Салат із волоськими горіхами: найсмачніший рецепт, способи приготування з фото

Приготування салату з волоськими горіхами

Практично всі салати з використанням волоських горіхів можна назвати водночас досить поживними і водночас легкими, здатними відмінно доповнити буденний або святковий стіл. У цій статті приділено увагу кільком найдоступнішим і найпопулярнішим рецептам такої закуски, тим паче, що для них не знадобляться жодні важкодоступні інгредієнти. Що саме потрібно знати про нюанси приготування страв і як не помилитися з вибором складових компонентів - читайте далі.

Зміст

статті

Приховати

Підготовка інгредієнтів
Рецепти салату

Підготовка інгредієнтів

Оскільки головні інгредієнти - це горіхи, їхня підготовка полягає у видаленні твердої шкаралупи, подальшому промиванні чистою водою та подальшому обсушуванні. Спосіб використання залежить від виду обраного салату, тому ви можете або подрібнити ядра на м'ясорубці, або кинути їх у страву половинками (четвертинками).

Щодо всіх інших складових закуски, то вони, як завжди, мають бути свіжими та чистими, без шкаралупи (наприклад, яйця) або верхньої шкірки (цибуля або яблуко). Вибір м'ясної або овочевої складової ґрунтується на загальних принципах: не повинно бути ніяких неприємних запахів, цвілі або ознак псування.

Чи знаєте ви? Всупереч поширеній думці, волоські горіхи потрапили в Росію не з Греції, а з Азії, звідки їх і доставляли грецькі купці. Виходить, що назва цього різновиду плодових дерев не має нічого спільного з їхнім походженням.

Рецепти салату

Вибір способів приготування салату з волоськими горіхами дійсно великий, тому кожна господиня може підібрати той, що найбільше відповідає її потребам, з погляду продуктів, що використовуються, і характеру майбутнього застілля. Для днів народження, Нового Року та інших схожих свят непоганими будуть описані нижче варіанти.

Рецепт №1

З куркою

Рецепт №2

З виноградом

Рецепт №3

З грибами

Рецепт №1

важко

З куркою

4-5 40-60 хв.

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

курячі яйця
3 шт
відварене філе (курки)
120 г
яблуко
1 шт
ядра волоських горіхів
50 г
майонез
100-150 г
сіль
за смаком

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

256 ккал

Білки

10,05 г

Жири

21,96 г

Вуглеводи

4,31 г

Очистіть і поріжте кубиками цибулю, потім зсипте її в якусь посудину.
Поріжте кубиками відварну курку або просто розділіть її пальцями на окремі шматочки вздовж волокон.
Очистіть яйця, відокремте білкову частину від жовтка і натріть їх на дрібній тертці в різні ємності.
Точно так само натріть твердий сир.
Висипте терті яєчні білки в салатницю і рівномірно розподіліть по дну силіконовою лопаткою або ложкою.
Трохи посоліть поверхню і змастіть її майонезом (краще зробити густу сіточку, попередньо помістивши майонез у пакетик і зрізавши куточок для кращої подачі).
Добре просочивши майонезом перший шар, викладіть курячу грудку, так само рівномірно розподіляючи по поверхні (якщо курка варилася в підсоленій воді, то додатково її солити вже не потрібно).
Знову змастіть поверхню майонезом, але цього разу можна не так рясно, акуратно приминаючи все ложкою.
Слідом викладіть цибулю і, так само розподіливши її рівномірним шаром, промажте майонезом.
Очистіть і натріть на тертці яблука (з дрібного боку), потім викладіть із них наступний шар салату.
Поверх яблук також нанесіть не товстий майонезний шар і присипте все тертим сиром.
Завершальними шарами салату мають стати яєчні жовтки та волоські горіхи, які відіграють одночасно й декоративну роль. Перед подаванням на стіл бажано витримати страву в холодильнику не менше ніж півгодини.

