Кращі рецепти солодких огірків на зиму

Швидкий і простий рецепт

1. На дно банки спочатку викладіть половину спецій (листя, перцю, часнику, кропу).
2. Потім щільно утрамбуйте огірки в тару і не забудьте в кінці додати спеції.
3. В наповнену банку влийте окріп і, накривши, дайте настоятися 25-30 хвилин.
4. В цей час займіться маринадом, закипятив воду з цукром і сіллю.
5. Коли суміш перекипит, пора доливати оцет. Після цього протримаєте рідина на вогні 2-3 хвилини.
6. Злийте воду з огірків і залийте готовим маринадом, після чого можна закручувати банку.

Без стерилізації з оцтом

Ще один експрес-рецепт, не передбачає стерилізації. Він відмінно підходить для дрібних огірочків, тому підбирайте відповідні сорти.

1. Підготовлені огірки укладають у банку.
2. В порожнечі між овочами додають шматочки моркви, часникові зубці, листя петрушки.
3. Заповнену тару на 10-15 хвилин залийте окропом.
4. Потім злийте рідину і на її основі приготуйте маринад: закип'ятити рідину, а потім додайте в неї листя вишні, спеції, сіль, цукор.
5. Коли сіль і цукор розчиняться, можна маринадом залити огірки.
6. В самому кінці В банку потрібно додати оцтову есенцію, а після закривати консервацію кришкою.

З гірчицею і цибулею

1. Вимиті овочі висипте в таз. Якщо зібрані великі екземпляри, то розріжте їх на 2-4 частини.
2. В ємність до овочів відправте подрібнений часник і нарізану зелень.
3. Після приправити салат спеціями, оцтом, маслом і гірчицею.
4. Залиште ненадовго суміш, щоб огірки пустили рідина.
5. У середньому для цього потрібно кілька годин, протягом яких не забувайте періодично помішувати салат.
6. Після закінчення цього часу розкладіть суміш по банкам і залийте соком, що виділився.
7. Далі потрібно банки перемістити в каструлю, залити їх водою по вінця і довести її до кипіння.
8. Кип'ятіть закатку 5 хвилин, після чого її можна консервувати.

Солодко-гострі

1. Спочатку в банку викладається зелень (листя смородини, хрону, укропные парасольки), часник.
2. Після тару наповнюють огірками, укладаючи їх щільніше один до одного.
3. Заливають банку окропом і дають постояти 5 хвилин.
4. Зливають воду і повторюють процедуру зі свіжим окропом.
5. Поки огірки настоюються, можна підготувати розсіл: на 1 л води додати цукор, сіль, кетчуп і перекип'ятити.
6. Втретє в тару спочатку ллють оцет, а після заливають маринад і лише після закручують під кришку.

Кисло-солодкі

Консервовані огірки можуть мати кисло-солодкий присмак, володіти неповторним ароматом і апетитно хрустіти. Якщо хочете порадувати рідних настільки незвичайної закускою, то на допомогу вам прийде наступний рецепт.

1. Часникові часточки, очистіть, цибулю поріжте кільцями.
2. На дно банки викладіть частину цибулі, кілька часникових зубчиків, гілочки кропу.
3. Потім викладіть один шар огірків і додайте в банку спеції: горошини перцю, зерна гірчиці, лавровий лист.
4. Знову додайте огірки, заповнюючи ними тару.
5. Зверху викладіть решту зелень, цибулю.
6. Приготуйте маринад: закип'ятити літр води із зазначеною нормою цукру і солі, а після додайте в рідину оцет.
7. Дайте маринаду 2-3 хвилини охолонути, а після заливайте ним банки.
8. Накрийте їх кришками і відправте на стерилізацію на 7-10 хвилин, а потім закручуйте банки.

Солодко-солоні

1. моркву Наріжте пластинками, а цибулю — кільцями.
2. В банку овочі закладайте шарами: на дно частину спецій і зелені, потім огірки, цибуля, помідори, моркву і решту зелень.
3. Заповнивши тару, приготуйте розсіл: закип'ятіть воду, а після додайте туди цукор, сіль і оцет. Прогрійте ще 2-3 хвилини рідина.
4. Готовим маринадом залийте акуратно заготовку.
5. Потім потрібно простерилізувати консервацію протягом 20 хвилин після того, як закипить рідина в банку.
6. Після можна консервувати.

У маслі

1. огірки Наріжте на 4 частини.
2. Петрушку покришіть і додайте до овочів.
3. Залийте зелень з огірками рослинним маслом і оцтом.
4. Тепер посипте салат сіллю, цукром, меленим перцем.
5. Додайте в суміш подрібнений часник і якісно перемішайте її.
6. Тепер потрібно залишити салат на 5-6 годин при кімнатній температурі, щоб вони пустили сік. Періодично перемішуйте овочі для кращого результату.
7. Після виделкою акуратно накладайте огірки в банки.
8. Заповнену тару залийте маринадом, що вийшов на основі огіркового соку, олії й оцту, не забуваючи додати трави і часник.
9. Поставте банки з заготовками в каструлю, залийте водою практично по саме горло, накрийте кришками і починайте гріти.
10. Коли вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь і стерилізують банки 25 хвилин.
11. Після можна закручувати банки.