Червона смородина здавна відома своїм кисло-солодким смаком і корисними якостями. З її ягід роблять не тільки варення та компоти, а й смачні алкогольні напої. Одним із них є наливка з червоної смородини. Її легко зробити самостійно в домашніх умовах.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для приготування цього напою потрібно вибирати добре визрілі ягоди червоної смородини. Слід зазначити, що плоди не повинні мати ознак гниття та будь-яких уражень хворобами і шкідниками. Плоди промивають, відкинувши на друшляк, і дають стекти воді. Потім ягоди відокремлюють від гілочок.
Рецепт №1
легко
Простий рецепт наливки з червоної смородини на горілці
- смородина червона
4 кг
- спирт зерновий 60%
3 л
- цукор
0,7 кг
- підготовлені ягоди по трилітрових банках, заповнивши їх на 2/3.
- плоди в банках дерев'яним товкачем, щоб пішов сік.
- ягоди спиртом так, щоб він їх покрив на два пальці.
- ємності щільно капроновими кришками і збовтати суміш. Поставити на сонце.
- 5 днів процідити напій через 4 шари марлі. Макуху віджати. Вийде приблизно 3,5 л смородинової настоянки.
- в настоянку цукор, а потім нагріти на плиті до його розчинення.
- по скляних банках і щільно закупорити. Настоювати в темному місці (льосі) 1,5 місяця, але найкраще дати напою дозріти 3-6 місяців.
Видео-рецепт
Особливості зберігання
Наливку слід зберігати в темному і сухому приміщенні за температурного режиму +20...+25°С. Термін зберігання - до 2 років.
Домашня наливка за цим рецептом виходить щільною, красивого червоного кольору і з вираженим смаком і запахом смородини. Її добре пити в чистому вигляді або робити мікси з горілкою. У зимовий період її смак нагадає про літо і підтримає імунну систему організму. Головне: не зловживати цим напоєм.