Як приготувати лисички в мультиварці

З яловичиною і томатною пастою

1. Промийте вибраний шматок яловичини під проточною водою і добре промокніть м'ясо паперовими серветками, тим самим обсушивая його з усіх сторін.
2. яловичину Наріжте середніми кубиками (зі стороною приблизно 1,5–2 см), посоліть і обваляйте кожен шматочок у борошні.
3. Увімкніть каструлю, влийте на дно чаші рослинне масло і викладіть м'ясо.
4. Обсмажуйте яловичину протягом 10 хвилин в режимі «Смаження» або «Випічка».
5. Почистіть і наріжте дрібними кубиками цибулю, очищену моркву натріть на крупній тертці, а потім перемістіть овочі до м'яса, прожаривая все разом ще 10 хвилин.
6. Промийте мариновані лисички в чистій воді і, порізавши на шматочки, так само висипте в чашу мультиварки, добре все перемішуючи.
7. Через хвилину, додайте до суміші сметану, томатну пасту і знову все добре змішайте.
8. Ще через кілька хвилин додайте до овочів з м'ясом склянку води, закрийте кришку агрегату і встановіть режим гасіння на 40 хвилин.
9. По закінченні процесу приготування ще раз перемішайте блюдо і викладіть на порційні тарілки для подачі до столу.

Запіканка з лисичками і картоплею

Нарізане страву можна подавати до столу разом з білим соусом або сметаною.

1. Почистіть і зваріть картоплю, розімніть його в пюре, потім додайте яйця, олію і борошно.
2. Поперчіть, вимісіть отриману суміш до однорідного стану, не залишаючи грудочок.
3. Переберіть і добре помийте гриби. Розріжте на кілька частин великі екземпляри.
4. Почистіть і дрібно наріжте цибулини.
5. Висипте лисички на розігріту сковороду і злегка обсмажте в невеликій кількості рослинного масла.
6. Додайте до грибів подрібнену цибулю і продовжуйте смажити ще 10 хвилин на середньому вогні, після чого перекладіть в тарілку і залиште остигати.
7. Помийте, а потім промокніть м'ясо паперовими рушниками і обсмажте на сковороді до готовності. Остудіть стегенця і зніміть з кісток м'ясо.
8. Тонко наріжте капусту, трохи перемніть її руками і так само обсмажте на сковороді з додаванням невеликої кількості води (овоч не повинен пригоріти).
9. Поріжте дрібними кубиками сир.
10. Чашу мультиварки застеліть пергаментним папером для випічки і злегка змастіть поверхню вершковим маслом.
11. Викладіть на дно приблизно половину раніше приготовленого картопляного пюре, а на нього покладіть шарами капусту, курку, лисички з цибулею і сир, розрівнюючи кожен з них.
12. Прикрийте начинку, що залишилася картопляною масою, а її поверхня змастіть сметаною і присипте невеликою кількістю тертого сиру.
13. Закрийте каструлю кришкою і виберіть режим «Випічка» на 40 хвилин.
14. Готову запіканку трохи остудіть (достатньо просто відкрити кришку), а потім вийміть з чаші, потягнувши за краї пергаментного паперу.

Смажені лисички

1. Переберіть і промийте свіжі лисички під проточною водою, щоб вони не встигли надміру насититися рідиною.
2. Викладіть гриби в чашу мультиварки, посоліть і поперчіть.
3. Залийте їх водою і в режимі «Випічка» готуйте протягом 40-45 хвилин, регулярно помішуючи і контролюючи наявність рідини. Через 20 хвилин після початку приготування злийте воду і додайте рослинне масло.
4. Поки гриби смажаться, очистіть цибулину, дрібно наріжте її, а потім висипте в чашу разом з рослинним маслом. Протягом наступних 7-10 хвилин помішуйте гриби, не даючи їм пригоріти.

По закінченні процесу приготування (супроводжується звуковим сигналом) можете відразу перекласти лисички в окрему тарілку і подавати до столу разом з гарніром, наприклад, картоплею або гречаною кашею. Посмажити гриби можна і на сковороді, але в мультиварці вони виходять більш соковитими.

Суп з лисичками

1. Переберіть і промийте свіжі лисички, позбавляючи їх від налиплого бруду.
2. Почистіть картоплю і цибулю, нарізаючи їх товстою соломкою і великими кубиками відповідно. Очищену моркву натріть на крупній тертці.
3. Викладіть гриби в каструлю, залийте трьома літрами води і залиште готуватися в режимі «Гасіння» або «Суп» на 1 годину.
4. Через 20 хвилин після початку приготування перевірте готовність грибів і якщо вони вже опустилися на дно чаші, додайте нарізану цибулю і натерту моркву.
5. Через кілька хвилин висипте кубики картоплі, посоліть і поперчіть суп на свій розсуд. При бажанні додайте роздавлений часник.
6. Після подачі приладом звукового сигналу, додайте в блюдо шматочок вершкового масла і трохи зелені — подрібненої петрушки або кропу. Добре все перемішайте і залиште настоятися під закритою кришкою 5 хвилин.
7. Розлийте суп по порційних тарілках і подавайте до столу з хлібом, грінками або часниковими булочками, які тільки підкреслять його смак.

Жульєн зі сметаною

До столу можна подавати жульєн або в тому вигляді, в якому він приготувався, або додатково прикрасивши січеною зеленню.

1. Почистіть цибулю і наріжте його кільцями.
2. Очистіть і промийте під проточною водою лисички, ретельно очищаючи їх від будь-якого налиплого сміття (щоб позбавити гриби від зайвої вологи, в кінці мийки промокніть їх паперовим рушником).
3. Наріжте гриби пластинками або невеликими плоскими шматочками.
4. Влийте в чашу мультиварки рослинне масло і розігрівайте його в режимі «Смаження» 2 хвилини.
5. Перекладіть цибулю з грибами в ємність приладу і, регулярно помішуючи, обсмажте з усіх боків протягом 5-7 хвилин.
6. Посоліть і поперчіть гриби, ще раз перемішуючи все силіконової лопаткою.
7. Додайте в чашу натертий сир і рівномірно розподіливши його по поверхні цибульно-грибної суміші, влийте вершки.
8. Виберете в меню приладу режим «Випічка» або функцію «Автоповар» (з температурою 110°C), щільно закрийте кришку і натисніть кнопку «Старт». На кожному із зазначених режимів час запікання має становити 10 хвилин.
9. Після подачі звукового сигналу відключіть прилад від мережі і обережно дістаньте гарячу чашу. Порційно розділити страву допоможе все та ж силіконова лопатка.