Червона ікра - корисний продукт, насичений безліччю вітамінів і мікроелементів. Ця закуска чудово підходить для збагачення щоденного раціону, також її можна подавати до святкового столу. Смачно приготувати такий делікатес у домашніх умовах допоможе простий покроковий рецепт.
Вибір і підготовка інгредієнтів
Для засолювання ікри підійде горбуша. Рибу бажано придбати в мороженому вигляді або заморозити перед приготуванням. Під час купівлі важливо звернути увагу на запах продукту - він має бути свіжим і специфічно "рибним". Сіль для засолу потрібно вибирати велику, олію - рафіновану, без яскраво вираженого аромату.
Засолювання ікри горбуші
Щоб правильно посолити ікорний продукт, можна скористатися швидким способом. Приготована таким чином страва виходить малосольною і дуже ніжною.
Однак спершу потрібно заздалегідь підготувати необхідний інвентар:
- миску;
- чашку;
- столову ложку;
- ситечко;
- паперові рушники;
- банки для готової ікри.
Підготувавши все необхідне, залишається тільки дотримуватися покрокових інструкцій.
Рецепт №1
легко
Швидкий спосіб засолювання
- ікра свіжомороженої горбуші
200 г
- сіль
4 ст. л
- тепла кип'ячена вода
2 л
- рослинна олія
1 ст. л.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Видео-рецепт
Швидкий спосіб засолюванняВидео-рецепт: Швидкий спосіб засолювання
Особливості зберігання ікри
Продукт, поміщений у холодильник, здатний зберігати свіжість не більше одного тижня. Якщо планується зберігання протягом більш тривалого терміну, рекомендується помістити його в контейнери і прибрати в морозилку. Також слід враховувати, що піддавати ікру розморожуванню за кімнатної температури не можна. Робити це потрібно виключно на верхній полиці в холодильнику.
Це пояснюється різким перепадом температур, який руйнує ікринки, внаслідок чого вони тріскаються. До вживання такий продукт не придатний. Засолити ікорну частину риби вдома досить легко. Для швидкого приготування підійде морожена горбуша. Зберігати готовий продукт рекомендується в умовах заморозки.
