Простой рецепт наливки из красной смородины

Красная смородина издавна известна своим кисло-сладким вкусом и полезными качествами. Из её ягод делают не только варенья и компоты, но и вкусные алкогольные напитки. Одним из них является наливка из красной смородины. Её легко сделать самостоятельно в домашних условиях.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления этого напитка нужно выбирать хорошо вызревшие ягоды красной смородины. Следует отметить, что плоды не должны иметь признаков гниения и каких-либо поражений болезнями и вредителями. Плоды промывают, откинув на дуршлаг, и дают стечь воде. Затем ягоды отделяют от веточек.

Важно! Лучше подсушить ягоды на полотенце, поскольку лишняя влага отрицательно отразится на качестве этого алкогольного напитка.

Рецепт №1

легко

Простой рецепт наливки из красной смородины на водке

3,5 л5 дней + 1,5 месяца (на настаивание)
Шаги
3 ингредиента
Видео-рецепт
  • смородина красная

    4 кг

  • спирт зерновой 60%

    3 л

  • сахар

    0,7 кг

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
467 ккал
Белки
0,6 г
Жиры
0,2 г
Углеводы
27,05 г
  1. Разложить подготовленные ягоды по трёхлитровым банкам, заполнив их на 2/3.
  2. Размять плоды в банках деревянной толкушкой, чтобы пошёл сок.
  3. Залить ягоды спиртом так, чтобы он их покрыл на два пальца.
  4. Закрыть ёмкости плотно капроновыми крышками и взболтать смесь. Поставить на солнце.
  5. Через 5 дней процедить напиток через 4 слоя марли. Жмых отжать. Получится примерно 3,5 л смородиновой настойки.
  6. Добавить в настойку сахар, а затем нагреть на плите до его растворения.
  7. Разлить по стеклянным банкам и плотно укупорить. Настаивать в тёмном месте (погребе) 1,5 месяца, но лучше всего дать напитку созреть 3–6 месяцев.

Видео-рецепт

Особенности хранения

Наливку следует хранить в тёмном и сухом помещении при температурном режиме +20...+25°С. Срок хранения — до 2 лет.

Знаете ли вы? В Советском Союзе с 1923 года производилось промышленным способом около 27 сортов наливок крепостью 18–20%. Они могли содержать до 40% плодово-ягодного сока.

Домашняя наливка по этому рецепту получается плотной, красивого красного цвета и с выраженным вкусом и запахом смородины. Её хорошо пить в чистом виде или делать миксы с водкой. В зимний период её вкус напомнит о лете и поддержит иммунную систему организма. Главное: не злоупотреблять этим напитком.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
2 раза уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий