Як зробити крем-суп із печериць із вершками: класичний рецепт із фото покроково, калорійність супу

Смачний рецепт крем-супу з печериць

Домашній рецепт крем-супу з печериць із вершками має насичений смак. Його дуже легко приготувати за допомогою простої покрокової інструкції з фото, особливо якщо у вас немає часу на приготування складніших страв.

Зміст

статті

Приховати

Вибір і підготовка інгредієнтів
Рецепт крем-супу з печериць

Вибір і підготовка інгредієнтів

Класичний вершковий грибний суп має насиченість смаку завдяки свіжим травам і компонентам: густим вершкам або молоку, смачній картоплі та печерицям. Гриби для приготування страви беруть свіжі.

Вам знадобляться свіжі трави - це може бути суміш чебрецю та петрушки. Якщо вони вам не пасують, то включіть до складу кремового супу естрагон, зелену цибулю або кінзу. Використовуйте ті трави, які любите, і ви отримаєте свою оригінальну рецептуру. Додаючи молочні продукти в суп, потрібно бути обережним. Прогрійте молоко на вогні протягом 1 хвилини і потім вливайте, інакше воно може згорнутися. Густі вершки роблять страву насиченою та калорійною: у класичному рецепті потрібно брати ті, жирність яких становить 30%, але трапляються й рецепти з молоком. Курка або яловичина чудово підходять для грибного супу. Але можна зробити бульйон із того м'яса, яке є під рукою. Для вегетаріанського варіанта приготуйте овочевий бульйон.

Чи знаєте ви? Найбільш ранні археологічні свідчення вживання супу датуються 6000 р. до н. е., і це була страва з бегемота.

Рецепт №1

легко

Рецепт крем-супу з печериць

4 1 година

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

картопля
250 грам
печериці
250 г
курячий бульйон
300 мл
вершки або молоко
200 мл
ріпчаста цибуля
0,5 середньої головки
чорний перець
за смаком
батон учорашній
половина
зелена цибуля, кінза
для прикраси

Харчова цінність на 100 г:

Калорим

148 ккал

Білки

7,9 г

Жири

7,4 г

Вуглеводи

12,5 г

Попередньо зваріть курячий бульйон.
Картоплю вимийте й очистіть від шкірки. Варіть у невеликій кількості підсоленої води. Вона повинна покривати овочі не більше ніж на 3-5 см, інакше картопля буде несмачною.
Розімніть відварену картоплю товкачем до рівномірної консистенції пюре.
Готувати грінки почніть із нарізки батона на кубики. Обов'язково попередньо видаліть скоринку.
Змастіть сковороду невеликою кількістю рослинної олії та поставте на середній вогонь.
Викладіть на неї грінки та посипте дрібкою солі. Можна додати улюблені спеції, щоб надати їм аромату. Вони мають підсушуватися, але не горіти, тому періодично помішуйте. Щойно грінки будуть достатньо сухими, зніміть сковороду з вогню.
Печериці промийте. Зріжте пошкоджені ділянки. Розріжте на шматочки.
Дрібно наріжте половинку середньої цибулини.
Обсмажте гриби на сковорідці з цибулею. Як тільки печериці стануть м'якими, зніміть їх з вогню.
Смажені гриби подрібніть блендером до дрібних шматочків. Змішайте з картопляним пюре.
Поступово додавайте в суміш бульйон і занурювальним блендером розмішуйте до потрібної консистенції.
Додайте молоко або вершки.
Поперчіть і посоліть молочний суп із грибами за смаком.
Перед подачею на стіл поставте страву на вогонь і доведіть до теплої температури. Якщо вона буде подана пізніше, то доведіть її до кипіння, інакше суп не зможе простояти понад 6 годин.
Розлийте по тарілках. Додайте грінки.
Прикрасьте супчик дрібно нарізаною зеленою цибулею, петрушкою, кінзою або іншою зеленню на ваш вибір.

Видео-рецепт

Рецепт крем-супу з печериць Видео-рецепт: Рецепт крем-супу з печериць

Чи знаєте ви? Хоча характерною рисою страви є її плинність, фахівці з етикету кажуть, що ми їмо, а не п'ємо суп, тому що він є частиною їжі.

Готування супів не займає багато часу, до того ж рідка їжа сприятлива для організму, тож обов'язково знаходьте час, щоб періодично готувати собі такі смачні та корисні страви.