Салат з волоськими горіхами: найсмачніший рецепт, способи приготування з фото

Приготування салату з волоськими горіхами

Практично всі салати з використанням волоських горіхів можна назвати одночасно досить поживними і в той же час легкими, здатними відмінно доповнити будній чи святковий стіл. У цій статті приділено увагу кільком, самим доступним та популярним рецептами такої закуски, тим більше що для них не потрібні ніякі важкодоступні інгредієнти. Що саме потрібно знати про нюанси приготування страв і як не помилитися з вибором складових компонентів — читайте далі.

Зміст

статті

Приховати

Підготовка інгредієнтів
Рецепти салату

Підготовка інгредієнтів

Оскільки головні інгредієнти — це горіхи, їх підготовка полягає у видаленні твердої шкаралупи, подальшої промивання чистою водою і подальшому обсушивании. Спосіб використання залежить від виду обраного салату, тому ви можете або подрібнити ядра на м'ясорубці, або кинути їх у страву половинками (четвертинками).

Що стосується всіх інших складових закуски, то вони, як завжди, повинні бути свіжими і чистими, без шкаралупи (наприклад, яйця) або верхньої шкірки (лук або яблуко). Вибір м'ясний або овочевий складової ґрунтується на загальних принципах: не повинно бути ніяких неприємних запахів, цвілі або ознак псування.

Знаєте ви? Всупереч поширеній думці, волоські горіхи потрапили в Росію не з Греції, а з Азії, звідки їх і доставляли грецькі купці. Виходить, що назва даної різновиду плодових дерев не має нічого спільного з їхнім походженням.

Рецепти салату

Вибір способів приготування салату з волоськими горіхами дійсно великий, тому кожна господиня може підібрати найбільш підходящий для себе з точки зору використовуваних продуктів і характеру майбутнього застілля. Для днів народження, Нового Року та інших схожих свят непоганими будуть описані нижче варіанти.

Рецепт №1

З куркою

Рецепт №2

З виноградом

Рецепт №3

З грибами

Рецепт №1

сложно

З куркою

4-5 40-60 хв.

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

курячі яйця
3 шт.
відварене філе (курки)
120 г
яблуко
1 шт.
ядра волоських горіхів
50 г
майонез
100-150 г
сіль
за смаком

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

256 ккал

Білки

10,05 г

Жири

21,96 г

Вуглеводи

4,31 г

Очистіть і поріжте кубиками цибулю, потім зсипати його в яку-небудь посудину.
Поріжте кубиками варену курку або просто розділіть її пальцями на окремі шматочки вздовж волокон.
Очистіть яйця, відокремте білкову частину від жовтка і натріть їх на дрібній тертці в різні ємності.
Точно так само натріть твердий сир.
Висипте терті яєчні білки в салатницю і рівномірно розподіліть по дну силіконової лопаткою або ложкою.
Трохи посоліть поверхню і змастіть її майонезом (краще зробити густу сіточку, попередньо помістивши майонез в пакетик і зрізавши куточок для кращої подачі).
Добре просочивши майонезом перший шар, викладіть курячу грудку, точно так само рівномірно розподіляючи по поверхні (якщо варилася курка в підсоленій воді, то додатково її солити вже не потрібно).
Знову змастіть поверхню майонезом, але на цей раз можна не так рясно, акуратно приминаючи все ложкою.
Слідом викладіть цибулю і, точно так само розподіливши його рівномірним шаром, промажте майонезом.
Очистіть і натріть на тертці яблука (з дрібної сторони), потім викладіть з них наступний шар салату.
Поверх яблук також не нанесіть товстий майонезний шар і присипте тертим сиром.
Завершальними шарами салату повинні стати яєчні жовтки і волоські горіхи, які грають одночасно і декоративну роль. Перед подачею на стіл бажано витримати блюдо в холодильнику не менше півгодини.

Видео-рецепт

З куркою Видео-рецепт: З куркою

Важливо! Очищати від шкірки і натирати яблука бажано перед безпосереднім викладенням їх шару, інакше вони потемніють на повітрі і втратять свій привабливий зовнішній вигляд.

