Червона ікра - корисний продукт, насичений багатьма вітамінами та мікроелементами. Ця закуска прекрасно підходить для збагачення щоденного раціону, також можна подавати на святковий стіл. Смачно приготувати таку делікатес в домашніх умовах допоможе простий поетапний рецепт.
Вибір та підготовка інгредієнтів
Для засолки ікри підійде горбуша. Рибу бажано придбати в замороженому вигляді або заморозити перед приготуванням. При покупці важливо звернути увагу на запах продукту - він повинен бути свіжим та специфічно «рибним». Сіль для посолу потрібно вибирати крупну, рослинна олія - рафінована, без яскраво вираженого аромату.
Засолка ікри горбуші
Щоб правильно посолити ікорний продукт, можна скористатися швидким способом. Приготовлене таким чином блюдо виходить малосольним та дуже ніжним.
Проте перед тим буде потрібно заздалегідь підготувати необхідний інвентар:
- миску;
- чашку;
- столову ложку;
- сито;
- паперові рушники;
- банки для готової ікри.
Підготувавши все необхідне, лишається лише слідувати поетапним інструкціям.
Рецепт №1
легко
Швидкий спосіб засолки
- ікра свіжомороженої горбуші
200 г
- сіль
4 ст. л.
- тепла кип'ячена вода
2 л
- рослинна олія
1 ст. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Швидкий спосіб засолкиВидео-рецепт: Швидкий спосіб засолки
Особливості зберігання ікри
Продукт, поміщений в холодильник, здатен зберігати свіжість не більше одного тижня. Якщо планується зберігання на тривалий термін, рекомендується помістити його в контейнери та в морозильник. Також слід враховувати, що піддавати ікру розморожуванню при кімнатній температурі не можна. Робити це потрібно виключно на верхній полиці в холодильнику.
Це пояснюється різким перепадом температур, який руйнує ікри, в результаті чого вони тріскаються. До вживання такий продукт не придатний. Засолити ікорну частину риби вдома досить легко. Для швидкого приготування підійде заморожена горбуша. Зберігати готовий продукт рекомендується в умовах заморожування.
