Картошка с грибами и сыром, запечённая в духовке: простые пошаговые рецепты с фото

2 лайка

Трудно представить застолье без картофеля, ведь из него готовят самые разные блюда: жарят, варят, запекают, добавляют к супам, салатам, используют в выпечке, также он хорошо сочетается с другими продуктами. Кроме этого он богат различными минералами и витаминами, которые хорошо усваиваются организмом. В этой статье рассказывается, как запечь картофель с сыром и грибами в духовке, с пошаговой инструкцией приготавливания.

Содержание

статьи

Скрыть

Выбор и подготовка ингредиентов
Рецепты приготовления картошки с грибами и сыром в духовке
- Запечённая картошка с грибами
Классический рецепт картошки с грибами и сыром

Выбор и подготовка ингредиентов

Для приготовления вкусного и полезного блюда необходимо выбирать только качественные продукты в проверенных торговых точках. Картофель должен быть без признаков гнили, сыр — без плесени и резкого запаха, грибы — без пятен, слизи, с приятным ароматом.

Все ингредиенты нужно тщательно помыть, дать жидкости стечь. Также подобрать и вымыть необходимый для готовки инвентарь.

Знаете ли вы? На острове Нуармутье, что расположен у атлантического побережья Франции, выращивается самый дорогой в мире картофель сорта «La Bonnotte», он очень нежный и вкусный. Стоимость 1 кг этого клубня составляет около 500 евро.

Рецепты приготовления картошки с грибами и сыром в духовке

Ниже в статье приведены простые и вкусные рецепты запечённого картофеля. Для готовки согласно этим рекомендациям не требуются особые приспособления или редкие ингредиенты, а из навыков в области кулинарии требуются лишь основные, которыми обладает практически каждый.

Рецепт №1

Запечённая картошка с грибами

Рецепт №2

Классический рецепт картошки с грибами и сыром

Рецепт №1

легко

Запечённая картошка с грибами

1,7 кг60-70 минут

Шаги

10 ингредиентов

грибы шампиньоны
600 г
картофель
500 г
лук
200 г
подсолнечное масло
40 г
чеснок
4 зуб.
сыр твёрдый
300 г
яйца
2 шт.
сливки 10% жирности
200 мл
перец чёрный молотый
по вкусу
соль
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

115,1 ккал

Белки

6,2 г

Жиры

7,5 г

Углеводы

6 г

Отмыть сырой картофель в мундирах от земли, поставить в кастрюлю, залить водой, всыпать щепотку соли и варить до готовности (около получаса). Необходимо следить за целостностью картофельной кожуры, чтобы она не лопнула и мякоть не разварилась.
Лук очистить от шелухи, ополоснуть, обсушить салфеткой, мелко нарезать.
Почистить грибы, порезать на слайсы, сложить в сковороду с толстым дном. Поставить на плиту и нагревать до испарения жидкости.
После этого влить подсолнечное масло, добавить лук и обжаривать содержимое до золотистого оттенка.
Добавить мелко порубленный чеснок, посолить, поперчить и жарить на умеренном огне 5 минут.
В форму для выпекания выложить ровным слоем жареные шампиньоны, немного утрамбовывая лопаткой.
Натереть сыр на тёрке, одну часть всыпать на грибы и разровнять.
Почищенный картофель порезать полукольцами, плотно разложить сверху по натёртому сыру.
В отдельную ёмкость разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить к ним сливки, тщательно перемешать.
Залить равномерно соусом все ингредиенты, присыпать остальной частью сыра и поставить противень в разогретый до +180°С духовой шкаф, запекать 25–30 минут.
Дать немного остыть запеканке — и можно подавать к столу, украсив зеленью.

Важно! Картофель в мундире можно отварить заранее, это значительно сэкономит время приготовления.

Рецепт №2

легко

Классический рецепт картошки с грибами и сыром

2,2 кг60-70 минут

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

картофель
1 кг
сливки 20% жирности
200 мл
яйцо
2 шт.
лук репчатый
150 г
растительное масло
40 г
чеснок
2 зуб.
соль
по вкусу
перец белый молотый
по вкусу

Пищевая ценность на 100 г:

Калорийность

116,4 ккал

Белки

5 г

Жиры

7,5 г

Углеводы

7,7 г

Отварную картошку в мундирах очистить от кожуры, порезать кольцами 3–5 мм и выложить в форму для выпекания, чтобы дно было полностью покрыто.
Лук очистить от шелухи, порезать полукольцами.
Шампиньоны нарезать пластинками.
Чеснок раздавить при помощи ножа, бросить его на сковороду с растительным маслом, обжарить для аромата и удалить.
Всыпать лук, обжарить до прозрачности.
Добавить грибы и жарить до готовности, периодически помешивая. В конце жарки нужно посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить на порезанный картофель.
В глубокую тарелку разбить яйца, всыпать соль и перец, взбить, влить сливки, добавить натёртый на крупной тёрке сыр, тщательно смешать.
Полученный сливочно-сырный соус разложить ложкой по поверхности заготовленных ингредиентов, отправить в разогретую до +180°С духовку, выпекать полчаса.
Дать немного остыть. При подаче на стол запеканку можно посыпать зеленью укропа.

Видео-рецепт

Классический рецепт картошки с грибами и сыром Видео-рецепт: Классический рецепт картошки с грибами и сыром

Важно! Шампиньоны можно заменить любыми иными съедобными грибами (белыми, лисичками, подберёзовиками и др.).

Запечённая картошка с грибами с сыром получается очень вкусной и сытной, она непременно придётся по вкусу любителям картофельных блюд. Она может стать как отличной повседневной едой, так и украшением любого праздничного стола.

Рецепты приготовления вкусной картошки с грибами и сыром в духовке

Выбор и подготовка ингредиентов

Рецепты приготовления картошки с грибами и сыром в духовке

Запечённая картошка с грибами

Классический рецепт картошки с грибами и сыром