Назад
Середня вага барана: живого дорослого, скільки важить бараняча туша

Середня вага барана: живого дорослого, скільки важить бараняча туша


Середня вага барана: живого дорослого, скільки важить бараняча туша

Розведення овець сьогодні є досить перспективним і вигідним напрямком у сфері тваринницького бізнесу. Існує безліч порід овець, тому, щоб зробити вибір на користь однієї з них, слід враховувати кілька важливих чинників, у тому числі і баранячий вагу. Що за аспекти впливають на чистий вага тварини, і які необхідно створити умови для швидкого приросту — докладніше в статті.


Фактори, що впливають на живу вагу

Сучасне вівчарство займається вирощуванням близько 60 порід овець різної спрямованості: м'ясо-молочні, м'ясо-сальні, м'ясо-вовнові і т. п. Кожна з них характеризується своїми особливостями — вагою тварини, розміром, продуктивністю. Маса вівці буде прямо залежати від її приналежності до відповідного племінному типу. Приміром, представники карликових порід рідко досягають ваги понад 20 кг, а барани-гіганти м'ясної гіссарської породи можуть набирати масу понад 200 кг. Саме тому, з метою отримання великого об'єму м'яса, фермери віддають перевагу м'ясо-сальному напрямку.

Крім породи, на живу вагу впливають такі аспекти:

  1. Вік. Своїх пікових показників маси барани досягають у віці 4 років — це при тому, що в забій їх можна пускати з 4 місяців. Чотиримісячний ягня важить близько 30 кг, хоча вже однорічний набирає 90% загальної маси дорослої тварини.
  2. Статева приналежність. У тварини цього типу переважає виражений статевий диморфізм — розходження ознак чоловічих і жіночих особин. Як правило, маса тіла самців перевищує вагу овечок, при цьому різниця становить понад 40-60 кг
  3. Умови утримання. Безумовно, виростити міцне, здорове, розлоге тварину можна лише за умови забезпечення йому комфортних умов проживання та збалансованого за вітамінами і мінералами харчування. Високоякісні, збагачені поживними речовинами, корми і регулярний ветконтроль сприяють швидкому набору маси баранців.
Баран

Вага дорослого барана різних порід

Як вже зазначалося, маса дорослого барана буде залежати від племінної приналежності тварини. Розрізняють декілька напрямків овець, які характеризуються обсягом одержуваного м'яса: м'ясо-сальні, вовняного, тонкорунний і карликового типу.

Знаєте ви? Сьогодні у світі існує близько 600 порід овець. Вчені стверджують, що вперше одомашнення тварин почали займатися на території сучасної Туреччини, більше 6-7 тис. років тому.

Курдючне породи (м'ясо-сальні)

Курдючне породи вважаються лідерами в наборі ваги. Самці здатні нарощувати масу до 120-190 кг, самки — близько 80 кг. Представниками курдючних різновидів є гиссарская, джайдара, калмицька і эдыльбаевская. Барани та вівці характеризуються високою витривалістю, кріпимо статурою, швидкістю в відгодівлі і простотою у змісті. Тварини з курдюком відмінно зберігають стан, навіть при недостатньому якості харчування. Курдючне породи овець

Основна мета вирощування овець м'ясо-сальної породи полягає в тому, щоб отримати цінне і поживне м'ясо, молоко та сало. А ось шерсть таких тварин годиться тільки для повстяного виробництва, оскільки за своєю структурою дуже товста і жорстка.

Барани шубного напрямку

Барани шубного напрямку, представниками яких є романовська, каракулевская і кулундинская породи, мають велику, міцну конституцію і здатні набирати вагу до 100 кг Самки породи трохи менше і важать до 70 кг. Шубні різновиди овець вирощують для отримання якісної, цінного овчини, яка використовується для виробництва верхнього одягу, зокрема шуб, дублянок і т. п. Барани шубного напрямки

Овчина, отримана з овець шубного напрямки, відрізняється високими теплозберігаючими функціями, легкістю, простотою в догляді і чудовим естетичним виглядом.

