Настоянка самогону на журавлині: рецепт приготування

Додати в обране

Facebook Telegram

4 лайка

Якщо ви любите готувати домашні алкогольні напої, то ягоди журавлини будуть ідеальним сировиною. У них містяться вітаміни і мінерали, необхідні для людського організму. Можна використовувати плоди, які зібрані до настання заморозків або після заморозки. Смак настойки не погіршиться.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перш, ніж приступити до приготування настоянки з журавлини, необхідно вибрати і підготувати основні інгредієнти.

При виборі ягід журавлини враховуйте такі характеристики:

• на поверхні плоду повинні бути відсутніми плями і тріщини (це показники захворювань);
• вибирайте щільні ягоди, так як в них міститься більше соку;
• відтінок шкірки повинен бути яскраво-червоний, що свідчить про повному дозріванні.

Самогонку вибирайте з середнім показником міцності (не більше 40-60%). Це забезпечить приємний, негорький, смак напою.

Підготовчий процес ягід полягає в їх промивання і видалення хвостиків. Також обрізають плодоніжки, щоб наливка не мала домішок. Тонкі хвостики можуть просочуватися через марлю і естетичний вигляд напою погіршується. Щоб усунути гіркоту, яка може міститися в ягодах, їх поміщають в морозильну камеру на 24 години.

Рецепт настоянки самогону на журавлині

Існує багато різних рецептів клюковки, які легко приготувати в домашніх умовах. найпоширеніший метод приготування — класичний. Він полягає в настоюванні інгредієнтів. Цей рецепт користується популярністю за рахунок того, що він простий.

Рецепт №1

легко

Класичний рецепт

1,5 л 30 хв.

Шаги

4 інгредієнта

Видео-рецепт

• ягоди журавлини

  1 кг

• горілка або самогон

  1 л

• вода

  300 г

• цукор

  300 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

186 ккал

Білки

0 г

Жири

0 г

Вуглеводи

17 г

1. З допомогою маточки подрібніть журавлину, щоб вона пустила сік.
2. Пропустіть подрібнені ягоди через марлю, щоб відфільтрувати журавлинне пюре.
3. Ретельно відіжміть.
4. Вилийте отриманий сік в 3-літрову банку.
5. Залийте вміст самогоном (горілкою).
6. Наполягайте спиртовмісну субстанцію протягом 10 днів.
7. Процідіть через ватяний фільтр, щоб видалити всі залишки пюре і осад.
8. Заздалегідь зробіть цукровий сироп. Для його приготування потрібно змішати воду і цукор, варити на повільному вогні 15-20 хвилин.
9. Додайте в алкогольний напій сироп.
10. Ретельно збовтайте.
11. Розлийте настоянку по пляшках і поставте їх в темне місце на 2 тижні.
Важливо! Замість цукру можна використовувати мед. Щоб зберігалися всі корисні властивості, його потрібно нагрівати до максимальної температури +35°С.

Видео-рецепт

Класичний рецепт Видео-рецепт: Класичний рецепт

Особливості зберігання

Зберігання настойки із ягід журавлини здійснюється в прохолодному приміщенні без доступу сонячних променів. Ідеально підійде для цих цілей льох або холодильник. В таких умовах напій зберігається від 1 до 5 років.

Для приготування домашнього алкогольного напою з журавлини є безліч рецептів. Існують навіть експрес-способи виготовлення, тільки вони полягають у термічній обробці ягід. В результаті знижуються корисні властивості журавлинного соку. Ви можете самостійно додавати інгредієнти, залежно від власних уподобань (приправи, солодощі, фрукти). Від цього напій буде ще смачніше і яскравіше.