Рецепт настойки на листьях смородины

Смородина — это распространённый ягодный кустарник, который можно встретить на каждом участке. Полезными свойствами характеризуются не только ягоды, но и листья. Они обладают ярко выраженным смородиновым ароматом, поэтому их можно использовать для приготовления настоек на алкогольных напитках (самогон, водка, спирт).

Выбор и подготовка ингредиентов

При выборе ингредиентов необходимо учитывать их внешние показатели.

Листья должны обладать следующими характеристиками:

• длина — 4–6 см;
• отсутствие пятен на поверхности;
• насыщенный оттенок.

Самогон нужно брать крепостью до 45°. Это обеспечит приготовление настойки средней крепости.

Подготовка листьев заключается в нескольких этапах:

1. Сначала необходимо промыть их под проточной водой, чтобы убрать пыль и грязь с поверхности.
2. После этого их просушивают на бумажном полотенце, разложив на солнце. Это позволит убрать лишнюю влагу.

Алкогольный напиток, приготовленный из листьев чёрной смородины, пользуется огромной популярностью. Существует несколько рецептов, которые помогают сделать вкусную и полезную настойку. В конечном итоге она приобретает приятный смородиновый аромат. Вкус мягкий, свойственный для ягод этой культуры.

Рецепт №1

легко

Рецепт настойки на листьях смородины

600 мл 20 мин.

Шаги

2 ингредиента

Видео-рецепт

• листья чёрной смородины

  25 г

• самогон

  0,6 л

Пищевая ценность в 100 г:

калории:

230 ккал

белки:

0 г

жиры:

0 г

углеводы:

12 г

1. Наполните банку просушенными листьями смородины.
2. Залейте их самогоном и накройте ёмкость крышкой (жестяной или капроновой).
3. Настаивайте в течение 10 дней. Для этого поместите банку в тёмное место при комнатной температуре (от +18 до +24°С).
4. По истечении указанного срока профильтруйте сырьё через вату или марлю. После фильтрации нужно настаивать ещё 4–5 дней.
5. За это время образуется небольшое количество осадка, поэтому необходимо снова пропустить настойку через вату. Перелейте в чистую бутылку или банку.
6. Храните в холодильнике для лучшего вкуса (тёплые алкогольные напитки имеют резкий вкус и аромат).

После первой фильтрации оттенок напитка будет бледно-зелёным. После второго настаивания он приобретёт светло-коричневый оттенок (схож с коньяком).

Видео-рецепт

Рецепт настойки на листьях смородиныВидео-рецепт: Рецепт настойки на листьях смородины

Особенности хранения заготовок

Хранить настойки на водке или самогоне лучше в сухом, прохладном и тёмном помещении. Выбирайте ёмкости из плотного тёмного стекла. Для хранения подойдёт подвал или холодильник.

Итак, приготовление настойки из листьев чёрной смородины в домашних условиях несложное. Процедура занимает не более 30 минут (без учёта настаивания). От вас потребуется лишь заготовить ингредиенты и вовремя профильтровать напиток.