Рецепти рулету і пиріг з лаваша з печерицями

Додати в обране

Facebook Telegram

1 лайк

Останнім часом у господинь велику популярність і затребуваність придбав тонкий грузинська або вірменський лаваш. І в цьому немає нічого дивного, адже він чудово підходить для швидкого приготування простих, смачних і оригінальних закусок, які здатні стати прикрасою будь-якого святкового столу. Кращі рецепти закусок з лаваша — дізнайтесь із статті.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Лаваш вважається одним з найдавніших видів хліба і є відмінною основою для приготування швидких і ситних закусок, додатковими компонентами яких найчастіше виступають гриби (печериці), плавлений або твердий сир, шинка, яйця.

Щоб блюдо вийшло по-справжньому смачним і ароматним, необхідно вибрати свіжі, якісні продукти:

1. Печериці (печериці). Свіжі гриби мають рівномірним, білим забарвленням з рожевим або кремовим відтінком. На поверхні плодового тіла відсутні темні плями, гнильні ділянки, різні пошкодження. При цьому від печериці виходить практично невловимий грибний аромат.
2. Лаваш. При виборі дивитися на термін придатності продукту. Упаковка з лавашем повинна мати вентиляційні отвори, які попереджають швидке псування. Сам хліб повинен мати рівномірну товщину, не мати затхлого, маслянистого запаху.
3. Плавлений сир. Перед покупкою слід ознайомитися з його складом — справжній плавлений продукт повинен містити виключно молочні жири. Продукт повинен володіти однорідною консистенцією, білим або світло-жовтим забарвленням.

При купівлі інших інгредієнтів, необхідних для приготування закуски, слід уважно дивитися на дату їх виробництва і ступінь свіжості.

Рецепти закусок з лаваша

Лаваш — універсальний продукт, який може слугувати основою для приготування овочевих, м'ясних або солодких закусок: рулетів, пирогів, закритих бутербродів.

Він чудово поєднується з грибами, сиром, зеленню, м'ясом, червоною рибою. Особливо актуальне для гриль-меню, адже в нього можна загорнути все, що є під рукою: шашлики, запечену рибу, гриль овочі.

Рецепт №1

Рулет з смаженими печерицями та сиром

Рецепт №2

Грибний пиріг з лаваша з сиром

Рецепт №3

Рулет з печерицями і плавленим сиром

Рецепт №1

легко

Рулет з смаженими печерицями та сиром

830 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• лист тонкого лавашу

  3 шт.

• печериці

  500 г

• цибуля

  1 шт

• сир твердий

  250 м

• майонез

  250 м

• кріп, петрушка

  1 невеликого пучка

• сіль

  10-15 р

• перець

  5-10 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

252 ккал

Білки

12,1 г

Жири

11,0 г

Вуглеводи

25,0 г

1. Цибулину подрібнити у вигляді кубиків.
2. Печериці нарізати довільними слайсами.
3. Зелень подрібнити. Сир натерти.
4. Сковороду розігріти, влити трохи олії, викласти цибулеве сировину. Смажити до прозорості цибулі.
5. В цибульну масу закласти гриби. Смажити до золотистого забарвлення, приправити сіллю і перцем. Залишити масу, щоб охолола.
6. Хлібний лист намазати майонезом, зверху тонко вкрити грибно-цибулевої сумішшю.
7. Накрити другим листом лаваша, нанести майонез, зверху рясно присипати зеленню.
8. Накрити останнім хлібним листом, намазати майонезом, присипати рівномірним ярусом твердого сиру.
9. Листи згорнути у вигляді рулету, щільно загорнути в харчову плівку, прибрати в холодильну камеру на 3-4 ч.

Видео-рецепт

Рулет з смаженими печерицями та сиромВидео-рецепт: Рулет з смаженими печерицями та сиром

Рецепт №2

легко

Грибний пиріг з лаваша з сиром

6-830 хв.

Шаги

9 інгредієнтів

Видео-рецепт

• листи лаваша

  3 шт.

• твердий сир

  200 г

• гриби

  500 г

• яйце 2 шт
• цибуля

  1 шт

• сметана 2 ст. л.
• сіль

  10-15 р

• перець

  5-10 г

• сезам (кунжут)

  3-5 г

Харчова цінність на 100 г:

Калорійність

247 ккал

Білки

15,1 г

Жири

18,4 г

Вуглеводи

18,0 г

1. Ріпчасту цибулю подрібнити квадратами, обсмажити на олії до прозорості.
2. Гриби порізати аналогічними шматочками, що і цибуля. Закласти в цибульну масу.
3. Цибульно-грибну суміш приправити, обсмажити до готовності.
4. Хлібні листи нарізати по формі ємності для запікання. Сир натерти на тертці.
5. Зробити соус: яйця злегка збити, змішати зі сметаною і сіллю.
6. Тару для випічки змастити рослинним маслом.
7. Зібрати блюдо: лист лаваша викласти в ємність, нанести соус, викласти в один шар грибно-цибульну масу, присипати сиром. Таким чином промазати всі листи.
8. Останній верхній шар змастити соусом і присипати сезамом.
9. Блюдо відправити випікатися при +200°С близько 15 хв.

Видео-рецепт

Грибний пиріг з лаваша з сиромВидео-рецепт: Грибний пиріг з лаваша з сиром

Якщо потрібно оперативно приготувати смачну і ситну закуску до святкового столу, безпрограшним варіантом стануть апетитні рулети з лаваша.

Це універсальне блюдо, начинку для якого можна зробити з будь-яких простих, наявних в будинку, доступних продуктів. Кулінарні шедеври у цьому випадку обмежуються тільки фантазією господині.