Перуанская компания White Lion Foods в течение последних трёх лет работает над созданием новой разновидности чеснока: Purple Fire.
Прямая речь: «Фиолетовый огонь — это новый сорт чеснока, который выращивается только в перуанской горной местности. Его выращивают и собирают на высоте 3-4 тыс. м. над уровнем моря, и это место придаёт чесноку глубокий пурпурный цвет.
Цвет почти сравним с интенсивностью окраски красного лука, и на рынке чеснока таких сортов больше нет», — говорит Байрон Мачука, менеджер по продажам компании.
Спрос на новый сорт высокий, но сложно расширить производство, чтобы его удовлетворить. Прямая речь: «От завода до поля на машине уходит около 6 часов, а дорог с твёрдым покрытием нет.
Так что работать с этим сортом очень сложно, и мы можем отправлять только небольшие грузовики, которые перевозят около 4 тонн в день. Продукт также выращивается на нескольких небольших полях, а не на больших участках, чтобы приспособиться к площади.
Самое замечательное в этом районе, хотя его трудно достать, это то, что там больше ничего не выращивают, так что риск перекрёстного загрязнения действительно низкий, и нам практически не нужно использовать пестициды.
Пока что мы наблюдаем высокий спрос на этот сорт, но в этом году мы собираем только около 180 тонн, поэтому у нас не так много предложения», — говорит Байрон.
Прямая речь: «Наше исследование рынка показало, что в Канаде наблюдается большой интерес к фиолетовому чесноку, поэтому мы рассчитываем выйти на канадский рынок.
Мы хотели бы расширить производство чеснока «Фиолетовый огонь», но расположение места выращивания делает его очень сложным с логистической точки зрения. Но в целом этот новый сорт был действительно хорошо принят, и все усилия по его выращиванию в таком сложном месте вознаграждаются», — заключает Байрон.
Большая часть чеснока, выращенного в Перу, возделывается в южном регионе страны. Именно здесь White Lion Produce растит чеснок, а их основные экспортные рынки расположены в Мексике, Бразилии, США и Австралии.
- Украинский производитель чеснока пострадал от пожара, но не теряет оптимизма.
- Ранее мы сообщали о том, что чеснок из горного закарпатского села стал местным брендом.
- Также мы писали о том, что чеснок в Украине подешевеет.
- Супермаркеты Украины заполонил китайский чеснок.
- Читайте больше о сборе урожая нового сорта чеснока украинской селекции.
На фото видны только внешние чешуйки, интересно, мякоть тоже пурпурная, ведь оболочку все равно не едят?