Важливо! найкращою, елітної серед усіх видів овчини, вважається каракульська.

Тонкорунні барани

На нинішній момент найбільш цінними породами овець вважаються тонкорунні, які об'єднують такі різновиди: прекос, радянський і австралійський меринос, сальская, рамбульє. Головною гордістю тварин є їх шерсть, яка має дуже ніжну, тонку, однорідну структуру, оскільки складається виключно з пуху. Тонкорунні барани

Барани тонкорунний типу характеризуються високою витривалістю і відмінною адаптацією до умов зовнішнього середовища. Жива вага самців становить 60-80 кг, маток — 45-50 кг За ваговим характеристикам тонкорунні тварини істотно поступаються іншим породам.

Карликові породи

Відмінною рисою таких овець є їх малі габарити. Ріст самців в холці не перевищує 50 см, а самок — не більше 45 см Що стосується вагових категорій, то барани досягають маси 20-22 кг, вівці — рідко перевищують 16 кг. Карликові вівці Незважаючи на невеликі розміри, описувані тварини приносять власникам прибуток від реалізації вовни, молока і смачного дієтичного м'яса. Карликові вівці вважаються найбільш витривалими у світі. Вони не примхливі у догляді, невибагливі в їжі, добре адаптуються до умов зовнішнього середовища.

Вагу після оброблення

Проводячи оцінку живої ваги барана, потрібно враховувати той факт, що після забою, оброблення туші, відділення голови і кінцівок, відсоток чистого виходу м'яса буде істотно нижче. Забійний вихід у баранів буде також залежати від племінної різновиди. Приміром, у м'ясних порід він буде вище, ніж у шубних.

Відкладення жиру

З віком вівці починають нарощувати не тільки м'язову, але і жирову тканину. При цьому відкладення жиру у овець має характерну закономірність: спочатку обростають жиром органи нутрощі — печінка, кишечник, нирки; далі утворюється підшкірний жир — на попереку, грудинці, під хвостом; пізніше формуються міжм'язові відкладення, і в самому кінці з'являється жировий прошарок всередині м'язів Відкладення жиру у овець

Таким чином, відкладення жиру у баранів утворюється у вигляді внутрішніх, підшкірних, міжм'язовий і внутрішньом'язових шарів. У різних порід тварин неоднакова інтенсивність обростання жиром, відсоток його локалізації на окремих ділянках теж різний. В різновидів вовнового типу жир переважно накопичується на органах нутрощі. Баранячий жир

У м'ясних порід жирові відкладення однаково розділяються між м'язами, завдяки чому приготоване м'ясо стає надзвичайно соковитим і ніжним. Оптимальним вмістом жиру в туші барана вважається близько 25%, з яких ½ випадає на підшкірний жир, не менше 9% — на межмышечный і 2% — на нирковий.

Вихід м'яса

Зазвичай після всіх процедур — оброблення туші тварини, зняття шкури, відділення голови і кінцівок, спускання крові, — маса, тобто забійний вихід, зменшується на 40-50% від загальної ваги.

Важливо! Жовтий відтінок сала свідчить про великому віці тварини.

Крім цього, додаткова втрата ваги спостерігається із-за подальшого патрання туші, при якому:

  • видаляють кісткову тканину, що становить 25-30%;
  • видаляють хрящі, жили, сухожилля, нирки, на які випадає близько 4-5% від туші.
Вихід м'яса

Підсумовуючи всі вищевикладені дані, можна відзначити, що вихід м'язової маси дорівнює близько 64-70% від початкового ваги туші. наприклад, якщо баран важив близько 100 кг, забійний вихід досягає приблизно: 100 кг × 40% = 40 кг. Після оброблення туші фермер отримає чистого ваги: 40 кг × 64% = 25,6 кг.

Вихід субпродуктів

Крім жирових відкладень і чистого м'яса, при обробленні туші враховують вихід субпродуктів — їстівних частин нутрощі і голови.