Рецепт №2

средне

З виноградом

4-5 50 хв.

Шаги

6 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе курки
300 г
курячі яйця
4 шт.
твердий сир
100 г
горіхи (волоські)
70 г
майонез
150-200 г
виноград кишмиш (невелика гроно)
200 г

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

264 ккал

Білки

12,66 г

Жири

21,75 г

Вуглеводи

4,42 г

Відварити курячу грудку в підсоленій воді, остудіть і наріжте дрібними кубиками.
Очистіть від шкаралупи, промийте і висушіть горіхи. Подрібніть в блендері, але не в пил, а до утворення дрібних, але добре відчутних пальцями шматочків.
Очистіть і натріть на тертці спочатку яйця (на дрібній стороні), а потім і твердий сир (на великій).
Викладіть в салатницю шар курячого філе і рясно просочіть його майонезом.
Потім висипте і розподіліть по поверхні подрібнені горіхи, щоб знову шар змастити майонезом.
Те ж саме виконайте з яйцями, змащуючи їх таким же чином.
Наступним шаром розподіліть по поверхні сир з рясним майонезним шаром і прикрасьте салат виноградом, попередньо розділивши кожну виноградину на дві половинки.
Перед подачею на стіл краще витримати блюдо в холодильнику не менше години, щоб майонез добре просочив інші складові.

Видео-рецепт

З виноградом Видео-рецепт: З виноградом

Важливо! Замість сорту кишмиш можна придбати виноград іншого білого сорту, головне — щоб він був солодким і без кісточок. В крайньому випадку їх доведеться вийняти вже в процесі приготування салату.

Рецепт №3

сложно

З грибами

6-8 60 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

філе куряче
150 г
курячі яйця
2 шт
гриби печериці
100 г
ріпчаста цибуля
1 шт
твердий сир
100 г
волоські горіхи
50 г
часник
2 зубчики
майонез
приблизно 150 г

Енергетична цінність на 100 г:

Калорії

295 ккал

Білки

11,33 г

Жири

26,3 г

Вуглеводи

3,39 г

Відварити в солоній воді і дрібно наріжте куряче м'ясо кубиками, відразу викладаючи його в салатницю першим шаром.
Змішайте майонез з розчавленим часником і дайте йому настоятися близько 5 хвилин.
Промажте курку майонезом і викладіть поверх нарізані такими ж кубиками варені яйця, злегка приминаючи рівномірний шар ложкою.
Знову змастіть поверхню майонезно-часниковою сумішшю, одночасно вирівнюючи її.
Підсмажте на сковороді печериці з цибулею, остудіть гриби і, порізавши їх кубиками, викладіть на салат наступним шаром, приминаючи їх ложкою по всій поверхні. Сильно просочувати їх майонезом не варто, так як в смажених грибах напевно залишилося олію.
Викладіть тертий сир, причому так, щоб він не залишав просвітів від попередніх інгредієнтів, і знову промажте салат майонезом.
Останніми в блюдо викладаються волоські горіхи, попередньо промиті, підсушені і подрібнені в блендері на дрібні шматочки (як гранітна крихта). Промащувати салат майонезній сумішшю більше не потрібно, а для прикраси можна викласти на поверхні візерунок з половинок горіха.

Видео-рецепт

З грибамиВидео-рецепт: З грибами

Знаєте ви? 400 г горіхів буде достатньо для втамування голоду на цілу добу. Більш того, в продукті міститься весь набір необхідних людському організму вітамінів і мінералів, завдяки чому він не буде відчувати стресу за однотипною їжі.

Всі представлені рецепти дуже смачні і при цьому досить прості, тому додавання будь-яких інгредієнтів ви не практикували, подібні листкові закуски завжди будуть до речі — неважливо, чи планується у вас тихий домашній вечерю або пишне застілля. Привабливий зовнішній вигляд горіхових салатів можна оцінити по фото.