Алергія на гречану крупу - досить рідкісне явище, за якого всі цінні властивості цього продукту зводяться нанівець. Розвиток подібної реакції організму може спричиняти серйозні проблеми зі здоров'ям, і проявляється в будь-якому віці. Про симптоми алергічного нападу, що виник після вживання гречки, його діагностику та методи лікування читайте в цій статті.
Чи може бути алергія на гречку
Ще в недавньому минулому лікарі вели суперечки на тему того, чи можливий розвиток алергічних симптомів на гречку. Але сучасними вченими вже достовірно доведено, що ця крупа цілком може виступати в ролі алергену. Симптоми непереносимості загрожують як дорослим, так і дітям. Причому останнім часом подібні явища все частіше спостерігаються у немовлят, які вперше спробували цю їжу.
Яка речовина в гречці є алергеном
Гречка являє собою вельми цінну крупу, багату різними органічними речовинами і мікроелементами. Її склад відрізняється високим вмістом корисних мікроелементів, а також флавоноїдів і амінокислот. Незважаючи на винятковий склад, деякі люди не можуть вживати в їжу цей продукт.
Причиною тому є високий вміст рослинних білків (протеїну) - проламінів, глобулінів, глютелінів і альбумінів. У зернах гречки близько 16% протеїну. У тих, хто страждає на підвищену харчову чутливість, ця речовина здатна викликати вельми небажану реакцію. Також слід знати, що алергія на гречку - це деколи результат особистої непереносимості гречки та продуктів з неї.
Перехресні продукти при алергії на гречку
- Перехресна алергічна реакція зазвичай виникає на:
- ківі;
- горіхи;
- яловиче м'ясо;
- молоко;
- усіх представників родини Капустяні (редька, редис, хрін, ріпа, гірчиця, ріпак).
Чому з'являється непереносимість гречки
Гречана каша - одна з найкорисніших і найситніших страв на наших столах. В її складі немає глютену, через що вона завжди вважалася гіпоалергенною. Проте в рідкісних випадках цей продукт здатний викликати алергічний напад. Далі ви дізнаєтеся, чому ж у деяких людей з'являється непереносимість гречки і яка симптоматика цієї патології.
У дорослих
Часто збої у функціонуванні імунної системи призводять до того, що рослинний білок сприймається організмом як щось чужорідне. Таким чином і провокуються настільки несподівані наслідки. У підсумку організм починає індукувати антитіла, що допомагає йому боротися з рослинними білками.
Отже, небажана реакція з боку організму може проявитися в таких випадках:
- Вживання в їжу крупи або борошна з насіння гречки;
- Проникнення в дихальні шляхи пилку гречки або гречаного пилу;
- Використання матраців або подушок із наповнювачем із гречаного лушпиння.
У дітей
Діти можуть страждати від цього алергенного продукту внаслідок неадаптованості (неготовності) шлунково-кишкового тракту до нової їжі, а якщо йдеться про дитину грудного віку, то алергія може проявитися навіть після того, як її погодує грудьми мама, яка перед цим спожила гречку.
Симптоми алергії на гречку
Непереносимість гречки у дорослої людини та дитини проявляється по-різному. У першому випадку продукт викликає кропив'яний висип, припухлість губ, а також почервоніння, печіння і сверблячі відчуття на шкірі. Крім цього, алергія може супроводжуватися сильними набряками, задишкою, болем у суглобах, дисфагією, болем у шлунку, іноді розладом кишківника і нудотою. У дітей ознаками алергічного нападу зазвичай є висипання на шкірі, нежить, порушення роботи кишківника, безсоння, почервоніння та сльозоточивість очей.
Навіть за наявності лише однієї вираженої ознаки вже можна говорити про алергію. Але, щоб встановити точну причину того чи іншого симптому, необхідно провести діагностику організму. Перш ніж розпочати лікування, слід звернутися до лікаря-алерголога, який призначить вам спеціальні лабораторні та інструментальні дослідження. Виявити антиген зазвичай вдається шляхом алергологічних і провокаційних проб.
Як усунути алергію на гречку
Алергічний напад, що виник після вживання гречки, можна усунути за допомогою народних рецептів. Але якщо симптоми яскраво виражені, займатися самолікуванням категорично не рекомендується. Слід негайно викликати швидку допомогу. У складних випадках тільки фахівці можуть призначити необхідний вам курс терапії.
Череда і хміль
Для заготівлі засобу візьміть рівну кількість висушених і подрібнених череди та хмелю. Цю сировину можна придбати в готовому вигляді в аптеці або заготовити самостійно. Гарненько змішайте ці трави. Далі 2 ч. л. суміші потрібно залити 1 склянкою киплячої води. Дайте засобу настоятися за кімнатної температури приблизно чверть години.
Приймайте готовий теплий настій усередину перед відходом до сну.
Шишки хмелю
Заздалегідь засушені шишки хмелю необхідно ретельно розкришити. Відсипте 3 ст. л. отриманої крихти і залийте її однією склянкою киплячої води. Дайте рідині постояти хвилин двадцять. Пийте по третині склянки настою за 30 хвилин до прийому їжі.
Чистотіл
Наступний народний рецепт необхідно готувати строго за рецептурою, оскільки чистотіл відомий своїми отруйними властивостями. Для отримання протиалергенного засобу 1 ст. л сухої подрібненої сировини залийте 2 склянками окропу.
Отриману суміш процідіть, прибравши тим самим усі, навіть найдрібніші, частини трави. Приймайте настій по чверті склянки щодня в ранковий і вечірній час.
Шкаралупа курячого яйця
Дбайливо очистіть шкаралупу від плівки, яка вкриває яйце з внутрішнього боку. Далі чисту шкаралупу потрібно висушити і подрібнити за допомогою кавомолки або в ступі.
Отриманий порошок необхідно вживати по 1 щіпці після кожного прийому їжі.
Ромашка
Ця багаторічна квіткова рослина давно славиться своїми рідкісними протиалергенними якостями. Для приготування засобу 1 ст. л лікарської сировини залийте 1 склянкою киплячої води. Дайте рідині настоятися близько півгодини, після чого пропустіть її крізь марлю або дрібне сито. Пийте засіб по 1 склянці 3 рази на добу.
Як бачите, дуже важливо не ігнорувати перші алергічні симптоми на гречану кашу. Це дасть змогу вчасно розпочати терапевтичні заходи, що попередить розвиток різного роду ускладнень.
