Назад
Рецепти приготування смачної картоплі з грибами і сиром в духовці

Рецепти приготування смачної картоплі з грибами і сиром в духовці


Навігація по розділу
back
Назад
Рецепти приготування смачної картоплі з грибами і сиром в духовці

Важко уявити застілля без картоплі, адже з нього готують різні страви: смажать, варять, запікають, додають до супів, салатів, використовують в випічці, також він добре поєднується з іншими продуктами. Крім цього він багатий різними мінералами і вітамінами, які добре засвоюються організмом. У цій статті розповідається, як запекти картоплю з сиром і грибами в духовці, з покрокової інструкцією приготування.


Вибір і підготовка інгредієнтів

Для приготування смачного і корисного страви необхідно вибирати тільки якісні продукти у перевірених торгових точках. Картопля має бути без ознак гнилі, сир — без цвілі і різкого запаху, гриби — без плям, слизу, з приємним ароматом.

Всі інгредієнти потрібно ретельно помити, дати рідини стекти. Також підібрати і вимити необхідний для готування інвентар.

Знаєте ви? На острові Нуармутье, що розташований біля атлантичного узбережжя Франції, вирощується найдорожчий у світі картоплю сорту «La Bonnotte», він дуже ніжний і смачний. Вартість 1 кг цього бульби становить близько 500 євро.

Рецепти приготування картоплі з грибами і сиром в духовці

Нижче у статті наведено прості і смачні рецепти запеченої картоплі. Для готування відповідно до цих рекомендацій не потрібні особливі пристосування або рідкі інгредієнти, а з навичок в області кулінарії потрібні лише основні, якими володіє практично кожен.

Рецепт №1

легко

Запечена картопля з грибами

1,7 кг60-70 хвилин
Шаги
10 інгредієнтів
  • гриби печериці

    600 г

  • картопля

    500 г

  • цибуля

    200 г

  • соняшникова олія

    40 г

  • часник

    4 зуб.

  • сир твердий

    300 г

  • яйця

    2 шт

  • вершки 10% жирності

    200 мл

  • перець чорний мелений

    за смаком

  • сіль

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
115,1 ккал
Білки
6,2 г
Жири
7,5 г
Вуглеводи
6 г
  1. Відмити сирої картопля в мундирах від землі, поставити в каструлю, залити водою, всипати дрібку солі і варити до готовності (близько півгодини). Необхідно слідкувати за цілісністю картопляної шкірки, щоб вона не луснула й м'якоть не розварилася.
  2. Цибулю очистити від лушпиння, сполоснути, обсушити серветкою, дрібно нарізати.
  3. гриби Почистити, порізати на слайсы, скласти в сковороду з товстим дном. Поставити на плиту і нагрівати до випаровування рідини.
  4. Після цього влити олію, додати цибулю і обсмажувати вміст до золотистого відтінку.
  5. Додати дрібно порубаний часник, посолити, поперчити і смажити на помірному вогні 5 хвилин.
  6. У форму для випікання, викласти рівним шаром смажені печериці, трохи утрамбовуючи лопаткою.
  7. Натерти на тертці сир, одну частину всипати на гриби і розрівняти.
  8. Почищену картоплю порізати півкільцями, щільно розкласти зверху натертою сиру.
  9. В окрему ємність розбити яйця, всипати сіль і перець, збити, влити до них вершки, ретельно перемішати.
  10. Залити рівномірно соусом всі інгредієнти, присипати рештою сиру і поставити деко в розігріту до +180°С духовку, запікати 25-30 хвилин.
  11. Дати трохи охолонути запіканці — і можна подавати до столу, прикрасивши зеленню.

Важливо! Картоплю в мундирі можна відварити заздалегідь, це значно заощадить час приготування.

Рецепт №2

легко

Класичний рецепт картоплі з грибами і сиром

2,2 кг60-70 хвилин
Шаги
8 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • картоплю

    1 кг

  • вершки 20% жирності

    200 мл

  • яйце 2 шт
  • цибуля ріпчаста

    150 г

  • рослинна олія

    40 г

  • часник

    2 зуб.

  • сіль

    за смаком

  • перець білий мелений

    за смаком

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
116,4 ккал
Білки
5 г
Жири
7,5 г
Вуглеводи
7,7 г
  1. Відварну картоплю в мундирах, очистити від шкірки, порізати кільцями 3-5 мм і викласти у форму для випікання, щоб дно було повністю покрите.
  2. Цибулю очистити від лушпиння, порізати півкільцями.
  3. Печериці нарізати пластинками.
  4. Часник розчавити за допомогою ножа, кинути його на сковороду з олією, обсмажити для аромату і видалити.
  5. Всипати цибулю, обсмажити до прозорості.
  6. Додати гриби і смажити до готовності, періодично помішуючи. В кінці смаження потрібно посолити, поперчити, добре перемішати, викласти порізану картоплю.
  7. В глибоку тарілку розбити яйця, всипати сіль і перець, збити, влити вершки, додати натертий на крупній тертці сир, ретельно змішати.
  8. Отриманий вершково-сирний соус розкласти ложкою по поверхні заготовлених інгредієнтів, відправити в розігріту до +180°С духовку, випікати півгодини.
  9. Дати трохи охолонути. При подачі на стіл запіканку можна посипати зеленню кропу.
  10. Видео-рецепт

    Класичний рецепт картоплі з грибами і сиром Класичний рецепт картоплі з грибами і сиром Видео-рецепт: Класичний рецепт картоплі з грибами і сиром

Важливо! Печериці можна замінити будь-якими іншими їстівними грибами (білими, лисичками, підберезники та ін).

Запечена картопля з грибами, з сиром виходить дуже смачною і ситною, вона неодмінно припаде до смаку любителям картопляних страв. Вона може стати відмінною повсякденною їжею, так і прикрасою будь-якого святкового столу.

Ця стаття була корисною?
2 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі