллін.

Вітамін С і пектинові речовини в ягодах чорники сприяють виведенню з організму солей важких металів та радіонуклідів. Плоди бажано вживати у їжу при подагрі, ревматизмі, а також при жовчнокам'яній хворобі. Квіти чорники — чудові медоноси. Плоди і листя використовують як ліки для лікування очей, органів ШКТ, цукрового діабету, з метою нормалізації обмінних процесів та омолодження клітин організму людини.

• Успіх початкуючого підприємця залежить від привабливості ринкової ніші, яку він хоче зайняти. До переваг бізнесу, що базується на вирощуванні чорниці, відносяться:
• Досить низьке пропозиція свіжих плодів та переробленої продукції через сезонну залежність та нерівномірні врожаї лісових ягід у різні роки.
• Незначна конкуренція.
• Прогнозовані ціни.
• Можливість отримати прибуток від суміжної діяльності. Наприклад, при наявності власної пасіки плантація чорничних кущів дозволить вам зібрати дивовижний вересковий мед. Якщо ви не бажаєте займатися бджільництвом, то приверніть на основі взаємовигідного співробітництва іншого власника пасіки. Грошові кошти можна отримати від передачі заготовникам висушених листя та стебел черники, зібраних при проріджуванні насаджень, які використовують, як лікарську сировину.
• Внаслідок недостатньої культивування черниці в Росії, культура залишається досить стійкою до захворювань і шкідників, які незмінно супроводжують інтенсивне землеробство.
• Попит особливо великий в південних регіонах Росії, де немає лісової чорниці, а покупціві спроможність придбати цей цілющий продукт. Світовий ринок також відчуває дефіцит цієї ягоди як свіжої, так і переробленої.
• Нереалізовані свіжі плоди можна переробляти, зберігати і продавати по мірі необхідності, щоб рівномірно розподілити грошовий потік протягом року, і не залишатися без фінансових надходжень в період міжсезоння.

Що потрібно знати перед реалізацією

Для втілення в реальність бізнес-ідеї потрібно:

• освоїти технологію вирощування кущів, яка включає посадку, добривлення, догляд за рослиною та збір ягід;
• проаналізувати кон’юнктуру ринку даної сфери: конкуренти, постачальники, збут продукції;
• ознайомитися з нюансами реєстрації чорничної ферми в державних установах та податковій інспекції.

Якого потрібний стартовий капітал

Грошові ресурси, вкладені в міні-ферму, є довгостроковою інвестицією, розрахованою на двадцятип'ятирічний період. Мінімальний розмір ділянки, яку можна придбати для здійснення сільського господарства — 2 га. Початковий капітал досить великий і становить приблизно 4 млн рублів.

Він включає:

• вартість земельної ділянки розміром 2 га, наприклад, в Московській області — 600 тис. рублів;
• підготовка ґрунту, купівля добрив, посадкового матеріалу та обладнання — 2 928 тис. рублів на 2 га;
• крапельне зрошення — 400 тис. рублів;
• реєстрація ферми — 10 тис. рублів;
• також необхідно передбачити наявність 50 тис. рублів на інші витрати.

Середня ціна 1 га с/г землі на території Росії 73,6 тис. рублів. В залежності від регіону, в якому планується діяльність, вартість ділянки буде відрізнятися.

Середні ціни на землю сільгосппризначення в 2019 р.

Як розпочати

Якісний проєкт - це запорука успішного бізнесу. На організацію чорничної ферми впливає багато факторів. Тому починати необхідно зі створення плану діяльності та точних розрахунків всіх витрат. Наприклад, від розміру земельної ділянки буде залежати кількість кущів, які необхідно придбати, а також обсяг торфу, добрив, обладнання для крапельного зрошення.

Обов'язково потрібно запланувати бюджет на рекламу. По мірі дозрівання ягід буде необхідно наймати персонал для збору врожаю та оплачувати працю співробітників.

Реєстрація бізнесу

Будь-який початківець власник міні-ферми повинен оформити свою діяльність. Для цього потрібно зареєструватися індивідуальним підприємцем та користуватися спрощеною системою оподаткування, обравши вид економічної діяльності відповідно до класифікації за ОКВЕД — 01.25.1. Це підгрупа «Вирощування інших плодових та ягідних культур».

Спрощений режим рекомендований через менші обов'язкові платежі та в 2019 році передбачає сплату:

• єдиного с/г податку — 6% з різниці доходів і витрат;
• страхових внесків на себе при доході до 300 тис. руб. — фіксована ставка 29 354 руб., понад — 29 354 руб. плюс 1% від доходу, що перевищує 300 тис. руб.;
• страхування — 6 884 руб. і за найманих працівників з заробітньої плати у сумі 30% (пенсійне, соціальне і медичне);
• податку на доходи, утриманого із з/п персоналу (13%).
  Читайте також про те, як вирощувати чорницю вдома на підвіконні.

  Загальна система оподаткування передбачає сплату:

  • податок на доходи фізичних осіб від підприємницької діяльності за ставкою 13%;
  • ПДВ (20%);
  • податок на майно (2,2%);
  • страхові внески з виплат на користь найманих працівників — 30% (пенсійний, соціальний і медичний);
  • страхові внески за себе (ІП) — такі ж, як при УПН:
  • ПДФО (13%), утриманий із заробітної плати.

  Крім того, ІП повинен сплатити земельний і транспортний податки у випадку, якщо земля та транспорт знаходяться у його власності.При реєстрації особистого підсобного господарства згідно з пунктом 13 ст. 217 Податкового кодексу, ви будете звільнені від обов'язкових внесків з доходів, отриманих від продажу залишків продукції.

  Ділянка для вирощування

  При достатній кількості коштів найкращим варіантом буде придбання земельної ділянки у власність під кущові багаторічні насадження, призначені для отримання врожаю ягід. Вартість такої ділянки, наприклад, в Московській області — 600 тис. руб.

  Можливо, вас зацікавить інформація про те, як вирощувати чорницю з насіння вдома.
  Десятирічний кущ може давати врожай близько семи кілограмів. Перші три роки після закладення саджанців ягідник плодоносить лише на 30% від максимально можливого врожаю. В подальших — обсяг зібраних ягід поступово зростає. При раціональній агротехніці плантація може приносити прибуток протягом 25 років.

  Обладнання та добрива

  Вирощують чорнику переважно на затінених земельних ділянках. Якщо немає можливості висадити кущі в тіні, доведеться регулярно поливати насадження. Щоб отримати високий врожай, необхідно добривати ягідник.

  Важливо! Підживлення проводять не менше двох разів протягом року самостійно приготовленими субстратами з торфу, піску, опилок або купованими сумішами.

  Оптимальним варіантом буде придбання для посадки 2-річних саджанців. Вартість одного приблизно дорівнює 350 руб. з урахуванням добрив і посадки. На 2 га бажано придбати 8,0 тис. кущів. Витрати на посадковий матеріал, обладнання, добрива складуть приблизно 2 800 тис. руб.

  Робоча сила та спеціалісти

  Для успішної діяльності створіть єдину команду. Вона повинна включати:

  • досвідченого спеціаліста, що володіє технологією вирощування чорники для контролю всіх процесів на міні-фермі;
  • кілька співробітників, в функції яких входили б: підживлення, обрізка, полив багаторічних насаджень, збір плодів;
  • бухгалтера для нарахування заробітної плати та вирішення питань, пов'язаних із оподаткуванням.

  Реклама особистого виробництва та пошук клієнтів

  Маркетингова кампанія повинна характеризуватися різноманітністю прийомів:

  1. Створіть власний сайт - це буде прекрасною основою для реклами продукції.
  2. Скористайтесь існуючими інтернет-платформами, на яких можна розмістити свої оголошення.
  3. Ведіть сторінки в соцмережах Фейсбук, Інстаграм, наповнюйте їх постами про діяльність вашої міні-ферми, її досягненнями.
  4. Розповсюджуйте листівки за допомогою промоутерів в місцях, де сконцентровані потенційні клієнти. Це можуть бути виставки, ярмарки, конференції, збори підприємців.
  5. Подбайте про те, щоб інформація про ягоди була привабливою, викликала довіру, намір купити продукт.
  6. Намагайтеся знайти електронну пошту перспективних покупців і відправляйте листи з описом переваг ваших товарів.

  Періодичні витрати

  Якщо ви будете використовувати орендовану земельну ділянку, то необхідно вносити платежі за використання території власнику. Залежно від локації і конкретних умов сума платежів значно коливається.

  Дізнайтеся також, коли починається сезон збору чорниці в Росії.

  Згідно Постанови Уряду РФ № 582 від 16.07.2009 р. розмір оплати при оренді земельної ділянки, яка знаходиться в державній власності, в розрахунку на 12 місяців визначають федеральні органи одним з таких методів:

  • виходячи з кадастрової вартості земельної ділянки;
  • за результатами аукціону;
  • згідно ставок орендної плати або методичними вказівками по її розрахунку, затвердженими Мінекономрозвитку РФ;
  • на підставі ринкової ціни права оренди земельної ділянки, яка визначається відповідно до закону РФ про оцінку.

  Якщо використовувати перший спосіб для розрахунку, то величина щорічної плати буде рівна подвійній кадастровій вартості орендованої земельної ділянки сільськогосподарського призначення.

  Торфування території під насадження проводять з періодичністю 2-3 роки, а якщо ґрунт кислий, то взагалі виключають цю процедуру. Витрати на таку подію складуть 128 тис. рублів.

  Пропонуємо прочитати про розведення свиней для бізнесу.

  Коли і які операції потрібно виконувати

  На практиці доведено, що на кущах чорниці в достатньо освітленому місці дозріває більше плодів, при цьому вони більші та смачніші. Культура може рости і у тіні. При розміщенні в південній частині саду є ймовірність її опалення на сонці. Можна посадити кущі в напівтіні, щоб у літній час сонце освітлювало рослини кілька годин. Підійде місце під розрідженими кронами дерев з розміщенням кущів на достатньому відстані від них.

  У лісі кущі чорниці ростуть на рихлому супісчаному ґрунті, багатому природним перегноєм з опалих листя і хвої. Він завжди залишається вологим завдяки тіні та товстому шарові мульчі. Культура віддає перевагу росту на дуже кислому ґрунті, рН якого коливається в межах 4–5,5. В іншому випадку у рослин виникає хлороз.

  Важливо! Чорниця, як і всі представники родини Вересові, розвивається лише в симбіозі з грибницею, невидимі частки міцелію якої потрапляють в ґрунт.

  Створення штучного ґрунту для чорниці передбачає такі дії:

  1. На початковому етапі площу очищають від бур'яну.
  2. Потім слід територію укрити кислим листяним перегнойом або сфагновим торфом у розрахунку 10 л на один кущ.
  3. Далі готують посадкові заглиблення, діаметр і глибина яких повинна складати 30×30 см.
  4. Вилучену ґрунт слід змішати з перегноєм або торфом у пропорції 1:1. Якщо грунт глинистий, важкий, слід додати річковий пісок. При бідності і неурожайності ґрунту в кожне заглиблення висипають 50–70 г кісткової муки або сульфат амонію в кількості 15 г на 1 м².
  5. Під час посадки садженця слід помістити його на пагірок рихлої землі в лунці, розправивши корені. Приготованою сумішшю посипають підземну частину рослини так, щоб не було порожнечь, ущільнюють, добре поливають. Якщо для посадки використовують пагони, то заглиблення слід робити менших розмірів.
  6. Наприкінці територію під черникою мульчирують свіжими і гниючими листями, хвоєю, додаючи рихлий верхній шар ґрунту.

  Використовують для приготування компосту, крім листя і рослин, також і опілки. При недостатній кислотності ґрунту зволожуйте землю, використовуючи один із запропонованих нижче рецептів:

  • розчином, приготовленим з 1 ч. л. лимонної кислоти і 10 л води;
  • порошком сірки, який розсипають у розрахунку 50–60 г на 1 м²;
  • водним настоєм трави двотижневої витримки в ємності на 200 л.

  Торфування ділянки не тільки підвищує кислотність, але й одночасно поліпшує структуру ґрунту, забезпечуючи доступ повітря до коренів рослин і надаючи ґрунт поживними речовинами.

