Настоянки з чорноплідної смородини домашнього приготування

Додати в обране

Facebook Telegram

2 лайка

Настоянка на чорній смородині відрізняється насиченим смаком і ні з чим незрівнянним ароматом. Приготувавши самостійно домашній алкогольний напій, ви можете бути абсолютно впевнені у відсутності будь-яких шкідливих речовин у його складі. У цій статті можна знайти кращі рецепти і покрокові інструкції приготування ароматних настоянок.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Покупка ягід — перший і важливий крок у приготуванні настоянки. Купуйте їх в перевірених місцях, стежте, щоб вони були сухими, насиченого чорного кольору, без ознак пошкоджень. Ягода не повинна бути занадто м'якою — це може свідчити про те, що вона переспела.

Рецепти настоянок на чорній смородині

З приготуванням цього напою впорається кожна господиня. Все, що їй потрібно — дотримуватися викладеної інструкції, а також запастися терпінням, так як слово «настоянка» походить від дієслова «настоювати», а цей процес часом займає від декількох тижнів до декількох місяців. Як правило, очікування себе виправдовує.

Рецепт №1

Настоянка з чорної смородини на спирту

Рецепт №2

Горілка на чорній смородині

Рецепт №1

средне

Настоянка з чорної смородини на спирту

8 л4 тижні

Шаги

5 інгредієнтів

Видео-рецепт

• чорна смородина

  2 кг

• листя смородини (листя)

  20 шт.

• фруктоза або цукор

  10 ч. л.

• вода

  4,4 л

• спирт або самогон

  2 л

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

96 ккал

Білки

0 г

Жири

0 г

Вуглеводи

23 г

1. У стерильній ємності змішати спирт і воду. Дати суміші постояти 5-10 хвилин.
2. Далі треба засипати ягоди. Використовувати можна як свіжу смородину, так і плоди в замороженому вигляді. Зверху висипати чисті листки і додати цукор. Все ретельно перемішати.
3. Ємність зберігати в теплому, затіненому приміщенні протягом 2 тижнів. За цей період кілька разів суміш потрібно перемішати або струсити.
4. Через зазначений час рідину потрібно профільтрувати, використовуючи марлю або спеціальний мішок для фільтрації ягід. Сік потрібно злити, а ягоди ретельно віджати, щоб отримати ще більше рідини.
5. Влити в сік невелику кількість спирту (за бажанням) і залишити ще на 2 тижні.
6. Потім отриманий сік потрібно ще раз профільтрувати через 2 ватних диска і дати настоянці відстоятися добу.

Видео-рецепт

Настоянка з чорної смородини на спиртуВидео-рецепт: Настоянка з чорної смородини на спирту

Виходить смачний напій з ароматом, у якому відсутній запах алкоголю. Фортеця готової настоянки — 40%.

Важливо! Вказане в рецепті кількість цукру практично не буде відчуватися в настоянці. Тому тим, хто любить напої якнайсолодше, рекомендується додати більшу кількість цукру або фруктози.

Рецепт №2

легко

Горілка на чорній смородині

1 л20 днів

Шаги

4 інгредієнта

Видео-рецепт

• чорна смородина

  400 г

• цукор

  250 м

• вода

  200 мл

• горілка або спирт

  0,5 л

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

299 ккал

Білки

0 г

Жири

0 г

Вуглеводи

40 г

1. Цукор з водою слід розмішати в каструлі і довести до кипіння. Далі потрібно всипати смородину і ретельно перемішати. Суміші дати покипіти 3-5 хвилин.
2. Ягоди в каструлі слід розім'яти і дати охолонути до кімнатної температури. Влити в каструлю горілку і перемішати.
3. Перелити вміст у стерильну ємність і щільно закрити. Настоянка повинна зберігатися 20 днів у темному приміщенні. Час від часу її слід збовтувати.
4. Через марлю відфільтрувати напій, перелити його в ємність (для подальшого зберігання), закупорити.

Видео-рецепт

Горілка на чорній смородиніВидео-рецепт: Горілка на чорній смородині

Це простий і швидкий рецепт, але «дає» якісний результат.

Особливості зберігання

Настоянка може зберігатися більше одного року в умовах холодного і темного приміщення (підвал, холодильник тощо). Головне — добре закупорити пляшку і не допускати попадання прямих сонячних променів.

Приготувавши алкогольний напій самостійно, ви забезпечите себе і своїх друзів приємним доповненням до святкової вечері. Однак не забувайте, що надмірне вживання алкоголю шкодить здоров'ю. Приємного апетиту!