Плоди шипшини дозрівають наприкінці літа і застосовуються у свіжому або висушеному вигляді для приготування різних напоїв і заготовок, а також як сировина для медичних цілей. Крім корисних настоїв і відварів, з ягід часто готують спиртову настоянку, про властивості та рецепти якої розказано нижче.
Користь і шкода настоянки на шипшині
Ягоди рослини містять великий відсоток вітамінів C, P, E і K, а також флавоноїди, пектини й антиоксиданти. Завдяки такому складу, настоянка на шипшині має помітний позитивний ефект на організм людини.
- До основних корисних властивостей напою відносять:
- поліпшення роботи імунної системи;
- протизапальну, сечогінну та жовчогінну дію;
- зняття втоми, перевтоми;
- поліпшення функцій травної та кровоносної системи;
- профілактику атеросклерозу та авітамінозу;
- покращує кровотворення.
- Існують і протипоказання для застосування настоянок із цієї рослини:
- індивідуальна непереносимість компонентів;
- бронхіальна астма;
- гастрит і загострення хвороб ШКТ.
Також слід враховувати негативний вплив плодів на зубну емаль, нівелювати який допоможе трубочка для пиття і чищення зубів після застосування напою.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Приготувати настоянку в домашніх умовах можна як зі свіжих, так і з сушених ягід. В останньому випадку плоди попередньо заливають гарячою водою для набухання.
Деякі рецепти передбачають подрібнення плодів за допомогою товкачика і ступки, щоб швидше отримати сік.
Рецепти самогону, настояного на шипшині
Для приготування настоянок використовують самогон, спирт або горілку. Алкогольна основа має бути найкращої якості, а у випадку з самогоном, необхідно переконатися у відсутності сильного запаху і проведенні високого ступеня очищення. До шипшини можна додати цукор або мед[/url], натуральні ароматизатори для посилення смаку та запаху (цитрусову цедру, корінь імбиру, спеції та трави), інші ягоди в різних пропорціях (калина[/url], горобина, чорна смородина[/url]).
Рецепт №1
легко
Класичний рецепт
- шипшина свіжа або суха
1 ст.
- цукор
200 г
- самогон 45-50%
500 мл
- Сухі ягоди попередньо роздрібнити на кілька частин і замочити на 12 год для набухання. Свіжі плоди надрізати.
- Змішати самогон, цукор і плоди в скляній ємності.
- Настоювати в темному місці, періодично збовтуючи. Готову настоянку відфільтрувати.
Рецепт №2
легко
З яблуками
- шипшина суха
3 жмені
- солодке яблуко
1 шт
- самогон 53%
500 мл
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
З яблукамиВидео-рецепт: З яблуками
Особливості зберігання
Напій не повинен потрапляти під прямі сонячні промені та стояти поруч із джерелом тепла. Готову настоянку краще зберігати в холодильнику в щільно закритій скляній тарі. Середній термін зберігання - 5 років, у разі використання в рецепті меду - 2 роки.
