Селера — популярний овочева рослина, яке активно використовують у кулінарії багато народів. Воно надає стравам пікантний смак і надає ряд корисних дій на людський організм. Вирощувати його краще навесні розсадним способом. Як це зробити — читайте у статті.
Опис рослини
Селера — це дворічна рослина, що виростає до 1 м у висоту, має потовщене кореневище і перисто-розсічені листки. Цвіте білими суцвіттями. Його відносять до сімейства зонтичних.
Для кулінарних цілей культивують 3 види селери: кореневої, черешкова і листової. Кореневий овоч дає коренеплід округлий, досягає в діаметрі 10 див. В листового — формуються ніжні листки. У черешкової листя великі, черешки мають білий або рожевий відтінки.
Селера має різким запахом і солодкувато-гіркуватим смаком. Його використовують для приготування салатів, перших і других страв, приправ, соусів, вітамінних напоїв. Насіння застосовують як приправа.
У овочевого рослини багатий хімічний склад. В ньому присутні вітаміни А, групи В, С, Е, Н, К, РР. Він багатий калієм, кальцієм, магнієм, натрієм, фосфором, залізом, йодом, фтором. Всього в його склад входить 8 макроелементів і 17 мікроелементів. У ньому також є крохмаль і цукри, насичені і ненасичені жирні кислоти.
Кращі сорти селери
| Кращими серед кореневих сортів виділяють: | З листових найбільшою популярністю користуються: | Хорошими характеристиками володіють такі сорти черешкової селери, як: |
| Празький гігант | Бадьорість | Малахіт |
| Діамант | Захар | Золотий |
| Албин | Парус | Паскаль |
| Аніта | Картулі | Танго |
| Максим | Ніжний | Тріумф |
Особливості вирощування розсади в домашніх умовах
Селера є холодостійким рослиною. У теплих регіонах і середній смузі можна висівати на відкриті грядки. В північних місцевостях потрібно застосовувати розсадний спосіб. Культивуючи рослина з допомогою розсади, можна домогтися більш раннього і якісного врожаю.
Відео: Посів насіння на розсаду селери кореневої
Терміни посадки насіння
Оптимальні строки сівби насіння для вирощування розсади — кінець лютого — перші числа березня. Початок процесу слід розрахувати так, щоб до передбачуваної висадки у відкритий грунт або теплицю було 60-70 днів.
Підбір посадочних ємностей і відповідного грунту
Для вирощування розсади потрібно придбати якісне насіння, підготувати тару і грунтовий субстрат.
Насіння краще купувати в спеціалізованому магазині. Це гарантує, що ви точно отримаєте той сорт, який бажаєте. До того ж такий посівний матеріал не вимагає додаткової обробки. Вибирати потрібно тільки свіжі екземпляри. Саме такі можуть швидко і дружно прорости.
В якості ємностей для вирощування паростків використовують дерев'яні або пластикові ящики, торф'яні таблетки, горщики, стаканчики з пластику.
Грунт, також, набувають в спеціалізованому магазині. Вона повинна бути легкою, пухкої і поживною. Якщо такої можливості немає, то можна приготувати грунтовий субстрат самостійно з таких інгредієнтів, як:
- торф (3 частини);
- вермикуліт (1 частина);
- перегній (1 частина).
Обробка насіння
Насіння, заготовлені власними силами або придбані «з рук», необхідно підготувати до посіву. Процес підготовки виглядає наступним чином:
- Загорнути насіння в марлю і опустити їх у воду, підігріту до +40...+50°С на півгодини.
- Витримати в стимуляторі росту, наприклад, «Эпине», 2 години.
- Знезаразити насіння шляхом поміщення їх в марганцівку (розчин) на 45 хвилин.
- Розкласти посівний матеріал на вологій тканині і помістити їх в температурні умови +20...+22°С для пророщування.
- До посіву насіння готові, коли вони проклюнуться.
Посів насіння
В ході посіву посівний матеріал необхідно рівномірно розподілити на поверхневому шарі грунтового субстрату і злегка присипати тонким шаром торфу. Ємності потрібно помістити в приміщення з температурним режимом +20°С.
