Назад
Смачний рецепт супу з рижиков

Смачний рецепт супу з рижиков


Навігація по розділу
back
Назад
Смачний рецепт супу з рижиков

Грибний суп з рижиков — ароматне і ніжне блюдо, яке легко готувати. Він дуже варіативний, а тому ніколи не набридне вам і вашій родині.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Суп з рижиков можна приготувати з додаванням картоплі, локшини, вершків, сиру. Для грибовницы беруть як свіжі, так і мариновані, заморожені або сушені гриби. Можна навіть зробити суп-пюре. Вибирайте те, що вам більше по душі або знаходиться в більшій доступності. Рекомендується заморожувати гриби самостійно, щоб взимку в будь-який момент дістати і зробити грибницю.

Заморожені гриби рижикиЗаморожені гриби після розморожування треба на деякий час залишити сушитися на паперових рушниках, щоб вся зайва волога вийшла.

Рецепт супу з рижиков

Звичайно ж, існує багато рецептів приготування такого супу, але нижче ви зможете ознайомитися з найпопулярнішими: класичним і з додаванням локшини.

Рецепт №1

легко

Класичний з картоплею

2,5 л50 хвилин
Шаги
7 інгредієнтів
  • гриби

    500 г

  • вода

    1,5 л

  • картопля

    3 шт.

  • морква

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 шт

  • олія

    2 ст. л.

  • сіль і перець

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
52 ккал
Білки
2 г
Жири [fatContent]3[/fatContent]
Вуглеводи
5 г
  1. Почистити і помити цибулю та моркву. Цибулю подрібнити кубиками, моркву натерти на тертці.
  2. Обсмажити овочі на рослинному маслі.
  3. Гриби помити й нарізати шматочками.
  4. Набрати воду в каструлю і довести до кипіння, після чого ввести туди гриби і залишити їх зварюватися.
  5. Почистити картоплю, порізати кубиками і через 10 хвилин додати їх у воду.
  6. Накрити кришкою і варити 20 хвилин на середньому вогні.
  7. Обсмажені овочі додати в каструлю, посолити, поперчити і залишити ще на 7-10 хвилин.
  8. Грибовница з картоплеюРижики містять у собі багато калію, кальцію, фосфору і магнію. Їх вживання покращує стан шкіри, нігтів і волосся.

Рецепт №2

средне

З сушеними рижики і локшиною

3 л40-50 хвилин
Шаги
6 інгредієнтів
  • гриби

    100 г

  • молоко

    2 л + 500 мл, щоб замочити гриби

  • морква

    1 шт.

  • ріпчаста цибуля

    1 шт

  • локшина

    150 г

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорії
64 ккал
Білки [proteinContent]3[/proteinContent]
Жири
4 г
Вуглеводи
7 г
  1. Гриби на ніч замочити у 500 мл теплого молока.
  2. Відварити локшину і промити в гарячій воді.
  3. Почистити і помити цибулю та моркву. Цибулю подрібнити кубиками, моркву натерти на тертці.
  4. Обсмажити овочі на олії.
  5. Решта 2 л молока вилити в каструлю і довести до кипіння.
  6. Вимочені гриби порізати соломкою і ввести до молока. Варити 30 хвилин.
  7. Додати овочі, додати за бажанням сіль і перемішати.
  8. Варити на повільному вогні 10 хвилин.
  9. Зняти з вогню і додати локшину.
  10. Важливо! Потрібно стежити за ступенем проварки грибів. Якщо їх переварити, рижики перетворяться на кашу.

    Суп з рижики і локшиною

Приготування галушков для супу

Інгредієнти:

  • молоко: 1/2 склянки;
  • яйце: 1 шт;
  • чебрець: 1/3 ч. л.;
  • борошно: 2-2,5 склянки.

Знаєте ви? В супі з рижиков містить 18 амінокислот, які покращують пам'ять і підвищують розумову активність.

Покрокова інструкція приготування:

  1. Замісити тісто з молока, яєць, борошна та спецій.
  2. Розкачати його в джгут і нарізати кружечками.
  3. Додати в киплячий суп і акуратно заважати, щоб вони не злиплися.

Галушки для супу

Грибну ароматну юшку можна подавати зі сметаною, домашнім майонезом та іншим будь-яким соусом, який тільки підкреслить його смак. За бажанням прикрасити зеленню. Якщо ви любите солоний суп можна додати більше приправ і трав.

Ця стаття була корисною?
1 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео