Рецепт настоянки на листі смородини

Додати в обране

Facebook Telegram

32 лайка

Смородина - це поширений ягідний чагарник, який можна зустріти на кожній ділянці. Корисними властивостями характеризуються не тільки ягоди, а й листя. Воно має яскраво виражений смородиновий аромат, тому його можна використовувати для приготування настоянок на алкогольних напоях (самогон, горілка, спирт).

Вибір і підготовка інгредієнтів

Під час вибору інгредієнтів необхідно враховувати їхні зовнішні показники.

Листя має мати такі характеристики:

• довжина - 4-6 см;
• відсутність плям на поверхні;
• насичений відтінок.

Самогон потрібно брати міцністю до 45°. Це забезпечить приготування настоянки середньої міцності.

Підготовка листя полягає в кількох етапах:

1. Спочатку необхідно промити його під проточною водою, щоб прибрати пил і бруд із поверхні.
2. Після цього його просушують на паперовому рушнику, розклавши на сонці. Це дасть змогу прибрати зайву вологу.

Алкогольний напій, приготований з листя чорної смородини, користується величезною популярністю. Існує кілька рецептів, які допомагають зробити смачну і корисну настоянку. В кінцевому підсумку вона набуває приємного смородинового аромату. Смак м'який, властивий для ягід цієї культури.

Рецепт №1

легко

Рецепт настоянки на листі смородини

600 мл 20 хв.

Кроки

2 інгредієнта

Видео-рецепт

• листя чорної смородини

  25 г

• самогон

  0,6 л

Харчова цінність у 100 г:

калорії:

230 ккал

білки:

0 г

жири:

0 г

вуглеводи:

12 г

1. Наповніть банку просушеним листям смородини.
2. Залийте його самогоном і накрийте ємність кришкою (бляшаною або капроновою).
3. Настоюйте протягом 10 днів. Для цього помістіть банку в темне місце за кімнатної температури (від +18 до +24°С).
4. Після закінчення зазначеного терміну профільтруйте сировину через вату або марлю. Після фільтрації потрібно настоювати ще 4-5 днів.
5. За цей час утворюється невелика кількість осаду, тому необхідно знову пропустити настоянку через вату. Перелийте в чисту пляшку або банку.
6. Зберігайте в холодильнику для кращого смаку (теплі алкогольні напої мають різкий смак і аромат).

Після першої фільтрації відтінок напою буде блідо-зеленим. Після другого настоювання він набуде світло-коричневого відтінку (схожий з коньяком).

Видео-рецепт

Рецепт настоянки на листі смородиниВидео-рецепт: Рецепт настоянки на листі смородини

Особливості зберігання заготовок

Зберігати настоянки на горілці або самогоні краще в сухому, прохолодному і темному приміщенні. Вибирайте ємності зі щільного темного скла. Для зберігання підійде підвал або холодильник.

Отже, приготування настоянки з листя чорної смородини в домашніх умовах нескладне. Процедура займає не більше 30 хвилин (без урахування настоювання). Від вас вимагатиметься лише заготовити інгредієнти і вчасно профільтрувати напій.