Назад
Рецепт вкусных рыжиков в сметане

Рецепт вкусных рыжиков в сметане


Навигация по разделу
back
Назад
Рецепт вкусных рыжиков в сметане

Собранные в лесу рыжики чаще всего делают солёными, но из них можно приготавливать и другие вкусные блюда. Любые грибы, в том числе и лесные, отлично сочетаются с картошкой. В статье приведён пошаговый рецепт жареных рыжиков с добавлением картофеля и сметаны.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления подойдут свежие рыжики, собранные в лесу. Их нужно тщательно промыть, почистить от грязи, срезать снизу плотный участок ножки, а затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Из приправ хорошо подойдут молотый чёрный перец, мускатный орех, а также разные пряные смеси для заправки грибных блюд.

Важно! Собирать грибы для потребления в пищу нужно только в экологически чистых районах, подальше от промышленных предприятий и трассы.

Рецепт №1

средне

Рецепт рыжиков в сметане

450–60 мин.
Шаги
7 ингредиентов
Видео-рецепт
  • рыжики свежие

    400 г

  • картофель

    4 шт.

  • лук репчатый

    1 шт.

  • сметана

    2 ст. л.

  • масло сливочное

    50 г

  • масло подсолнечное для жарки

    50 г

  • соль, перец

    по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:
Калории
126 ккал
Белки
2,1 г
Жиры
9,2 г
Углеводы
9,6 г
  1. Вымытые грибы нарезать небольшими ломтиками. Репчатый лук мелко нашинковать.
  2. Поставить сковородку на огонь и налить растительное масло. Затем ещё добавить кусочек сливочного масла. Когда сковородка достаточно разогреется и масло растопится, поместить в неё лук и немного припустить овощ до золотистого цвета.
  3. Добавить нарезанные рыжики, соль по вкусу и жарить на среднем огне 20 минут. Грибы образуют много влаги. Жарить нужно до тех пор, пока лишняя жидкость не испарится.
  4. Пока грибы готовятся, очистить картофель и нарезать его тонкой соломкой.
  5. К тушёным рыжикам, когда испарится избыточная жидкость (минут через 15 после помещения их на сковородку), подмешать сметану и тушить ещё 5 минут.
  6. Добавить на сковороду порезанный картофель, пряности и жарить до готовности (примерно 10 минут), периодически перемешивая ложкой, чтобы ингредиенты не подгорели.
  7. Подавать это вкусное блюдо нужно горячим. Перед подачей можно присыпать зеленью — нарезанным укропом, петрушкой, зелёным луком.
  8. Видео-рецепт

    Рецепт рыжиков в сметане Рецепт рыжиков в сметане Видео-рецепт: Рецепт рыжиков в сметане

Знаете ли вы? В рыжий цвет упомянутые грибы окрашены благодаря наличию в мякоти бета-каротина. В своём составе этот продукт содержит витамины С, В1, В2, В9.

Грибное блюдо получается ароматным и сытным — это отличное решение для семейной трапезы в осенний сезон. Сметана и сливочное масло впитываются в продукты и придают кушанью ещё более выраженный вкус. А для приготовления вкусного блюда можно использовать различные благородные грибы.

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео