**Фермер Генріх Вернгольд з Північного Рейну-Вестфалії осмілився розпочати вирощування трюфелів і сподівається на перший врожай цінних грибів в цьому році.**
Мало хто знає, що 200 років тому Німеччина вважалася країною-експортером трюфелів. Зараз же в країну імпортується мільйони трюфелів.
І це при тому, що в Німеччині кращі умови для вирощування трюфелів. Генріх Вернгольд, трюфелювальник, розмірковує над цим. Сім років тому він створив трюфельну плантацію і сьогодні бачить великий потенціал у своєму проекті.
Прямий мова: «Іноді ви отримуєте кращі ідеї, якщо не очікуєте цього», — згадує Генріх той вечір, коли він не міг вимкнути телевізор пізно ввечері. Причина: документальний фільм про двох фермерів з Нової Зеландії, які вирощують трюфелі.
Зараз трюфелі вирощуються по всій Європі — від Середземномор'я до Скандинавії. «Чому не тут, у німецькому Ліппеталі?», — запитав він сам себе і дозволив словам слідувати за діями. Різні лабораторії досліджували зразки ґрунту своєї місцевості.
Професіонали оглянули його поле. Результат: поверхня годна для вирощування трюфелів. Тому Генріх вирішив спробувати. У 2011 році він нарешті посадив свої перші десять трюфелів.
Обов'язковою умовою є добре провітрювана, глиниста або суглиниста ґрунт з показниками pH близько 7,5.
- Раніше ми писали про те, що на територію України було завезено 237 тонн грибів і трюфелів.
- У великій оранжереї в Ульвіке, Норвегія, відкрилась перша в країні ферма з вирощування трюфелів.
- Альба Перес належить до третього покоління своєї сім'ї, яка вирощує близько 50 га трюфелів на хвилястій місцевості між Мора-де-Рубьєлос і Сарріоном.
- Найкращі ресторатори світу спраглий заполучити до свого розпорядження елітні білі трюфелі, замовляючи обмежені партії від французьких постачальників.
