Рецепти рулету та пирога з лаваша з печерицями

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Останнім часом у господинь великої популярності та затребуваності набув тонкий грузинський або вірменський лаваш. І в цьому немає нічого дивного, адже він чудово підходить для швидкого приготування простих, смачних і оригінальних закусок, які здатні стати прикрасою будь-якого святкового столу. Найкращі рецепти закусок із лаваша - дізнайтеся зі статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Лаваш вважається одним із найдавніших видів хліба і є чудовою основою для приготування швидких і ситних закусок, додатковими компонентами яких частіше виступають гриби (печериці), плавлений або твердий сир, шинка, яйця.

Щоб страва вийшла по-справжньому смачною й ароматною, необхідно вибрати свіжі, якісні продукти:

1. Печериці (шампіньйони ). Свіжі гриби мають рівномірне, біле забарвлення з рожевим або кремовим відтінком. На поверхні плодового тіла відсутні темні плями, гнильні ділянки, різні пошкодження. При цьому від печериць виходить практично невловимий грибний аромат
2. Лаваш. При виборі дивитися на терміни придатності продукту. Упаковка з лавашем повинна мати вентиляційні отвори, які попереджають швидке псування. Сам хліб повинен мати рівномірну товщину, не мати затхлого, маслянистого запаху
3. Плавлений сир. Перед покупкою слід ознайомитися з його складом - справжній плавлений продукт повинен містити виключно молочні жири. Продукт повинен мати однорідну консистенцію, біле або світло-жовте забарвлення

Купуючи інші інгредієнти, необхідні для приготування закуски, слід уважно дивитися на дату їхнього виробництва та ступінь свіжості.

Рецепти закусок із лаваша

Лаваш - універсальний продукт, який може слугувати основою для приготування овочевих, м'ясних або солодких закусок: рулетів, пирогів, закритих бутербродів.

Він чудово поєднується з грибами, сиром, зеленню, м'ясом, червоною рибою. Особливо актуальний для гриль-меню, адже в нього можна загорнути все, що є під рукою: шашлики, запечену рибу, гриль-овочі.

Рецепт №1

Рулет зі смаженими печерицями та сиром

Рецепт №2

Грибний пиріг із сиром із лаваша

Рецепт №3

Рулет із печерицями та плавленим сиром

Рецепт №1

легко

Рулет зі смаженими печерицями та сиром

830 хв.

Кроки

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• лист тонкого лаваша

  3 шт

• печериці

  500 г

• цибуля

  1 шт

• сир твердий

  250 г

• майонез

  250 г

• кріп, петрушка

  по 1 невеликому пучку

• сіль

  10-15 г

• перець

  5-10 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

252 ккал

Білки

12,1 г

Жири

11,0 г

Вуглеводи

25,0 г

1. Цибулину подрібнити у вигляді кубиків.
2. Печериці нарізати довільними слайсами.
3. Зелень подрібнити. Сир натерти.
4. Сковорідку розігріти, влити трохи рослинної олії, викласти цибульну сировину. Смажити до прозорості цибулі.
5. У цибульну масу закласти гриби. Смажити до золотистого забарвлення, приправити сіллю і перцем. Залишити масу, щоб охолола.
6. Хлібний лист намазати майонезом, зверху тонко вкрити грибно-цибулевою сумішшю.
7. Накрити другим листом лаваша, нанести майонез, зверху рясно присипати зеленню.
8. Укрити останнім хлібним листом, намазати майонезом, присипати рівномірним ярусом твердого сиру.
9. Листи згорнути у вигляді рулету, щільно загорнути в харчову плівку, прибрати в холодильну камеру на 3-4 год.

Видео-рецепт

Рулет зі смаженими печерицями та сиромВидео-рецепт: Рулет зі смаженими печерицями та сиром

Рецепт №2

легко

Грибний пиріг із сиром із лаваша

6-830 хв.

Кроки

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• листи лаваша

  3 шт

• твердий сир

  200 г

• гриби

  500 г

• яйце

  2 шт

• цибуля

  1 шт

• сметана

  2 ст. л.

• сіль

  10-15 г

• перець

  5-10 г

• сезам (кунжут)

  3-5 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

247 ккал

Білки

15,1 г

Жири

18,4 г

Вуглеводи

18,0 г

1. Цибулю ріпчасту подрібнити квадратами, обсмажити на олії до прозорості.
2. Гриби порізати аналогічними шматочками, що й цибулю. Закласти в цибульну масу.
3. Цибулево-грибну суміш приправити, обсмажити до готовності.
4. Хлібні листи нарізати за формою ємності для запікання. Сир натерти на тертці.
5. Зробити соус: яйця злегка збити, змішати зі сметаною і сіллю.
6. Тару для випічки намазати рослинною олією.
7. Зібрати страву: укласти лист лаваша в ємність, нанести соус, викласти в один шар грибно-цибулеву масу, присипати сиром. Таким чином промазати всі листи.
8. Останній верхній шар змастити соусом і присипати сезамом.
9. Страву відправити випікатися при +200°С близько 15 хв.

Видео-рецепт

Грибний пиріг із сиром із лавашаВидео-рецепт: Грибний пиріг із сиром із лаваша

Якщо потрібно оперативно приготувати смачну та ситну закуску до святкового столу, безпрограшним варіантом стануть апетитні рулети з лаваша.

Це універсальна страва, начинку для якої можна зробити з будь-яких простих, наявних у будинку, доступних продуктів. Кулінарні шедеври в цьому випадку обмежуються тільки фантазією господині.