Як приготувати лисички в мультиварці

З яловичиною та томатною пастою

1. Промийте обраний шматок яловичини під проточною водою і добре промокніть м'ясо паперовими серветками, тим самим обсушуючи його з усіх боків.
2. Наріжте яловичину середніми кубиками (зі стороною приблизно 1,5-2 см), посоліть і обваляйте кожен шматочок у борошні.
3. Увімкніть мультиварку, влийте на дно чаші рослинну олію і викладіть м'ясо.
4. Обсмажуйте яловичину протягом 10 хвилин у режимі "Смаження" або "Випічка".
5. Почистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю, очищену моркву натріть на крупній тертці, а потім перемістіть овочі до м'яса, просмажуючи все разом ще 10 хвилин.
6. Промийте мариновані лисички в чистій воді та, порізавши на дрібні шматочки, так само висипте в чашу мультиварки, добре все перемішуючи.
7. Через хвилину додайте до суміші сметану, томатну пасту і знову все добре змішайте.
8. Ще за кілька хвилин влийте до овочів із м'ясом склянку води, закрийте кришку агрегату та встановіть режим тушкування на 40 хвилин.
9. Після закінчення процесу готування ще раз перемішайте страву і викладіть на порційні тарілки для подачі до столу.

Запіканка з лисичками та картоплею

Нарізану страву можна подавати до столу разом із білим соусом або сметаною.

1. Почистіть і зваріть картоплю, розімніть її на пюре, потім додайте яйця, масло та борошно.
2. Поперчіть, вимісіть отриману суміш до однорідного стану, не залишаючи грудок.
3. Переберіть і добре помийте гриби. Розріжте на кілька частин великі екземпляри.
4. Почистіть і дрібно наріжте цибулини.
5. Висипте лисички на розігріту пательню і злегка обсмажте в невеликій кількості олії.
6. Додайте до грибів подрібнену цибулю і продовжуйте смажити ще 10 хвилин на середньому вогні, після чого перекладіть у тарілку і залиште остигати.
7. Помийте, а потім промокніть м'ясо паперовими рушниками й обсмажте на сковороді до готовності. Остудіть стегенця і зніміть з кісток м'ясо.
8. Тонко наріжте капусту, трохи перемніть її руками і так само обсмажте на сковорідці з додаванням невеликої кількості води (овоч не повинен пригоріти).
9. Поріжте дрібними кубиками сир.
10. Чашу мультиварки застеліть пергаментним папером для випічки і злегка змастіть поверхню вершковим маслом.
11. Викладіть на дно приблизно половину раніше приготованого картопляного пюре, а на нього покладіть шарами капусту, курку, лисички з цибулею і сир, розрівнюючи кожен з них.
12. Прикрийте начинку картопляною масою, що залишилася, а її поверхню змастіть сметаною і присипте невеликою кількістю тертого сиру.
13. Закрийте мультиварку кришкою і виберіть режим "Випічка" на 40 хвилин.
14. Готову запіканку трохи остудіть (досить просто відкрити кришку), а потім витягніть із чаші, потягнувши за краї пергаментного паперу.

Смажені лисички

1. Переберіть і помийте свіжі лисички під проточною водою, щоб вони не встигли надмірно насититися рідиною.
2. Викладіть гриби в чашу мультиварки, посоліть і поперчіть.
3. Залийте лисички водою і в режимі "Випічка" готуйте протягом 40-45 хвилин, регулярно помішуючи і контролюючи наявність рідини. Через 20 хвилин після початку приготування злийте воду і додайте олію.
4. Поки гриби смажаться, очистіть цибулину, дрібно наріжте її, а потім висипте в чашу разом з олією. Протягом наступних 7-10 хвилин помішуйте гриби, не даючи їм пригоріти.

Після закінчення процесу готування (супроводжується звуковим сигналом) можете одразу перекласти лисички в окрему тарілку і подавати до столу разом із гарніром, наприклад, картоплею або гречаною кашею. Посмажити гриби можна і на пательні, але в мультиварці вони виходять більш соковитими.

Суп з лисичками

1. Переберіть і промийте свіжі лисички, позбавляючи їх від налиплого сміття і бруду.
2. Почистіть картоплю і цибулю, нарізаючи їх товстою соломкою і великими кубиками відповідно. Очищену моркву натріть на крупній тертці.
3. Викладіть гриби в мультиварку, залийте трьома літрами води і залиште готуватися в режимі "Тушкування" або "Суп" на 1 годину.
4. Через 20 хвилин після початку приготування перевірте готовність грибів, і якщо вони вже опустилися на дно чаші, додайте до них нарізану цибулю і натерту моркву.
5. Через кілька хвилин висипте кубики картоплі, посоліть і поперчіть суп на свій розсуд. За бажання додайте роздавлений часник.
6. Після подачі приладом звукового сигналу, додайте у страву шматочок вершкового масла і трохи зелені - подрібненої петрушки або кропу. Добре все перемішайте і залиште настоятися під закритою кришкою 5 хвилин.
7. Розлийте суп по порційних тарілках і подавайте до столу з хлібом, грінками або часниковими булочками, які тільки підкреслять його смак.

Жульєн зі сметаною

До столу жульєн можна подавати або в тому вигляді, в якому він приготувався, або додатково прикрасивши рубаною зеленню.

1. Почистіть цибулю і наріжте її півкільцями.
2. Очистіть і промийте під проточною водою лисички, ретельно очищаючи їх від будь-якого налиплого сміття (щоб позбавити гриби зайвої вологи, наприкінці миття промокніть їх паперовим рушником).
3. Наріжте гриби пластинками або невеликими плоскими шматочками.
4. Влийте в чашу мультиварки рослинну олію та розігрівайте її в режимі "Смаження" 2 хвилини.
5. Перекладіть цибулю з грибами в ємність приладу і, регулярно помішуючи, обсмажте з усіх боків протягом 5-7 хвилин.
6. Посоліть і поперчіть гриби, ще раз перемішуючи все силіконовою лопаткою.
7. Додайте в чашу натертий сир і рівномірно розподіливши його по поверхні цибулево-грибної суміші, влийте вершки.
8. Виберіть у меню приладу режим "Випічка" або функцію "Автоповар" (з температурою 110°C), щільно закрийте кришку і натисніть кнопку "Старт". На будь-якому із зазначених режимів час запікання має становити 10 хвилин.
9. Після подачі звукового сигналу відключіть прилад від мережі та обережно дістаньте гарячу чашу. Порційно розділити страву допоможе все та ж силіконова лопатка.