Італійська компанія Сeradini Group у муніципалітеті Вело Веронезе, провінція Верона (Velo Veronese, province of Verona) на площі 2 га. створила потужності для виробництва суниці за інноваційними технологіями на субстраті. Тутешні фермери вирощують суницю в теплиці на висоті 1200 м. над рівнем моря.
Теплиці господарства обладнані системою для збору та очищення дощової води. Для подовження сезону виробництва і підтримки мікроклімату встановлена система протидії заморозків.
Є у теплиці також сучасні системи моніторингу стану рослин та управління живленням. Стратегічне географічне положення поряд з наявністю корисних ентомофагів та природних профілактичних систем, дозволяє компанії уникати хімічних обробок, які зазвичай супроводжують вирощування суниці.
Завдяки використанню інноваційних технологій фермери отримують рясний урожай, який має органолептичні якості та високу легкість ягід.
«Збір гірської суниці почався близько місяця тому. Ми поставляємо високоякісну продукцію під брендом Фрагола (Fragola), а збір врожаю триватиме до кінця жовтня», — пояснює Массімо Черадини (Massimo Ceradini).
Урожай рясний, органолептичні якості і легкість ягід високі. «Сорти Мурано і Ірма (Murano, Irma) ідеально підходять для вирощування на субстраті в горах. Плоди набирають високого значення Brix, м'якоть щільна, колір яскравий. Звичайно, ми тестуємо і інші сорти, але жоден з них не досяг такої ж якості».
Все організовано до найдрібніших деталей. Близько п'ятдесяти робочих збирають плоди від світанку до полудня, після чого вони зупиняються, щоб зберегти якість ягід. Потім суницю негайно упаковують і поміщають в холодильник. За кілька годин суниця виявляється у центральному складі і розпродається.
