Курка присутній у багатьох салатах, додаючи їм поживності, але не обтяжуючи. Один з популярних рецептів, з додаванням грибів, описаний нижче з докладними рекомендаціями по приготуванню. Дізнайтеся, як побалувати смачним салатом себе і гостей.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Краща частина курки для салату — це грудка, вона швидко вариться і добре ділиться на волокна. При обробці м'яса не доводиться видаляти хрящі, плівки і сполучну тканину. М'якоть птиці легко відходить від кістяка. Вибір свіжих печериць вимагає уважного огляду товару.
Ознаки високої якості:
- колір плодового тіла — білий або золотисто-бежевий;
- поверхню — суха і пружна;
- запах — відсутня або легкий грибний;
- платівки під капелюшком — світлі, сама капелюшок — не повністю розпростерта.
Рецепт №1
легко
Рецепт салату з куркою і грибами
- куряча грудка
1 шт.
- печериці свіжі
250 м
- горіхи волоські
100 г
- цибуля
1 середня цибулина
- сир твердий
200 г
- яйця
4 шт.
- майонез (легкий)
100 мл
- олія рослинна
2-3 ст. л.
- сіль/перець
за смаком
- Поки вариться філе, нарізати печериці на пластинки і обсмажити з подрібненою півкільцями цибулею. Після закінчення смаження, коли продукти стануть золотистого кольору, посолити і поперчити.
- Варені яйця очистити і нарізати кубиками. Курячу грудку теж нарізати шматочками.
- Натерти на тертці сир. Горіхи підсушити на сковороді і подрібнити.
- Перед тим, як слоить салат, обсмажені гриби з цибулею бажано помістити на паперовий рушник, щоб видалити надлишки масла.
- Викласти перший шар — грибний з цибулею.
- Слідом — м'ясні шматочки, їх треба промазати майонезом.
- Наступний шар — варені яйця, теж промазуючи майонезом.
- Потім горіхи і сир, і знову змастити заправкою.
- Щоб остаточно приготувати блюдо для подачі на стіл можна прикрасити його половинками горіхових ядер.
Видео-рецепт
Рецепт салату з куркою і грибамиВидео-рецепт: Рецепт салату з куркою і грибами
Отже, нескладний рецепт обіцяє величезне задоволення. Курячий салат з печерицями виходить ніжним і текстурним завдяки горіхам. А при виборі легкого низькокалорійного майонезу в якості заправки, страва не буде занадто важким.
