Рецепт смачних відбивних із глив у клярі

Додати в обране

Facebook Telegram

Коли господиня очікує гостей у дім, вона бажає приготувати смачні частування. Але, якщо знайомі повідомили про свій прихід занадто пізно, то потрібно знайти якийсь рецепт, зробити який можна швидко. Тому багато хто наважується готувати відбивні з глив, покрокова інструкція з приготування яких буде розглянута нижче.

Вибір і підготовка інгредієнтів

Якщо людина вирушає в магазин на пошуки глив, то вона може вибрати неякісний товар. Подібні дії загрожують кількома проблемами: порушується смак страви або стає неможливим приготування смачного рецепта.

Щоб вибрати якісні інгредієнти, зокрема гриби, необхідно враховувати певні чинники:

• колір. Свіжі та придатні до вживання гриби характеризуються сірим або світло-коричневим відтінком;
• запах. Аромат свіжих грибів має бути насиченим, приємним, грибним. Якщо відчувається тухлість або різкість, то відмовтеся від такої покупки;
• поверхня. Гливи характеризуються матовим капелюшком. Наявність глянцевого блиску - показник зіпсованості товару.

Покрокова процедура підготовки грибів полягає в такому:

1. Промийте під проточною водою. Якщо плоди дуже брудні, можете замочити їх на 30 хвилин у чистій воді.
2. Щоб прибрати гіркоту плодових тіл, додайте у воду для замочування 1 ч. л. лимонної кислоти.
3. Відріжте капелюшки від ніжки, щоб відбивні вийшли рівними та м'якими.

Рецепт №1

легко

Рецепт відбивних із глив у клярі

630-35 хв.

Шаги

8 інгредієнтів

Видео-рецепт

• гливи

  500 г

• молоко

  100 мл

• курячі яйця

  3 шт

• борошно

  3 ст. л.

• коріандр

  0,5 ч. л.

• сіль

  за смаком

• свіжомелений чорний перець

  за смаком

• свіжа зелень

  1 пучок

Харчова цінність на 100 г:

Калорії

271,36 ккал

Білки

4,3 г

Жири

23,1 г

Вуглеводи

11,4 г

1. Відбийте капелюшки грибів молотком для відбивних.
2. Змішайте яйця, борошно і молоко, щоб зробити кляр. Солити потрібно за смаком.
3. Занурте кожен грибний капелюшок у кляр і обсмажте на розігрітій сковороді.
4. Смажені відбивні викладіть на серветки, щоб видалити зайвий жир.
5. Посипте страву подрібненою зеленню і подавайте до столу.

Видео-рецепт

Рецепт відбивних із глив у кляріВидео-рецепт: Рецепт відбивних із глив у клярі

Отже, тепер ви знаєте, як за короткий час приготувати вдома смачні відбивні з грибів. Головне - покроково проводити всі дії, щоб зберегти соковитість страви. Ця грибна закуска сподобається всім, хто вирішить її спробувати. Подавати її можна, як окрему страву, так і в поєднанні з соусом на ваш смак.