Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Салати, головними інгредієнтами яких є овочі, горіхи та сухофрукти не тільки смачні, а й дуже корисні для людського організму. У статті розглянуто найкращий рецепт одного з таких вітамінних салатів - бурякового, з додаванням чорносливу, волоського горіха, твердого сиру, його докладний опис та інструкція покрокового приготування з фото.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати смачну страву, необхідно підібрати якісні інгредієнти. Купуючи буряк на салат, зверніть увагу на зовнішній вигляд овоча, його колір має бути насиченим темно-бордовим, поверхня гладенькою, без слідів плісняви, гнилі або механічних пошкоджень.

Горіхи краще купувати очищеними від шкаралупи, щоб напевно отримати хороший продукт. Найкращими смаковими якостями володіє горіх зі світлою шкіркою, приємним горіховим ароматом, без слідів цвілі.

Чорнослив для страви можна використовувати як копчений, так і звичайний. Копчений чорнослив має глянцеву блискучу поверхню, він м'якший і вологіший, оскільки обробляється додатковими хімічними компонентами для кращого збереження. Щоб уникнути потрапляння шкідливої хімії в організм, рекомендується обдати чорнослив окропом перед приготуванням салату. Звичайний чорнослив має бути матовим, однорідного кольору, приємно пахнути і не липнути до рук.

Рецепт №1

легко

Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром

530 хв.

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• буряк

  400 г

• волоський горіх

  100 г

• чорнослив

  150 г

• твердий сир

  100 г

• часник

  3 зубки

• майонез

  4 ст. л.

• рослинна олія

  2 ст. л.

• сіль

  за смаком

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

226,7 ккал

Білки

6,06 г

Жири

15,79 г

Вуглеводи

15,92 г

1. Підготовка буряка займає найбільше часу, тому його необхідно заздалегідь зварити. Вимитий овоч середнього розміру, опускають у холодну воду і варять протягом години до готовності. Залежно від розміру буряка тривалість варіння може відрізнятися і становити від 40 хв. до 2 год.
2. Зварений овоч слід остудити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
3. Чорнослив ретельно миють, очищають від кісточок і нарізають дрібною соломкою.
4. Волоський горіх промивають, щоб позбутися частинок перетинок і пилу, подрібнюють за допомогою блендера або нарізають ножем на дрібні шматочки.
5. Часник очищають від шкірки, подрібнюють ножем або пропускають через прес (чеснокодавилку).
6. Усі подрібнені інгредієнти змішують ложкою або силіконовою лопаткою у великій скляній мисці, солять, додають майонез і рослинну олію, ретельно перемішують.
7. Отриману масу спресовують ложкою і відправляють у холодильник на 2 год.
8. Зверху на миску укладають плоске блюдо і перевертають конструкцію тарілкою донизу, таким чином, щоб салат опинився на тарілці. Зверху страву присипають тертим сиром, який попередньо натирають на крупній тертці.
9. По периметру тарілки для прикраси викладають зелень петрушки, кропу або базиліка.
Важливо! Щоб зменшити калорійність і зробити салат кориснішим, майонез можна замінити сметаною в тій самій кількості.

Видео-рецепт

Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиромВидео-рецепт: Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром

Приготувати смачний і корисний буряковий салат із чорносливом і горіхами під силу будь-якому недосвідченому кулінару. Щоб зробити смак максимально збалансованим і приємним, рекомендується дотримуватися рекомендацій щодо вибору продуктів і дотримуватися інструкції з приготування.