Дослідники Окінавського інституту науки і технологій (OIST) розкрили геном итомозуку (Nemacystus decipiens), популярної японської бурої водорості і надали відомості, які можуть допомогти фермерам більш ефективно вирощувати здорову їжу.
Mozuku, який є одним з типів бурих морських водоростей, містить набагато більшу, порівняно з іншими морськими водоростями, кількість фукойдану. Вважається, що фукоїдан володіє надзвичайно корисними для людського організму властивостями, наприклад, є антикоагулятом, антиоксидантом, володіє протипухлинною дією і т. п.
Крім виявлення генів, які наповнюють мозуку корисними для здоров'я властивостями, дослідження можуть бути корисні для сільського господарства. «У майбутньому я планую створити нові методи вирощування цього виду», — повідомив доктор Коки Ниситсудзи, перший автор дослідження і штатний співробітник Відділу морської геноміки OIST.
