Назад
Ликёр на клюкве в домашних условиях

Ликёр на клюкве в домашних условиях


Рецепты и заготовки
← В категорию
Рецепты и заготовки

Из клюквы можно делать различные напитки, в том числе и алкогольные. Из этой ягоды получается вкусный ликёр, который ко всему прочему содержит витамины и другие полезные вещества. При желании его вкус и аромат можно оттенить пряностями. Для его изготовления в домашних условиях не нужно специальное оборудование. Рецепт клюквенного ликёра прост, и приготовить его не составит труда любому человеку.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления клюквенного ликёра подойдут полностью созревшие ягоды, так как они имеют более выраженный вкус и аромат клюквы. При этом вполне подойдут немного помятые плоды. Можно также использовать и замороженную клюкву, но перед этим её надо разморозить.

Ягоды клюквы

Ягоды предварительно перебирают и удаляют подгнившие экземпляры, а затем моют и дают стечь воде.Перебирать ягоды следует тщательно. Попадание в ликёр гнилых, подпорченных или незрелых плодов негативно скажется на вкусе продукта.

Рецепт №1

легко

Рецепт ликёра из клюквы

1,5 л 2 подхода по 20 мин.
Шаги
5 ингредиентов
Видео-рецепт
  • плоды клюквы

    250 г (стакан)

  • водка (или самогон, спирт 40–45%)

    1 л

  • сахар

    500 г

  • кардамон

    1 шт. (по желанию)

  • бутон гвоздики

    1 шт. (по желанию)

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
294 ккал
Белки
0,1 г
Жиры
0 г
Углеводы
34,4 г
  1. Клюкву пропустить через мясорубку и полученное ягодное пюре налить в стеклянную банку.
  2. Добавить в тару с пюре алкогольную составляющую (водку, разведённый спирт или самогон), перемешать и плотно закрыть.
  3. Дать смеси настояться в тёмном месте при комнатных условиях 4 суток. Ежедневно банку с настойкой следует встряхивать.
  4. Процедить настойку через несколько слоёв марли в кастрюлю и отжать жмых.
  5. Добавить в напиток сахар.
  6. Нагреть смесь на тихом огне, помешивая до растворения сахара. Нагревание не должно быть сильным, чтобы спирт не слишком испарялся.
  7. Немного раздавить бутон гвоздики и кардамон, а затем поместить их в марлевый мешочек, который следует опустить на 5 мин в настойку.
  8. Вытянуть марлю с пряностями и охладить клюквенный ликёр до комнатной температуры.
  9. Разлить готовый напиток по стеклянной таре. Хорошо укупорить и отнести в место хранения.
  10. Видео-рецепт

    Рецепт ликёра из клюквы Рецепт ликёра из клюквы Видео-рецепт: Рецепт ликёра из клюквы

Возможно, вас заинтересует информация о пользе и вреде клюквы.

Особенности хранения

Хранить это спиртное нужно в сухом прохладном месте без доступа солнечных лучей. Лучше всего подойдут подвал или погреб, в условиях городской квартиры — холодильник или кладовая. В зимнее время можно вынести напиток на балкон. Срок хранения составляет до 3 лет.

Клюквенный ликер

Клюквенный ликёр легко делается дома, но ягоды для него должны быть хорошо вызревшими и не порченными. Полученный напиток можно подавать к чаю или кофе, десертам, или пить после еды, как дижестив. Зимой этот напиток поможет работе иммунной системы, но им не следует злоупотреблять.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии