Як приготувати курячий суп із грибами та вермішеллю: простий покроковий рецепт із фото

Рецепт смачного курячого супу з грибами та вермішеллю

1 лайк

Гарячий суп є найпоширенішою першою стравою. Сьогодні існує незліченна кількість різноманітних рецептів супчиків. Дуже просто та швидко можна приготувати таку страву на курячому бульйоні з додаванням вермішелі та грибів. Як це правильно зробити, підкаже стаття.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт курячого супу з грибами та вермішеллю

Вибір і підготовка інгредієнтів

Ідеальним м'ясом для бульйону стане молода курка у свіжому або охолодженому стані. Вона швидко вариться, і суп, приготований на її основі, виходить прозорим. Курячу тушку можна розрізати на частини або помістити у воду в цілому вигляді, попередньо вимивши.

Зверніть увагу на рецепти супів із грибів підосичників.

Гриби для супу підійдуть свіжі або заморожені. Попередньо розморожувати їх не потрібно. Слід звернути увагу, що картопля для цього рецепта не потрібна.

Рецепт №1

легко

Рецепт курячого супу з грибами та вермішеллю

8-101 година

Шаги

14 інгредієнтів

Видео-рецепт

курка
650 г
цибуля ріпчаста
1 шт
морква
1 шт
гриби печериці свіжі
120 г
насіння коріандру
½ ч. л.
перець духмяний
4-5 горошин
перець чилі сушений
за бажанням
базилік
½ ч. л.
кропове насіння
½ ч. л.
яйце
1 шт
жовток
1 шт
сіль
½ ч. л.
олія рослинна
1 ст. л.
борошно
130-145 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

163,8 ккал

Білки

16,4 г

Жири

6,1 г

Вуглеводи

10,5 г

Залити куряче м'ясо холодною водою, поставити на вогонь і закип'ятити. Періодично знімати пінку.
Тим часом приступити до приготування локшини: просіяти борошно, додати сіль і перемішати.
По центру зробити заглиблення, в яке влити яйце і жовток, олію.
Замісити тісто, туге за консистенцією. Якщо воно занадто туге, слід ввести невелику кількість води, а якщо занадто рідке, то всипати ще трохи борошна.
Покласти замішане тісто в поліетиленовий пакет і залишити відпочивати.
Після закипання додати в бульйон спеції.
Цибулю порізати середніми кубиками й опустити в киплячу рідину. Моркву нарізати фігурно і помістити в суп.
Прикрити каструлю кришкою. Варити близько 30-40 хвилин (до готовності курки).
Приступити до виготовлення локшини: тонко розкачати тісто товщиною до 1 мм, дати йому підсохнути 1-2 хвилини, нарізати довгими смужками, а потім порізати локшину.
Витягти курку з бульйону і порізати її на шматочки.
Нарізати великими шматочками гриби і відправити в суп. Додати сіль і мелений чорний перець за смаком. Проварити 5 хвилин.
Вкинути в киплячий бульйон локшину. Варити 3 хвилини.
Додати курку
Прикрасити страву зеленню.

Видео-рецепт

Рецепт курячого супу з грибами та вермішеллюВидео-рецепт: Рецепт курячого супу з грибами та вермішеллю

Прозорого бульйону можна домогтися, тільки якщо помістити молоду курку в холодну воду і під час варіння своєчасно знімати піну.

Отже, готувати курячий суп із вермішеллю та грибами в домашніх умовах досить просто. Головне - вибрати свіжі та якісні інгредієнти, приготувати прозорий бульйон і дотримуватися рекомендацій із приготування, наведених у рецепті.

Ця стаття була корисною?