Всі субпродукти поділяються на кілька груп:

  • мякотное, до яких відносять язик, печінка, легені, нирки, м'ясну обрізку, діафрагму, трахею з горлом, селезінку, мізки, вим'я;
  • слизові, куди входять рубець, летошка;
  • вовнові, до яких слід віднести голову.
Субпродукти

Також всі субпродукти кваліфікують за категоріями:

  • I категорія — печінка, язик, серце, діафрагма, нирки, мозок, вим'я;
  • II категорія — легені, трахея, селезінка, рубець, голова без мізків та язика, ноги.

Загальний вихід субпродуктів в середньому дорівнює 9,5%, у т. ч. продукції I першої категорії — 3,2%.

Швидкість набору ваги

Одним з переваг розведення овець вважається висока швидкість набору ваги. При правильному, збалансованому харчуванні тварини можуть в добу набирати 300-500 г маси. Найбільш високими темпами приросту мають молоді барани. Рекордсменами в швидкості росту є представники породи тексель і дорпер, які можуть щодня давати приріст в 600 р. Харчування для овець

Потрібно відзначити, що однорічний баранець має вагу такий же, як і доросла тварина. Вся справа в тому, що саме в перший рік життя він набирає понад 80% загальної маси тіла.

Умови швидкого приросту

Для відгодівлі вибирають міцних, повністю здорових молодих самців. Після відлучення від матки, їх переводять на пасовищне утримання місця, багаті різнотрав'ям.

Щоб домогтися максимального приросту, також слід дотримуватися кількох дуже важливих рекомендацій:

  • забезпечити тварині повноцінний, збалансований корм з переважанням вівса, лугових трав, ячменю, висівок;
  • в шестимісячному віці каструвати барана, що, по-перше, позбавить баранину від специфічного неприємного запаху, а по-друге, дасть можливість тварині набагато швидше додавати у вазі;
  • доповнити раціон мінерально-вітамінним комплексом, наприклад, лизунами;
  • забезпечити овець достатньою кількістю води;
  • проводити ранню відбиття ягнят від матерів;
  • містити тварин у чистоті і санітарних умовах, що дозволяє попередити розвиток різних захворювань;
  • проводити регулярний ветеринарний огляд.
Умови швидкого приросту

Дотримуючись ці прості правила, фермер може істотно підвищити продуктивність баранів і прискорити набір маси.

Скільки важить однорічний баран, і як розрахувати його вагу

При досягненні одного року життя ріст овець припиняється, і вони досягають ваги дорослої особини. Звичайно, маса барана після 12 місяців відгодівлі дорівнює 85-100 кг. Якщо метою розведення баранов є отримання м'яса, то утримувати їх більше року недоцільно. У більшості випадків, забій пускають особин у віці 8-10 місяців. Однорічний баран

Для отримання дуже ніжного, дієтичного м'яса ягнят забивають при досягненні ними 4 місяців. Розрахувати масу однорічного барана можна, якщо порівнювати стандартних представників різних різновидів. Для порівняння овець необхідно зважувати.

При цьому:

  • зважують баранов до ранкової годівлі;
  • на облік беруть кожен кілограм для дорослої особини і кожні 500 м для ягнят;
  • заходи здійснюють регулярно.
Знаєте ви? Лідером по вирощуванню овець вважається Китайська Народна Республіка, де міститься близько 140 млн тварин. Друге місце належить Австралії, третє — Індії, де поголів'я оцінюється в 100 і 60 млн відповідно.

Заходи по зважуванню баранов здійснюють у спеціальних загонах з вагами, які дозволяють надійно зафіксувати тварину.

Зважування овець

Економічна ефективність розведення овець, багато в чому залежатиме від маси тварин. Вихід м'ясної продукції, який залишається після оброблення туші, істотно менше, ніж жива вага тварини. На показники приросту особливий вплив надає раціон, тому фахівці рекомендують забезпечити баранов луговими травами, включити в щоденне меню необхідні для повноцінного росту і розвитку вітаміни і мінерали.

Ця стаття була корисною?
4 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео