Назад
Вкусные рецепты супа из вешенок

Вкусные рецепты супа из вешенок


Навигация по разделу
back
Назад
Вкусные рецепты супа из вешенок

Суп из вешенок — лёгкое и очень вкусное блюдо, в котором сочетаются грибы, перец и тмин. Он быстро готовится и добавляет бодрости.

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления грибницы лучше всего взять копчёную паприку, но если таковой нет, то можно заменить обычной. По желанию можно добавить душистый майоран. Вешенки стоит выбирать тщательно: нужно осмотреть, нет ли на шляпках трещин и вкраплений.

Важно! У вешенок очень плотная ножка, а потому стоит резать их вдоль.

Рецепты супа из вешенок

Такой суп можно готовить с добавлением разных ингредиентов, ниже вы узнаете о двух самых распространённых вариантах: классическом с картофелем и с лапшой.

Рецепт №1

легко

Классический рецепт

3,540-50 минут
Шаги
13 ингредиентов
Видео-рецепт
  • вешенки

    500 г

  • лук репчатый

    2 шт.

  • сладкий перец

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • корень петрушки

    1 шт.

  • чеснок

    4-5 зубчиков

  • копчёная паприка

    2 ст. л.

  • тмин

    1 ст. л.

  • картофель

    5 шт.

  • майоран

    по вкусу

  • зелень петрушки

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

  • растительное масло

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
60 ккал
Белки
2,3 г
Жиры
2,7 г
Углеводы
6 г
  1. Репчатый лук обжарить на растительном масле.
  2. Нарезать вешенки, морковь, чеснок и корень петрушки.
  3. К луку добавить морковь и корень петрушки. Немного помешать и туда же отправить чеснок, тмин, копчёную паприку.
  4. Недолго обжарить и залить водой.
  5. Сварить и высыпать вешенки в кастрюлю.
  6. Закрыть крышкой и поставить на маленький огонь.
  7. Сладкий перец и очищенный картофель нарезать на кубики и через 15–20 минут добавить в кастрюлю, перемешать.
  8. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. При желании можно посолить.
  9. Добавить воду, майоран и зелень петрушки. Дать настояться 5–10 минут.
  10. Видео-рецепт

    Классический рецепт Классический рецепт Видео-рецепт: Классический рецепт

Знаете ли вы? Вешенки применяют в медицине для снижения уровня холестерина.

Рецепт №2

легко

С лапшой

3,540-60 минут
Шаги
9 ингредиентов
  • вешенки

    200 г

  • лук репчатый

    1 шт.

  • морковь

    1 шт.

  • укроп

    по вкусу

  • картофель

    300 г

  • вермишель

    50 г

  • перец черный

    по вкусу

  • соль

    по вкусу

  • масло растительное

    2 ст. л.

Пищевая ценность на 100 г:
Калорийность
64 ккал
Белки
2,3 г
Жиры
2,9 г
Углеводы
8 г
  1. Репчатый лук и морковку нашинковать и обжарить на растительном масле.
  2. Добавить грибы и довести до готовности, посолить и поперчить.
  3. Нарезать картошку соломкой и отправить в кастрюлю вариться.
  4. Довести до кипения и кинуть лапшу.
  5. Следом отправить в кастрюлю овощи с грибами и воду.
  6. Варить ещё 5–10 минут, добавить укроп и снять с огня.
  7. Важно! Вешенки во время варки пустят много сока. Не спешите вливать много воды.

Знаете ли вы? Вешенки становятся причиной жёлтой гнили некоторых деревьев, так как являются хищными грибами.

Суп из вешенок — ароматное, простое и свежее первое блюдо. При желании его можно разнообразить и добавить пару ложек сметаны, шампиньоны или мясо. Бульон этого супчика получается нежный, он не горчит и очень насыщает.

Была ли эта статья полезна?
Нет комментариев
Последние комментарии
Новое youtube видео