Як приготувати курячий суп з грибами і вермішеллю: простий покроковий рецепт з фото

Рецепт смачного курячого супу з грибами і вермішеллю

1 лайк

Гарячий суп є найпоширенішим першою стравою. Сьогодні існує незліченна кількість різноманітних рецептів супчиків. Дуже просто і швидко можна приготувати таку страву на курячому бульйоні з додаванням вермішелі і грибів. Як це правильно зробити, підкаже стаття.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт курячого супу з грибами і вермішеллю

Вибір і підготовка інгредієнтів

Ідеальним м'ясом для бульйону стане молода курка в свіжому чи охолодженому стані. Вона швидко вариться, і суп, приготовлений на її основі, виходить прозорим. Курячу тушку можна розрізати на частини або помістити у воду в цілому вигляді, попередньо вимивши.

Зверніть увагу на рецепти супів з грибів красноголовців.

Гриби для супу підійдуть свіжі або заморожені. Попередньо розморожувати їх не потрібно. Слід звернути увагу, що картопля для цього рецепту не потрібно.

Рецепт №1

легко

Рецепт курячого супу з грибами і вермішеллю

8-101 годину

Шаги

14 інгредієнтів

Видео-рецепт

курка
650 г
цибуля ріпчаста
1 шт.
морква
1 шт.
гриби печериці свіжі
120 г
насіння коріандру
½ ч. л.
перець духмяний
4-5 горошин
перець чилі сушений
за бажанням
базилік
½ ч. л.
укропные насіння
½ ч. л.
яйце
1 шт
жовток
1 шт.
сіль
½ ч. л.
олія
1 ст. л.
борошно
130-145 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

163,8 ккал

Білки

16,4 г

Жири

6,1 г

Вуглеводи

10,5 г

Залити куряче м'ясо холодною водою, поставити на вогонь і закип'ятити. Періодично знімати пінку.
Тим часом приступити до приготування локшини: просіяти борошно, додати сіль і перемішати.
По центрі зробити поглиблення, в яке влити яйце і жовток, масло.
Замісити тісто, туге по консистенції. Якщо воно занадто туге, слід ввести невелику кількість води, а якщо занадто рідке, то всипати ще трохи борошна.
Покласти замішане тісто в поліетиленовий пакет і залишити відпочивати.
Після закипання додати в бульйон спеції.
Цибулю порізати середніми кубиками і опустити в киплячу рідину. Морква фігурно нарізати і покласти в суп.
Прикрити каструлю кришкою. Варити близько 30-40 хвилин (до готовності курки).
Приступити до виготовлення локшини: тонко розкачати тісто товщиною до 1 мм, дати йому підсохнути 1-2 хвилини, нарізати довгими смужками, а потім порізати локшину.
Вийняти курку з бульйону і порізати її на шматочки.
Нарізати великими шматочками гриби і відправити в суп. Додати сіль і мелений чорний перець за смаком. Проварити 5 хвилин.
Вкинути в киплячий бульйон локшину. Варити 3 хвилини.
Додати курку.
Прикрасити страву зеленню.

Видео-рецепт

Рецепт курячого супу з грибами і вермішеллюВидео-рецепт: Рецепт курячого супу з грибами і вермішеллю

Важливо! Прозорого бульйону можна досягти, тільки якщо помістити молоду курку в холодну воду і під час варіння своєчасно знімати піну.

Отже, готувати курячий суп з локшиною і грибами в домашніх умовах досить просто. Головне — вибрати свіжі та якісні інгредієнти, приготувати прозорий бульйон і слідувати рекомендаціям по приготуванню, наведеним у рецепті.

Ця стаття була корисною?