Настоянка самогону на журавлині: рецепт приготування

Додати в обране

Facebook Telegram

4 лайка

Якщо ви любите готувати домашні алкогольні напої, то ягоди журавлини будуть ідеальною сировиною. У них містяться вітаміни та мінерали, необхідні для людського організму. Можна використовувати плоди, які зібрані до настання заморозків або після заморозки. Смак настоянки не погіршиться.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перш ніж приступити до приготування настоянки з журавлини, необхідно вибрати і підготувати основні інгредієнти.

При виборі ягід журавлини враховуйте такі характеристики:

• на поверхні плоду повинні бути відсутніми плями і тріщини (це показники захворювань);
• вибирайте щільні ягоди, оскільки в них міститься більше соку;
• відтінок шкірки має бути яскраво-червоний, що свідчить про повне дозрівання.

Самогонку вибирайте із середнім показником міцності (не більше 40-60%). Це забезпечить приємний, негіркий смак напою.

Підготовчий процес ягід полягає в їхньому промиванні та видаленні хвостиків. Також обрізають плодоніжки, щоб наливка не мала домішок. Тонкі хвостики можуть просочуватися через марлю й естетичний вигляд напою погіршується. Щоб усунути гіркоту, яка може міститися в ягодах, їх поміщають у морозильну камеру на 24 години.

Рецепт настоянки самогону на журавлині

Існує багато різних рецептів журавлини, які легко приготувати в домашніх умовах. Найпоширеніший метод приготування - класичний. Він полягає в настоюванні інгредієнтів. Цей рецепт користується популярністю завдяки тому, що він простий.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

1,5 л 30 хв.

Кроки

4 інгредієнта

Видео-рецепт

• ягоди журавлини

  1 кг

• горілка або самогон

  1 л

• вода

  300 г

• цукор

  300 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

186 ккал

Білки

0 г

Жири

0 г

Вуглеводи

17 г

1. За допомогою маточки подрібніть журавлину, щоб вона пустила сік.
2. Пропустіть подрібнені ягоди через марлю, щоб відфільтрувати журавлинне пюре.
3. Перелейте отриманий сік у 3-літрову банку.
4. Залийте вміст самогоном (горілкою).
5. Наполягайте спиртовмісну субстанцію протягом 10 днів.
6. Процідіть через ватний фільтр, щоб видалити всі залишки пюре та осад.
7. Заздалегідь зробіть цукровий сироп. Для його приготування потрібно змішати воду та цукор, варити на повільному вогні 15-20 хвилин.
8. Додайте в алкогольний напій сироп.
9. Ретельно збовтайте.
10. Розлийте настоянку по пляшках і поставте їх у темне місце на 2 тижні.
Важливо! Замість цукру можна використовувати мед. Щоб зберегти всі корисні властивості, його потрібно нагрівати до максимальної температури +35°С.

Видео-рецепт

Класичний рецепт Видео-рецепт: Класичний рецепт

Особливості зберігання

Зберігання настоянки з ягід журавлини здійснюється в прохолодному приміщенні без доступу сонячних променів. Ідеально підійде для цих цілей підвал або холодильник. У таких умовах напій зберігається від 1 до 5 років.

Для приготування домашнього алкогольного напою з журавлини є безліч рецептів. Існують навіть експрес-способи виготовлення, тільки вони полягають у термічній обробці ягід. У результаті знижуються корисні властивості журавлинного соку. Ви можете самостійно додавати інгредієнти, залежно від власних уподобань (приправи, солодощі, фрукти). Від цього напій буде ще смачнішим і яскравішим.