Як зробити ікру з підберезовиків

Додати в обране

Facebook Telegram

2 лайка

Ікру з підберезовиків варто готувати заздалегідь на зиму, щоб у холодну пору була можливість скуштувати смачну та поживну закуску. Готувати її нескладно, а "зимова страва" вийде ще смачнішою, якщо використовувати в приготуванні домашні овочі та гриби, зібрані власноруч.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Важливо відібрати свіжі овочі та пружні гриби без пошкоджень, водянистості та плям на капелюшках і ніжках. Це слугуватиме гарантією того, що страву можна буде зберігати довго. Підберезники потрібно одразу після збору обробити та відварити, оскільки термін зберігання свіжих грибів вкрай малий.

Рецепт №1

легко

Грибна ікра з підберезовиків

Речовини, що містяться в підберезовиках, регулюють рівень цукру в крові, а ще гриби використовують для лікування хвороб нирок і нервової системи.

1,3 кг 65-75 хв.

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• підберезники

  1 кг

• помідори

  4 шт

• морква

  3 шт

• ріпчаста цибуля

  4 шт

• часник

  1 головка

• сіль

  за смаком

• перець

  за смаком

• рослинна олія

  250 мл

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

88 ккал

Білки

2,1 г

Жири

6,3 г

Вуглеводи

6,7 г

1. Помити гриби, помістити їх у каструлю, залити водою і довести до кипіння. Варити 5 хвилин, після чого варильну посудину зняти з вогню, витягти гриби і промити їх холодною водою.
2. Вимити та почистити овочі. За допомогою м'ясорубки подрібнити морквину, цибулю, часник, помідори та гриби.
3. Отриману масу перекласти в каструлю і поставити на вогонь. Додати рослинну олію.
4. Посолити, поперчити. Щойно ікра почне закипати, потрібно зменшити вогонь до мінімального і тушкувати 40-50 хвилин. Періодично помішувати.
5. Простерилізувати банки, кришки. Заповнити отриманою ікрою тару і герметично закупорити ключем.

Видео-рецепт

Грибна ікра з підберезовиківВидео-рецепт: Грибна ікра з підберезовиків

Заготівлю можна заздалегідь зробити і залишити в холодному темному місці, або помістити її в холодильник і насолоджуватися смаком гарної грибної страви в будь-який момент. Рецепт можна вдосконалювати, відповідно до своїх уподобань.