Якщо насіння попередньо були проращены, то перші паростки повинні з'явитися через 5-7 днів. Посівний матеріал, який не пройшов попередню підготовку, дає сходи через 10-15 діб.
Подальший догляд за розсадою
Після того, як здадуться сіянці, температуру потрібно знизити до +15°С. Розсада повинна отримувати достатньо сонячного світла, тому її потрібно вирощувати в світлому місці, або організувати додаткову підсвітку. Приміщення потрібно регулярно провітрювати, щоб дати приплив свіжого повітря.
Полив спочатку здійснюють з пульверизатора, або через дрібне сито. Якщо насіння було висіяне в одну ємність, то після появи 2 листків необхідно провести пікірування рослин в окремі горщики.
Щоб паростки були міцними і здоровими, їх слід підгодовувати. Перше внесення добрив проводять через 10-12 днів після пікіровки. Застосовують нітрофоску (1 ч. л/10 л води). Витрата робочої рідини — 2-3 ст. л. на 1 горщик. Якщо розсада занадто бліда, то вдаються до підживлення сечовиною. Її вносять 2-3 рази, витримуючи проміжки 10-12 днів.
Висадка у відкритий грунт
Перед тим, як зробити перевалку розсади на відкриті грядки, потрібно підібрати відповідне місце і підготувати його. Важливо дотримуватися оптимальних строків і технології висадки.
Висадка розсади селери у відкритий грунт
Оптимальні терміни
Кращий час для висадки розсади — кінець квітня – початок травня. В цей час вже не повинно бути заморозків. Оптимальна температура повітря для гарного росту — +19...+22°С. Паростки повинні мати добре розвинену кореневу систему, 4-5 листків і бути заввишки 12-15 див.
Вибір місця і покрокова схема пересадки
Найкращі врожаї селера дає при вирощуванні на збагачених мінералами супіщаних, легенів і рихлих грунтах з низьким або нейтральним рівнем pH. При підборі місця слід зупинятися на добре освітленому і захищеному від протягів ділянці.
Для отримання якісного врожаю, попередження розвитку хвороб та навали шкідливих комах потрібно дотримуватися правил сівозміни — висаджувати селера на грядки, де раніше росли картопля, огірки, капуста, помідори, бобові культури. Не варто розміщувати описуване рослина на ділянці після пастернака, кропу, петрушки, морквини.
З осені грядки слід підготувати — здійснити перекопування на глибину 25-30 см і внести добрива: компост або перегній (3,5–4 кг), подвійний суперфосфат (20 г/м2). Навесні в землю додають комплексне мінеральне добриво (35-40 г).
Що стосується схеми посадки овочевої культури на постійне місце зростання, виглядає це наступним чином:
- В грунті роблять борозни на відстані 45-50 см один від одного.
- В них висаджують паростки, не руйнуючи земляного кома, дотримуючись дистанцію в 10 див.
- Після висадки проводять зволоження грунту.
Особливості подальшого догляду
Для догляду за селерою не потрібно багато зусиль і часу. Потрібні стандартні процедури — регулярні поливи, внесення добрив, розпушування, мульчування, прополювання, проріджування.
Зволоження ґрунту проводять 1 раз на тиждень, витрачаючи 5 л води на 1 м2. Їх поєднують з розпушуванням і мульчуванням. Перша процедура запобігає появі твердої кірки і покращує волого - і воздухопроводимость грунту. Друга — зберігає вологу в землі і стримує ріст бур'янів.
Проріджування здійснюють по мірі необхідності. Між дорослими рослинами листової і черешковой різновиди овоча повинна бути дистанція 15-20 см, між кущиками рослин кореневого виду слід залишити на 30-40 см.
Добрива рекомендується вносити двічі за період вегетації. Перший раз потрібно удобрити культуру через 14 днів після переміщення паростків на постійне місце. Другий — через 20 днів після першого. Для листової і черешковой різновиди потрібні азот - і калийсодержащие суміші, для кореневої— калійні.
Таким чином, всі види селери краще вирощувати через розсаду. При дотриманні технології і правильній агротехніці можна добитися дружніх сходів і більш раннього, повноцінного врожаю.
