Як приготувати смажені рижики в сметані, простий і смачний покроковий рецепт, з фото

Рецепт смачних рижиків у сметані

Зібрані в лісі рижики найчастіше роблять солоними, але з них можна готувати й інші смачні страви. Будь-які гриби, зокрема й лісові, чудово поєднуються з картоплею. У статті наведено покроковий рецепт смажених рижиків із додаванням картоплі та сметани.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт рижиків у сметані

Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування підійдуть свіжі рижики, зібрані в лісі. Їх потрібно ретельно промити, почистити від бруду, зрізати знизу щільну ділянку ніжки, а потім відкинути на друшляк, щоб стекла зайва вода. Із приправ добре підійдуть мелений чорний перець, мускатний горіх, а також різні пряні суміші для заправки грибних страв.

Важливо! Збирати гриби для споживання в їжу потрібно тільки в екологічно чистих районах, подалі від промислових підприємств і траси.

Рецепт №1

середньо

Рецепт рижиків у сметані

450-60 хв.

Кроки

7 інгредієнтів

Видео-рецепт

рижики свіжі
400 г
картопля
4 шт
цибуля ріпчаста
1 шт
сметана
2 ст. л.
масло вершкове
50 г
олія соняшникова для смаження
50 г
сіль, перець
за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

126 ккал

Білки

2,1 г

Жири

9,2 г

Вуглеводи

9,6 г

Вимиті гриби нарізати невеликими скибочками. Ріпчасту цибулю дрібно нашаткувати.
Поставити сковорідку на вогонь і налити рослинну олію. Потім ще додати шматочок вершкового масла. Коли сковорідка достатньо розігріється і масло розтопиться, помістити в неї цибулю і трохи припустити овоч до золотистого кольору.
Додати нарізані рижики, сіль за смаком і смажити на середньому вогні 20 хвилин. Гриби утворюють багато вологи. Смажити потрібно доти, доки зайва рідина не випарується.
Поки гриби готуються, очистити картоплю та нарізати її тонкою соломкою.
До тушкованих рижиків, коли випарується надлишкова рідина (хвилин за 15 після поміщення їх на сковорідку), підмішати сметану і тушкувати ще 5 хвилин.
Додати на сковорідку порізану картоплю, прянощі та смажити до готовності (приблизно 10 хвилин), періодично перемішуючи ложкою, щоб інгредієнти не підгоріли.
Подавати цю смачну страву потрібно гарячою. Перед подачею можна присипати зеленню - нарізаним кропом, петрушкою, зеленою цибулею.

Видео-рецепт

Рецепт рижиків у сметані Видео-рецепт: Рецепт рижиків у сметані

Чи знаєте ви? У рудий колір згадані гриби забарвлені завдяки наявності в м'якоті бета-каротину. У своєму складі цей продукт містить вітаміни С, В1, В2, В9.

Грибна страва виходить ароматною та ситною - це чудове рішення для сімейної трапези в осінній сезон. Сметана та вершкове масло поглинаються продуктами та надають страві ще більш вираженого смаку. А для приготування смачної страви можна використовувати різні благородні гриби.

Ця стаття була корисною?