Рецепт вкусных отбивных из вешенок в кляре

Добавить в избранное

Facebook Twitter Vkontakte Odnoklassniki Telegram

Когда хозяйка ожидает гостей в дом, она желает приготовить вкусные угощения. Но, если знакомые сообщили о своём приходе слишком поздно, то нужно найти какой-либо рецепт, сделать который можно быстро. Поэтому многие решаются готовить отбивные из вешенок, пошаговая инструкция по приготовлению которых будет рассмотрена ниже.

Выбор и подготовка ингредиентов

Если человек отправляется в магазин на поиски вешенок, то он может выбрать некачественный товар. Подобные действия чреваты несколькими проблемами: нарушается вкус блюда или становится невозможным приготовление вкусного рецепта.

Чтобы выбрать качественные ингредиенты, в частности грибы, необходимо учитывать определённые факторы:

• цвет. Свежие и пригодные к употреблению грибы характеризуются серым или светло-коричневым оттенком;
• запах. Аромат свежих грибов должен быть насыщенным, приятным, грибным. Если чувствуется тухлость или резкость, то откажитесь от такой покупки;
• поверхность. Вешенки характеризуются матовой шляпкой. Наличие глянцевого блеска — показатель испорченности товара.

Пошаговая процедура подготовки грибов заключается в следующем:

1. Промойте под проточной водой. Если плоды сильно грязные, можете замочить их на 30 минут в чистой воде.
2. Чтобы убрать горечь плодовых тел, добавьте в воду для замачивания 1 ч. л. лимонной кислоты.
3. Отрежьте шляпки от ножки, чтобы отбивные получились ровными и мягкими.

Рецепт №1

легко

Рецепт отбивных из вешенок в кляре

630–35 мин.

Шаги

8 ингредиентов

Видео-рецепт

• вешенки

  500 г

• молоко

  100 мл

• куриные яйца

  3 шт.

• мука

  3 ст. л.

• кориандр

  0,5 ч. л.

• соль

  по вкусу

• свежемолотый чёрный перец

  по вкусу

• свежая зелень

  1 пучок

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

271,36 ккал

Белки

4,3 г

Жиры

23,1 г

Углеводы

11,4 г

1. Отбейте шляпки грибов молотком для отбивных.
2. Смешайте яйца, муку и молоко, чтобы сделать кляр. Солить нужно по вкусу.
3. Окуните каждую грибную шляпку в кляр и обжарьте на разогретой сковороде.
4. Жареные отбивные выложите на салфетки, чтобы удалить излишний жир.
5. Посыпьте блюдо измельчённой зеленью и подавайте к столу.

Видео-рецепт

Рецепт отбивных из вешенок в кляреВидео-рецепт: Рецепт отбивных из вешенок в кляре

Итак, теперь вы знаете, как за короткое время приготовить дома вкусные отбивные из грибов. Главное — пошагово проводить все действия, чтобы сохранить сочность блюда. Эта грибная закуска понравится всем, кто решит её попробовать. Подавать её можно, как отдельное блюдо, так и в сочетании с соусом по вашему вкусу.