Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Салати, головними інгредієнтами яких є овочі, горіхи і сухофрукти не тільки смачні, але і дуже корисні для людського організму. У статті розглянуто кращий рецепт одного з таких вітамінних салатів — бурякового, з додаванням чорносливу, волоського горіха, твердого сиру, його детальний опис і інструкція покрокового приготування з фото.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Щоб приготувати смачну страву, необхідно підібрати якісні інгредієнти. При купівлі буряків на салат, зверніть увагу на зовнішній вигляд овоча, його колір повинен бути насиченим темно-бордовим, поверхню гладкою, без слідів цвілі, гнилизни або механічних пошкоджень.

Горіхи краще купувати очищеними від шкаралупи, щоб напевно отримати хороший продукт. Кращими смаковими якостями володіє горіх зі світлою шкіркою, приємним горіховим ароматом, без слідів плісняви.

Чорнослив для страви можна використовувати як копчений, так і звичайний. Копчений чорнослив має глянсову блискучу поверхню, він більш м'який і вологий, так як обробляється додатковими хімічними компонентами для кращого збереження. Щоб уникнути потрапляння шкідливої хімії в організм, рекомендується обдати чорнослив окропом перед приготуванням салату. Звичайний чорнослив повинен бути матовим, однорідного кольору, приємно пахнуть і не липнути до рук.

Рецепт №1

легко

Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром

530 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• буряк

  400 г

• волоський горіх

  100 г

• чорнослив

  150 г

• твердий сир

  100 г

• часник

  3 зубчики

• майонез

  4 ст. л.

• рослинна олія

  2 ст. л.

• сіль

  за смаком

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

226,7 ккал

Білки

6,06 м

Жири

15,79 г

Вуглеводи

15,92 г

1. Підготовка буряків займає найбільше часу, тому її потрібно заздалегідь зварити. Вимитий овоч середнього розміру, опускають у холодну воду і варять протягом години до готовності. В залежності від розміру буряків тривалість варіння може відрізнятися і становити від 40 хв. до 2 год.
2. Зварений овоч слід остудити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці.
3. Чорнослив ретельно миють, очищають від кісточок і нарізати дрібною соломкою.
4. Волоський горіх промивають, щоб позбутися від частинок перетинок і пилу, подрібнюють за допомогою блендера або нарізають ножем на дрібні шматочки.
5. Часник очищають від шкірки, подрібнюють ножем або пропускають через прес (часникодавку).
6. Всі подрібнені інгредієнти змішують ложкою або силіконової лопаткою у великій скляній мисці, солять, додають майонез і рослинне масло, ретельно перемішують.
7. Отриману масу спресовують ложкою і відправляють в холодильник на 2 год.
8. Зверху на миску укладають плоске блюдо і перевертають конструкцію стравою вниз, таким чином, щоб салат виявився на блюді. Зверху страву присипають тертим сиром, який попередньо натирають на крупній тертці.
9. По периметру тарілки для прикраси викладають зелень петрушки, кропу або базиліка.
Важливо! Щоб зменшити калорійність і зробити салат більш корисним, майонез можна замінити сметаною в тій же кількості.

Видео-рецепт

Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиромВидео-рецепт: Рецепт салату з буряка з чорносливом, волоським горіхом і сиром

Приготувати смачний і корисний буряковий салат з чорносливом і горіхами під силу будь-якому недосвідченому кулінару. Щоб зробити смак максимально збалансованим і приємним, рекомендується дотримуватися рекомендацій по вибору продуктів і слідувати інструкції по приготуванню.