Курка присутня в багатьох салатах, додаючи їм поживності, але не обтяжуючи. Один із популярних рецептів, із додаванням грибів, описано нижче з докладними рекомендаціями з приготування. Дізнайтеся, як побалувати смачним салатом себе та гостей.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Найкраща частина курки для салату - це грудка, вона швидко вариться і добре ділиться на волокна. Під час обробки м'яса не доводиться видаляти хрящі, плівки та сполучну тканину. М'якоть птиці легко відходить від кістяка. Вибір свіжих печериць вимагає уважного огляду товару.
Ознаки високої якості:
- колір плодового тіла - білий або золотисто-бежевий;
- поверхня - суха і пружна;
- запах - відсутній або легкий грибний;
- пластинки під капелюшком - світлі, сам капелюшок - не повністю розпростертий.
Рецепт №1
легко
Рецепт салату з куркою та грибами
- куряча грудка
1 шт
- печериці свіжі
250 г
- горіхи волоські
100 г
- цибуля
1 середня цибулина
- сир твердий
200 г
- яйця
4 шт
- майонез (легкий)
100 мл
- олія рослинна
2-3 ст. л.
- сіль/перець
за смаком
- Поки вариться грудка, нарізати печериці на пластинки й обсмажити з подрібненою півкільцями цибулею. Після закінчення смаження, коли продукти стануть золотистого кольору, посолити і поперчити.
- Варені яйця очистити та нарізати кубиками. Курячу грудку теж нарізати шматочками.
- Натерти на тертці сир. Горіхи підсушити на сковорідці та подрібнити.
- Перед тим, як шарувати салат, обсмажені гриби з цибулею бажано помістити на паперовий рушник, щоб видалити надлишки олії.
- Викласти перший шар - грибний із цибулею.
- Слідом - м'ясні шматочки, їх треба промазати майонезом.
- Наступний шар - варені яйця, теж промазуючи майонезом.
- Потім горіхи та сир, і знову змастити заправкою.
- Щоб остаточно приготувати страву для подачі на стіл, можна прикрасити її половинками горіхових ядер.
Видео-рецепт
Рецепт салату з куркою та грибамиВидео-рецепт: Рецепт салату з куркою та грибами
Отже, нескладний рецепт обіцяє величезне задоволення. Курячий салат із печерицями виходить ніжним і текстурним завдяки горіхам. А при виборі легкого низькокалорійного майонезу в якості заправки, страва не буде занадто важкою.
