Назад
Рецепт вкусного куриного супа с грибами и вермишелью

Рецепт вкусного куриного супа с грибами и вермишелью


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт вкусного куриного супа с грибами и вермишелью

Горячий суп является самым распространённым первым блюдом. Сегодня существует несметное количество разнообразных рецептов супчиков. Очень просто и быстро можно приготовить такое блюдо на курином бульоне с добавлением вермишели и грибов. Как это правильно сделать, подскажет статья.

Выбор и подготовка ингредиентов

Идеальным мясом для бульона станет молодая курица в свежем или охлаждённом состоянии. Она быстро варится, и суп, приготовленный на её основе, получается прозрачным. Куриную тушку можно разрезать на части либо поместить в воду в целом виде, предварительно вымыв.

Грибы для супа подойдут свежие или замороженные. Предварительно размораживать их не нужно. Следует обратить внимание, что картошка для этого рецепта не требуется.

Рецепт №1

легко

Рецепт куриного супа с грибами и вермишелью

8–101 час
Шаги
14 ингредиентов
Видео-рецепт
  • курица

    650 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • грибы шампиньоны свежие

    120 г

  • семена кориандра

    ½ ч. л.

  • перец душистый

    4–5 горошин

  • перец чили сушёный

    по желанию

  • базилик

    ½ ч. л.

  • укропные семена

    ½ ч. л.

  • яйцо

    1 шт.

  • желток

    1 шт.

  • соль

    ½ ч. л.

  • масло растительное

    1 ст. л.

  • мука

    130–145 г

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
163,8 ккал
Белки
16,4 г
Жиры
6,1 г
Углеводы
10,5 г
  1. Залить куриное мясо холодной водой, поставить на огонь и вскипятить. Периодически снимать пенку.
  2. Тем временем приступить к готовке лапши: просеять муку, добавить соль и перемешать.
  3. По центру сделать углубление, в которое влить яйцо и желток, масло.
  4. Замесить тесто, тугое по консистенции. Если оно слишком тугое, следует ввести небольшое количество воды, а если слишком жидкое, то всыпать ещё немного муки.
  5. Положить замешанное тесто в полиэтиленовый пакет и оставить отдыхать.
  6. После закипания добавить в бульон специи.
  7. Лук порезать средними кубиками и опустить в кипящую жидкость. Морковь нарезать фигурно и поместить в суп.
  8. Прикрыть кастрюлю крышкой. Варить около 30–40 минут (до готовности курицы).
  9. Приступить к изготовлению лапши: тонко раскатать тесто толщиной до 1 мм, дать ему подсохнуть 1–2 минуты, нарезать длинными полосками, а затем порезать лапшу.
  10. Извлечь курицу из бульона и порезать её на кусочки.
  11. Нарезать крупными кусочками грибы и отправить в суп. Добавить соль и молотый чёрный перец по вкусу. Проварить 5 минут.
  12. Вбросить в кипящий бульон лапшу. Варить 3 минуты.
  13. Добавить курицу.
  14. Украсить блюдо зеленью.

Видео-рецепт

Рецепт куриного супа с грибами и вермишельюРецепт куриного супа с грибами и вермишельюВидео-рецепт: Рецепт куриного супа с грибами и вермишелью

Важно! Прозрачного бульона можно добиться, только если поместить молодую курицу в холодную воду и во время варки своевременно снимать пену.

Итак, готовить куриный суп с вермишелью и грибами в домашних условиях довольно просто. Главное — выбрать свежие и качественные ингредиенты, приготовить прозрачный бульон и следовать рекомендациям по приготовлению, приведённым в рецепте.

Была ли эта статья полезна?
1 раз уже помогла
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео