Настоянка калини на горілці

Додати в обране

Facebook Telegram

Калина чудово підходить для приготування ароматної наливки. Її легко зробити в домашніх умовах. Головне, правильно підготувати основний інгредієнт.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Найбільш підходящий момент для заготівлі ягід - період після перших заморозків. Під час підморожування плоди втрачають терпкість і гіркоту, набуваючи приємної солодкості й аромату.

Перед тим, як приступити безпосередньо до процесу, ягоди ретельно перебирають, відбраковуючи гнилі та пошкоджені. Після цього миють і просушують плоди на паперовому рушнику.

Рецепт №1

легко

Рецепт настоянки калини на горілці

1 л15 хв

Кроки

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

• калина (ягоди)

  2 кг

• цукор

  150 г

• лимон

  1 шт

• горілка (можна використовувати самогон)

  0,5 л

• вода

  100 мл

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

150 ккал

Білки

1 г

Жири

0,2 г

Вуглеводи

3,7 г

1. Перетерти ягоди через друшляк - із зазначеної кількості вийде близько 200 мл калинового соку.
2. У воду додати цукор і прокип'ятити 5 хвилин на повільному вогні, безперервно помішуючи.
3. Остудити сироп і додати його в калиновий сік.
4. Натерти на тертці цедру лимона.
5. Помістити цедру в посудину з соком і сиропом.
6. Додати до отриманої рідини горілку. Добре перемішати.
7. Настоювати продукт 2 тижні в темному приміщенні за температури +6...+10°С. Після закінчення зазначеного терміну відфільтрувати настоянку через марлю.

Видео-рецепт

Рецепт настоянки калини на горілці Видео-рецепт: Рецепт настоянки калини на горілці

Особливості зберігання

Настоянка з калини може розшаровуватися, оскільки рецепт передбачає використання соку з м'якоттю і цедрою. З огляду на це, зберігати довше 12 місяців напій не слід. Температурний режим у приміщенні, де знаходяться ємності з напоєм, має підтримуватися на рівні +6...+10°С. З калини можна готувати смачні, ароматні наливки.

Така продукція має лікувальні властивості, прекрасно допомагає впоратися із застудними захворюваннями або може стати прикрасою банкетного столу.