Видео-рецепт

З куркою Видео-рецепт: З куркою

Важливо!Очищати від шкірки і натирати яблука бажано перед безпосереднім викладенням їхнього шару, інакше вони потемніють на повітрі і втратять свій привабливий зовнішній вигляд .

Рецепт №2

середньо

З виноградом

4-5 50 хв.

Кроки

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе курки
300 г
курячі яйця
4 шт
твердий сир
100 г
горіхи (волоські)
70 г
майонез
150-200 г
виноград кишмиш (невелике гроно)
200 г

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

264 ккал

Білки

12,66 г

Жири

21,75 г

Вуглеводи

4,42 г

Відваріть курячу грудку в підсоленій воді, остудіть і наріжте дрібними кубиками.
Очистіть від шкаралупи, промийте та висушіть горіхи. Подрібніть їх у блендері, але не в пил, а до утворення дрібних, але добре відчутних пальцями шматочків.
Очистіть і натріть на тертці спочатку яйця (на дрібному боці), а потім і твердий сир (на великій).
Викладіть у салатницю шар курячого філе і рясно просочіть його майонезом.
Потім висипте і розподіліть по поверхні подрібнені горіхи, щоб знову змастити шар майонезом.
Те ж саме виконайте з яйцями, змащуючи їх у такий самий спосіб.
Наступним шаром розподіліть по поверхні сир з рясним майонезним шаром і прикрасьте салат виноградом, попередньо розділивши кожну виноградину на дві половинки.
Перед подачею на стіл краще витримати страву в холодильнику щонайменше годину, щоб майонез добре просочив інші складові.

Видео-рецепт

З виноградом Видео-рецепт: З виноградом

Важливо!Замість сорту кишмиш можна придбати виноград іншого білого сорту, головне - щоб він був солодким і без кісточок. У крайньому разі їх доведеться вийняти вже в процесі приготування салату.

Рецепт №3

важко

З грибами

6-8 60 хв.

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе куряче
150 г
курячі яйця
2 шт
гриби печериці
100 г
ріпчаста цибулина
1 шт
твердий сир
100 г
волоські горіхи
50 г
часник
2 зубці
майонез
приблизно 150 г

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

295 ккал

Білки

11,33 г

Жири

26,3 г

Вуглеводи

3,39 г

Відваріть у солоній воді та дрібно наріжте куряче м'ясо кубиками, відразу викладаючи його в салатницю першим шаром.
Змішайте майонез із роздавленим часником і дайте йому настоятися близько 5 хвилин.
Промажте курку майонезом і викладіть поверх нарізані такими ж кубиками варені яйця, злегка приминаючи рівномірний шар ложкою.
Знову змастіть поверхню майонезно-часниковою сумішшю, одночасно вирівнюючи її.
Підсмажте на сковорідці печериці з цибулею, остудіть гриби і, порізавши їх кубиками, викладіть у салат наступним шаром, приминаючи їх ложкою по всій поверхні. Сильно просочувати їх майонезом не варто, оскільки в смажених грибах напевно залишилася соняшникова олія.
Викладіть тертий сир, причому так, щоб він не залишав просвітів від попередніх інгредієнтів, і знову промажте салат майонезом.
Останніми у страву викладаються волоські горіхи, попередньо промиті, підсушені та подрібнені в блендері на дрібні шматочки (як гранітна крихта). Промащувати салат майонезною сумішшю більше не потрібно, а для прикраси можна викласти на поверхні візерунок із половинок горіха.

Видео-рецепт

З грибамиВидео-рецепт: З грибами

Чи знаєте ви? 400 г горіхів буде достатньо для втамування голоду на цілу добу. Ба більше, у продукті міститься весь набір необхідних людському організму вітамінів і мінералів, завдяки чому він не відчуватиме стресу через однотипну їжу.

Усі представлені рецепти дуже смачні та водночас досить прості, тому додавання яких би інгредієнтів ви не практикували, подібні листкові закуски завжди будуть доречними - байдуже, чи планується у вас тиха домашня вечеря, чи пишне застілля. Привабливий зовнішній вигляд горіхових салатів можна оцінити за фото.