  Посадку кущів черники з відкритою кореневою системою проводять на посушливих ділянках у період з кінця жовтня до закінчення першої декади листопада, а також весною до розпускання бруньок на вологіших ґрунтах. Для цього використовують дворічні саженці (з великим комом ґрунту на кореневій системі) з плантації, бо вони краще приживаються.

Важливо! Висаджуйте кущі з закритою кореневою системою впродовж періоду вегетації.

Не зволікайте процес пересадки. Чим швидше виконаєте цю процедуру, тим більше шансів, що рослина приживеться. Кущі до посадки слід зберігати в тіні і прохолоді, з комом вологої землі, прикритим натуральною тканиною, що сприятиме збереженню тонких кореневих відносинок. Такі рослини навіть не в'януть.

Для досягнення найкращого ефекту проводьте посадку в підготовлені почвенні гребені висотою 30–40 см. Прослідкуйте, щоб коренева шийка не була заглиблена. Гребені спрощать догляд, а також сприятимуть придушенню бур'яну. Плануйте відстань між кущами 1,25 м і ширину міжряддя — 2 м.

Черника — самозапилювальний вид. Для підвищення врожайності культури слід висаджувати від двох до чотирьох різних сортів, які сприятимуть перехресному запиленню. В результаті можна очікувати більшого врожаю ягід.

Важливо! Черника росте на всій території Росії. Тільки південніше плоди дозрівають раніше, і восени кущі садять за місяць перед настанням стійких низьких температур.

Протягом теплої пори року 2-3 рази на місяць зволожуйте ґрунт, але не заливайте. Корені куща розташовані поверхнево і потребують регулярного поливу для правильного розвитку рослини. Якщо укрити ґрунт шаром мульчі товщиною 8–10 см, то поливати доведеться лише під час тривалої посухи. При цьому витрати води на 1 га складуть 200 л на місяць.

Найкращим варіантом є крапельне зволоження прикореневої зони рослин, зволоження гребеня з можливістю внесення поживних речовин і підтримання необхідної кислотності ґрунту. Розмір витрат, пов'язаних із встановленням крапельниці, залежить від розмірів земельної ділянки та інших індивідуальних факторів ферми.

Важливо! Компоненти розгнілої мульчі живлять кущі черники, тому немає необхідності додатково добривати рослини. Крім того, внесення мінеральних добрив може завдати шкоди культурі.

Якщо не робити профілактику, то садові бур'яни можуть заглушити ріст чорники, оскільки її коріння є не дуже потужними. Видалення бур'яну слід проводити перед внесенням мульчі. Рідкісні сорняки, що пробиваються з-під шару перегною, легко видалити вручну. Протягом теплого сезону та перед початком зими додають свіжу мульчу. У холодну пору вона захистить кореневу систему від промерзання.

Так, використання азотного добрива викличе:

• сильний ріст зелених пагонів та листя;
• порушення нормального обміну речовин;
• погіршення якості плодів.
Рекомендуємо ознайомитися з популярними сортами голубики і чорники.

Збір плодів цього рослини - це праціоємна діяльність, а продуктивність її не дуже велика. Ягоди збирають вручну, для цього залучають найману робочу силу на час дозрівання плодів. У скандинавських країнах збирання врожаю проводять з використанням "лапландських лопат", "гребінок". На фермі можна скористатися таким досвідом.

Якісні плоди реалізують свіжими, браковану сушать, заморожують або приготовляють повидла, варення. Обробці підлягають надлишки товару, головне, щоб продукція не зкисла і на ній не з'явилась пліснява.

Як швидко все окупиться та який дохід можна отримати

У середньому 1 кг чорники продають за 150 руб. Запланований урожайність - 2,2216 кг з куща, що складає 30% від максимально можливої щорічної кількості ягід. Валовий збір плодів з 2 га (8 000 кущів) протягом сезону складе 17 773 кг.

Дізнайтеся також про вирощування фундука для бізнесу.
Щорічний обіг від реалізації передбачається на рівні:

17 773 × 150 = 2 666 000 рублів.

