Паста — одна з найпоширеніших страв у світі. Є безліч варіацій її приготування: з морепродуктів, овочами, м'ясом або тільки з сиром. Щоб приготувати пасту в домашніх умовах, не потрібно бути великим шеф-кухарем, досить вибрати якісні продукти і мати трохи натхнення.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Вибирайте свіжі гриби по основним показниками:
- колір — білий у звичайних печериць або бурий, якщо це королівські;
- без плям;
- на ніжці плівка, з'єднується з капелюшком, ціла;
- за структурою плід пружний і з приємним грибним ароматом.
Підготовка печериць проста, необхідно ретельно промити їх під проточною водою, зрізати обветренный край ніжки. Пасту варто вибирати, грунтуючись на складі: чим менше інгредієнтів, тим вона якісніша. Беріть з твердих сортів пшениці. Якщо хочете кольорові макарони, то дивіться, щоб барвники були натуральними, наприклад шпинат, буряк, морква.
Приготування пасти з печерицями і шинкою
Далі наведено найпоширеніші рецепти пасти з печерицями і шинкою. Використовуючи їх, можна легко приготувати страву таке ж смачне, як і у шеф-кухаря. Варто вибирати свіжі та якісні продукти, і у вас вийде смачне блюдо.
Рецепт №1
легко
Паста з печерицями і шинкою у вершковому соусі
- паста
400 г
- відварені печериці
200 г
- твердий сир
200 г
- вершки 20%
400 мл
- цибулина
1 шт.
- спеції і сіль
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Паста з печерицями і шинкою у вершковому соусіВидео-рецепт: Паста з печерицями і шинкою у вершковому соусі
Рецепт №2
легко
Феттучині з шинкою і грибами
- феттучині
100 г
- шинка
80 г
- печериці
50 г
- цибуля порей
40 г
- масло вершкове
30 м
- сир пармезан
30 м
- вершки 30% жирності
50 мл
- сіль, спеції
за смаком
- У підсолену киплячу воду додати феттучині.
- Печериці вимити і просушити, потім нарізати невеликими часточок. На розігріту сковорідку з оливковою олією відправити гриби.
- Шинку нарізати брусками і додати до грибів. Обсмажити 3-5 хв. до появи соку з грибів.
- Цибулю порей нарізати кружечками до 0,5 см завтовшки і додати до готових грибів і шинки, краще цибулю розділити на окремі кільця. Обсмажити всі інгредієнти на сковороді ще 1-2 хв.
- У сотейник налити вершки і додати 2 шматочка вершкового масла, перемішати до розчинення масла.
- До вершків додати маленькими порціями натертий на дрібній тертці пармезан і ретельно перемішувати протягом 30-40 сек. до загустіння.
- В сковорідку з грибами і шинкою додати відварену пасту, сіль, перець і перемішати. Ввести сирно-вершковий соус. Все змішати і довести до кипіння.
- Подавати гарячим, можна прикрасити листям салату і зеленню.
Видео-рецепт
Феттучині з шинкою і грибамиВидео-рецепт: Феттучині з шинкою і грибами
Рецепт №3
легко
Спагетті з шинкою та печерицями
- спагетті
300 г
- шинка
200 г
- печериці
200 г
- вершки 20% жирності
100 мл
- сир моцарела
200 г
- сир твердий
50 г
- олія
1 ст. л.
- масло вершкове
1 ч. л.
- італійські трави, сіль, перець
за смаком
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Спагетті з шинкою та печерицямиВидео-рецепт: Спагетті з шинкою та печерицями
Для приготування пасти можна використовувати різні макаронні вироби, наприклад, феттучині, спагеті або макарони. Щоб порадувати себе і своїх близьких італійською кухнею, необхідно трохи часу і бажання, адже всі рецепти дуже прості, а інгредієнти для них можна знайти в будь-якому магазині. Якщо ви хочете трохи урізноманітнити своє харчування, то ці рецепти вам ідеально підійдуть.
