Смачний рецепт сирного крем-супу з грибами

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Гриби є основним інгредієнтом багатьох страв. Любителі "тихого полювання" використовують їх для маринування, соління або смаження. Багато господинь пристосувалися варити з цього продукту смачний крем-суп із сиром.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Перед приготуванням необхідно подбати про вибір інгредієнтів. Від їхньої якості залежить, наскільки приємним буде смак страви.

Під час вибору грибів слід враховувати такі деталі:

• колір - якщо гриб свіжий, його відтінок має бути яскравим;
• якість - поверхня свіжого плодового тіла має бути матовою (якщо з'явився глянцевий блиск, продукт починає псуватися, і готувати з нього страви не можна);
• аромат - свіжі плодові тіла мають приємний грибний запах.

Щоб приготувати крем-суп, необхідно використовувати плавлені сири. Вони мають більш насичений смак і надають страві необхідної густоти.

Підготовка лісових грибів до готування полягає в такому:

• очищення від бруду та шкірки (якщо вона є);
• промивання в чистій воді;
• замочування в підсоленій рідині на 30-40 хвилин, щоб вивести шкідливі речовини;
• висушування природним шляхом, щоб стекла вся вода.

Рецепт №1

легко

Рецепт сирного крем-супу з грибами

1240 хвилин

Кроки

11 інгредієнтів

Видео-рецепт

• гриби (сирі або заморожені)

  500 г

• картопля

  6 шт

• цибуля

  2 шт

• морква

  1 шт

• бульйон із курки або яловичини

  1 л

• чиста фільтрована вода

  1 л

• плавлений сирок

  3 шт

• жирні вершки

  300 мл

• масло вершкове

  30 г

• соняшникова або оливкова олія

  30 г

• пшеничні сухарі та зелень

  за смаком

Харчова цінність на 100 г:

Калорії:

54 ккал

Білки:

1,8 г

Жири:

3 г

Вуглеводи:

5,5 г

1. Наріжте очищену картоплю невеликими шматочками. Поставте її варитися до повної готовності. Гриби обсмажте протягом 20 хвилин.
2. Подрібніть цибулю.
3. Перекладіть у сковороду. Додайте рослинну олію та вершкове масло.
4. Моркву подрібніть за допомогою терки або дрібно наріжте ножем. Додайте її до цибулі та обсмажте.
5. До закипілої картоплі додайте бульйон і накрийте кришкою.
6. Подрібніть петрушку, яка стане ідеальною прикрасою супу.
7. До моркви та цибулі додайте вершки. Їх потрібно плавити при високих температурах, інакше продукт візьметься грудками при вливанні в суп.
8. У велику ємність складіть усі приготовані інгредієнти.
9. Додайте плавлений сир і збийте все блендером. Влийте в каструлю трохи води і поставте на вогонь до кипіння. Всипте сіль і перець за смаком.
10. Додайте зелень і сухарі як прикрасу. Робіть це під час подавання, щоб сушений хліб не розм'як.

Видео-рецепт

Рецепт сирного крем-супу з грибами Видео-рецепт: Рецепт сирного крем-супу з грибами

Тепер ви знаєте, як швидко в домашніх умовах приготувати сирний крем-суп. Для цього знадобиться невелика кількість простих інгредієнтів. Цю ситну й ароматну страву вдасться приготувати навіть новачкам у сфері кулінарії, адже головне - крок за кроком слідувати рецепту.