До щомісячних витрат слід додати:

• податкові відрахування 120 тис. руб.;
• витрати на оплату праці персоналу 500 тис. руб.;
• транспорт 40 тис. руб.;
• комунальні витрати 6 тис. руб.
Важливо! Капіталовкладення повністю окупляться протягом 3 років на основі часу, необхідного для вирощування чагарника та часу переходу до періоду плодоношування.

Всього витрати складуть 666 тис. руб.

Прибуток 2 млн руб. забезпечує 75% рентабельності виробництва чорниці. Щоб збільшити показник до 90%, необхідно використовувати додаткові можливості, зокрема:

• експлуатувати ягідник як медонос;
• реалізовувати листяну сировину;
• переробляти плоди;
• застосовувати прямі продажі.

Відео: Скільки можна заробити на чорниці

Як розвиватися

Для збільшення прибутку необхідно вкладати додаткові фінансові ресурси:

• у розширення земельної ділянки;
• на придбання посадкового матеріалу;
• для впровадження нових сортів чорниці на своєму плантації;
• під час рекламної кампанії.
Ці заходи забезпечать рівномірний розвиток ферми.

Недоліки даного бізнесу

Спілі ягоди чорники є швидкопсуючою продукцією. Тому слід позаботитися не лише про її вирощування, але також про забезпечення умов для подальшої переробки плодів або стабільного збуту зібраного урожаю. Досвідчені підприємці укладають договори з ресторанами, кафе, столовими та роздрібними точками на постачання свіжої та переробленої продукції.

Можливо, вам знадобиться інформація про вирощування жимолості для бізнесу.
У південних регіонах складно забезпечити оптимальні умови для плодоношення чорники: кислу ґрунт, орошення та уникнення перегріву надземної частини кущика при формуванні плодів. Проте навіть у такій ситуації є вихід. Наприклад, ягідник планують на затіненому ділянці із продуманим та якісним крапельним орошенням і використанням окультурених і адаптованих сортів, які відзначаються високою урожайністю.

Пошук високоякісного посадкового матеріалу слід проводити в представництвах закордонних селекційних центрів. Використання елітних саджанців дозволить досягти високих показників ефективності сільськогосподарського виробництва навіть у південних областях, де немає природних ареалів проізростання чорники.

Наприклад, підприємці Люблінського воєводства в Польщі промисловими обсягами виробництва ягоди значно витіснили звичайних монополістів — скандинавських бізнесменів на ринку в Європі.

Читайте також про вирощування смородини для бізнесу.

Невеликий бізнес у власному саду

Завдяки корисним властивостям темно-синіх ягід, чорника є дуже відомим продуктом. Вирощування в домашніх умовах приносить значну прибуток, тому багато хто розглядає цю ідею, як бізнес.

Для посадки на своєму ділянці необхідно придбати 316 кущів чорниці, добриво, торф. Вартість дворічної рослини 350 рублів. Первісні витрати складуть: 350×316 = 110 600 рублів. Витрати на купівлю торфу: 16×316 = 5 056 рублів (де 16 рублів — вартість торфу, необхідного для внесення під одну кущу).

Зверніть увагу на інформацію про вирощування чорниці для бізнесу.

Крапельний полив обійдеться в 2 тис. рублів. Валовий урожай ягід з 6 соток протягом сезону передбачається близько 702 кг при врожайності 2,2216 кг з однієї кущі. Щорічний дохід від реалізації складе: 702×150 = 105 300 рублів, де 150 — ціна 1 кг чорниці.

Крім основних витрат необхідно ще врахувати витрати на транспорт та комунальні послуги (оплата водопостачання та електроенергії). У результаті за 2 роки ви повернете свої вкладення. Бізнес базується на тому, що ягоди можна переробляти та отримувати прибуток рівномірно протягом усього року, не турбуючись про міжсезоння.

Наперекір необхідним значним вкладенням чорничний бізнес є перспективним напрямком. За ефективністю він уступає тільки вирощуванню полуниці, однак конкуренція в черничній галузі набагато менша. Урожайність домашньої ягоди вища, ніж лісової. Розведенням чорниці займаються не лише любителі-садівники на городі, але також і на промислових масштабах на великих плантаціях.